મેજિક પરમાણુ રાંધણકળા: રેસ્ટોરાં મોસ્કોમાં

શું તમે ક્યારેય 21 મી સદીમાં ટ્રાન્સફોર્મિંગ અધિકૃત પ્રયત્ન કર્યો છે? કોઈપણ આધુનિક પરમાણુ રાંધણકળા રેસ્ટોરાં તમે આપશે આઈસ્ક્રીમ તળેલી કૉડ સ્વાદ, પારદર્શક લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા અને તળેલી માખણ વગર (અને કદાચ બટાકા વગર) બટાકાની ... એક વિજ્ઞાન સાહિત્ય નવલકથા પરથી એક મેનુ જેવા અવાજો. જોકે, મોલેક્યૂલર રસોઈ લાંબા નિશ્ચિતપણે અમારા જીવન માં સ્થાપના કરવામાં આવી છે.

પરમાણુ રાંધણકળા શું છે?

આ શોધ સાચી આશ્ચર્યચકિત છે. કેટલાક યુક્તિઓ ની મદદ સાથે પરમાણુ શેફ માત્ર ઇચ્છિત સ્વાદ છોડી પચે તત્વો અને વધારાની સ્વાદ દૂર કરી. વાનગી સંપર્કમાં બર્ફીલા લાગે છે, પરંતુ તે પ્રયત્ન કરો, તમે searing ગરમી લાગે કરશે. સપાટી પર તેને લાગે છે કે તમે એક સામાન્ય પિઝા ખાઇ રહ્યા છે, પરંતુ તે સ્વાદ એક મીઠી કેક હશે ...

મોલેક્યુલર રાંધણકળા બંને આંખો અને પેટ માટે આશ્ચર્ય ભરેલી છે. દરેક વાનગી સાચી કૃતિ આઘાતજનક અને અણધારી છે! તેનો પ્રયાસ - અને તમે જાદુ પરમાણુ રાંધણકળા પ્રેમ કરશો! મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટ્સ આ ક્ષેત્રમાં વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ વચ્ચે છે.

પરમાણુ ગેસ્ટ્રોનોમી ધ હિસ્ટ્રી ઓફ

આ રાંધણ ઘટના હંગેરી 1969 માં પાછા દેખાયા હતા. રસપ્રદ શીર્ષક "રસોડામાં ફિઝિક્સ" હેઠળ લખવામાં રિપોર્ટ અને યુકે તરફથી વૈજ્ઞાનિકો કોર્ટ મોકલવામાં ખૂબ જ મૂળ વિચારો સાથે એક વૈજ્ઞાનિક. તે સમયે, તેમના વિચારો લોકપ્રિયતા મેળવી છે, જોકે, ટૂંક સમયમાં એક વાસ્તવિક ઉદઘાટન કારણ કે તેમના કામ વિશે વાત કરવાનું શરૂ કર્યું.

મોલેક્યુલર ગેસ્ટ્રોનોમી માત્ર 90 ગંભીરતાપૂર્વક લેવામાં બની જાય છે. પ્રથમ નવી વલણ ફેશન અને ફ્રેન્ચ વધુ અને gourmets, ટેકનોલોજી લગભગ પૂર્ણતા તરફ પ્રયાણ હોવા પર લોભી દ્વારા લેવામાં!

ત્યારથી, તે પરમાણુ રેસ્ટોરાં, દેખાવાની શરૂઆત થઇ જ્યાં વિશ્વના તમામ શેફ - વાસ્તવિક રસાયણ, રાસાયણિક પ્રયોગશાળામાં વાદ્યો છે. તમે ક્યારેય ન જોઈ હોય તો, કેવી રીતે પરમાણુ માસ્ટરપીસ પેદા કરવા માટે, તમારે એક નસીબદાર માણસ છે, કારણ કે નિષ્ણાતો કાળજીપૂર્વક ગુપ્ત, જે પરમાણુ રાંધણકળા ભરેલી છે રાખવામાં આવે છે. વાનગીઓ ફોટા, અલબત્ત, સરળતાથી શોધી શકાય છે, પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયા મોટા ભાગના લોકો માટે એક રહસ્ય રહે છે.

પરમાણુ રાંધણકળા સિક્રેટ્સ

સ્પષ્ટ કલ્પિત છતાં, ભોજન તદ્દન સમજાવી યુક્તિઓ ની મદદ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને દરેક પસાર દિવસ સાથે રાંધણ રસાયણશાસ્ત્રીઓ નવા માર્ગો કે માનવતા પરમાણુ રાંધણકળા શેક શોધ. મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટ્સ પણ તાજેતરની શોધો અને દર સ્વાદ માટે દારૂનું ઉત્કૃષ્ટ કૃતિ કૃપા કરીને તૈયાર પાછળ ન હતી ... શાબ્દિક.

• માતાનો માંસ સાથે શરૂ કરીએ. દરેક માલિક જાણે છે કે જ્યારે માંસ શેકીને પાણી બાષ્પીભવન અને પ્રોટીનની સ્કંદન કારણે 40-50% દ્વારા વજન ગુમાવે છે. મોલેક્યુલર રસોઇયા તાજેતરની માંસ પાણી જાળવી રાખવા માટે સક્ષમ સામગ્રી ઉપયોગ કરીને સમસ્યા સાથે સામનો. આમ, વાનગી વોલ્યુમ ગુમાવે છે અને એક સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે નથી.
• શું તમે ક્યારેય રમ એક બીટ પિચકારીની તૈયાર પાઈ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તેમને નરમ, રાંધણ રસાયણશાસ્ત્રીઓ બનાવવા અને આવો કરો. અને માંસ સોફ્ટ તાજા અનેનાસ રસ મદદ કરશે બનાવવા માટે.
• ગરમ પૂરણ સાથેની એક ઠંડા કેક ગુપ્ત પણ તદ્દન સરળ છે: એક શુષ્ક workpiece એક મીઠી liqueur, પછી ઝડપથી સ્થિર અને માઇક્રોવેવ ગરમ દાખલ જરૂર છે!

સૌથી પ્રસિદ્ધ પરમાણુ ગેસ્ટ્રોનોમી

અમારા સમયના બધા પરમાણુ રસાયણશાસ્ત્રીઓ ગણતરી કરવામાં આવી નથી, પરંતુ ધ્યાન તેમાંના મોટા ભાગના વિખ્યાત ચૂકવે છે. મુખ્યત્વે, આ હર્વે ટીઝ, પરમાણુ અને ભૌતિક ગેસ્ટ્રોનોમી પર સમગ્ર થીસીસ લખો. કોણ વિચાર્યું હશે કે માછલી વીજળી મદદથી ધૂમ્રપાન કરી શકો છો! હર્વે તીસ આવા શોધ કરી હતી, અને જાણવા મળ્યું હતું કે ઇંડા ગોરા, ઠંડા પાણી સાથે ચાબૂક મારી, વધુ ફીણ આપી - તે યુક્તિ અનેક ગૃહિણીઓ માટે જાણીતા છે.

એક Heston બ્લૂમેન્થલ, ફેટ ડક શૅફ - - સૌથી વધુ પ્રખ્યાત રેસ્ટોરાં ઇંગ્લેન્ડ પરમાણુ ગેસ્ટ્રોનોમી યુકે પણ તેના પોતાના પાત્ર છે. ઘણા તેમના ઉન્મત્ત શોધો પ્રયાસ આવો: કેન્ડિડ સેલરિ સાથે સ્ટ્રોબેરી, લાલ ડુંગળી અને જસ્મીન સાથે યકૃત સુશોભિત કેરી એક મીઠાઈ ...

મોસ્કો gastronomic રેસ્ટોરાં

મોસ્કોમાં મોલેક્યુલર રાંધણકળા, કેટલાક વિખ્યાત રેસ્ટોરાં, વિશ્વના તમામ પ્રસિદ્ધ દ્વારા રજૂ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "Anatoly Komm" સંસ્થા, ઓછી ચરબી ખોરાક વિશેષતા, દારૂનું સહિત અનેક વિદેશી મહેમાનો દ્વારા મુલાકાત લીધી હતી.

રેસ્ટોરન્ટ ચટેઉ દ ફ્લીઅર્સ અનન્ય લેખકના રાંધણકળા, તેમજ એક મહાન ડિઝાઇન માટે જાણીતો છે. ફ્રેન્ચ નામ પરથી અનુવાદ "ફૂલોની કિલ્લો" થાય છે, અને આ નામ માત્ર સંપૂર્ણ અમલ સ્થળોએ છે. અહીં તમે ઇટાલિયન અને સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ સ્વાદ કરી શકો છો : ફ્રેન્ચ રાંધણકળા રિસોટ્ટો, પાસ્તા અથવા હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ. સીફૂડ ચાહકો મુસેલ્સ, પનીર ચટણી અને વાઘ પ્રોન વિવિધ જાતો શેકવામાં અને કારામેલ સાથે આવરી લેવામાં કદર કરશે. જાપાનીઝ બળદની, અથવા ટેન્ડર એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ - માંસ ખોરાક સમર્થકો રસોઇયા જેમ wagyu સ્ટીક તરીકે વિશિષ્ટ વાનગીઓ આપશે સસલું માંસ.

ડિઝાઇન માટે, રેસ્ટોરાં 4 વિસ્તારોમાં વહેંચાયેલું છે: સ્ત્રીઓ, પુરુષો, બગીચો અને ડાઇનિંગ વિસ્તાર, અને તેમને દરેક તેના પોતાના અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ ડિઝાઇન ધરાવે છે. વિદેશી સ્વાદિષ્ટ પરમાણુ રાંધણકળા હોઈ શકે ગમે, રેસ્ટોરાં મોસ્કો માં "ફૂલોની કિલ્લો" ગર્વ હોઈ શકો છો!

રેસ્ટોરન્ટ "બાર્બેરીયન" - પરમાણુ રાંધણકળા પ્રતિભા

તમે તમારા ખિસ્સા માં મની ઘણો છે અને તમે ખરેખર કંઈક નવું અને અનન્ય પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય લીધો છે તો - પર જાઓ પેશન બૌલેવાર્ડ જ્યાં Anatoly Komm, શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ રશિયા ના brainchild છે. હવે પરંપરાગત પરમાણુ રાંધણકળા બદલે, રેસ્ટોરાં મોસ્કોમાં "બાર્બરા", જે રસોઈ ક્ષેત્રમાં નિર્વિવાદ નેતા છે કૂચ કરી.

આ સંસ્થા સાર નામના અર્થ મુજબ - રશિયન રાંધણકળા, અથવા માત્ર એક વ્યાવસાયિક જંગલિયત ઠેકડી એક પ્રકારનું. એક આધાર તરીકે પરંપરાગત રશિયન મેનુ લઈ રસોઇયા, પરંતુ ઘટકો અને બધા માન્યતા વાનગીઓ બદલવા! ઉદાહરણ તરીકે, તમે એક પ્રવાહી Borodino બ્રેડ, પાવડર નિરુપયોગી અથવા યકૃત કેન્ડી, રશિયા સંપૂર્ણપણે ઉત્પાદન થતા તમામ પ્રકારના ઘટકો સાથે અરજી કરી શકો છો. રેસ્ટોરાં એટલી લોકપ્રિય છે કે તમે ત્યાં માત્ર પૂર્વ પુસ્તક સ્થળ મળી શકે છે, જો તમે છે, અલબત્ત, તમે નસીબદાર છો ...