મશરૂમ orpin. મશરૂમ કોબી, અથવા sparassis ક્રિસ્પા

વિચિત્ર આકારના મશરૂમ orpin દુર્લભ પ્રજાતિઓમાં સાથે સંબંધિત છે. કુદરતી રીતે, તે ખૂબ કવચિત થાય મોટા ભાગના દેશોમાં તેમનું રક્ષણ, તેના રેડ બુક તૈયાર છે. તે ઓગસ્ટ થી નવેમ્બર જંગલોમાં વધે છે. સ્ટમ્પ અને નજીકના વૃક્ષો પર વિકસે છે, તેમના અભિનય મૂળ raspolzayas.

આ પરોપજીવી ફૂગ. કારણ કે તેમના પ્રહાર લાલ વૃક્ષો રોટ. એક માણસ માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ખાદ્ય મશરૂમની વર્ગમાં પડે છે અને દવા વપરાય છે, તે ગંભીર દવાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ અને દવા માં ઉપયોગ માટે તે ખાસ ઉછેરવામાં આવે છે.

નામનું મૂળ

અસામાન્ય ફૂગ આકાર કોબી કોબીજ મોટા હેડ સમાન છે. તેથી લોકપ્રિય નામ પરથી આવ્યું છે "orpin". લેટિન તે Sparassis ક્રિસ્પા (sparassis ક્રિસ્પા) કહેવામાં આવે છે. ઇંગલિશ "મશરૂમ-મગજના", "મશરૂમ frills છે," કારણ કે તેના નામ અવાજ માં "મશરૂમ કોબીજ." રશિયામાં તે એક મશરૂમ અથવા ફાટ કોબી કૉલ કરવા સ્વીકારવામાં આવતી નથી.

વિસ્તાર

ફૂગ વિતરણ વિસ્તાર તદ્દન વ્યાપક છે. તેમણે ભાગ્યે જ એક વિસ્તાર યુરોપના સખાલિન સુધી ફેલાયેલા જોવા મળે છે. તેમણે માટી, ઉત્તર કાકેશસ અને જ્યોર્જિયા સ્થિત પસંદ કરે છે. વધુમાં, ફૂગના કોબી અથવા વાંકડીયા sparasis નોર્થ અમેરિકન જંગલો મૂળ. તેના વસવાટમાં અને રશિયન જંગલો માટેની શરતો અનુરૂપ. જોકે, તે ભાગ્યે જ શોધી શકાય છે.

તેમણે કુદરતી દેવદાર વૃક્ષ, larches, ઓક્સ અને beeches આસપાસ પેદા જીવસૃષ્ટિ સ્થાયી પસંદ કર્યું. તેના fruiting સંસ્થાઓ જર્જરિત સ્ટમ્પ અથવા એકદમ વૃક્ષ rootstocks પર ચુસ્તપણે લેવામાં આવે છે. તેઓ સરળતાથી અન્ય ખાદ્ય sparassisov દૃશ્ય સાથે ગુંચવણ ના થવી રહ્યા છે, સ્પ્રુસ જંગલોમાં વસવાટ કરવાનું પસંદ કર્યું. fruiting સંસ્થાઓ, સફેદ, અને તેમના શાખાઓ Sparassis nemecii રંગ દાંત ખૂટે છે.

ફંગલ કોબી મોર્ફોલોજી

મશરૂમ્સ, વિકાસ, સુધી પહોંચવા ઉદારતાપૂર્વક માપો. તેમાંની કેટલીક વ્યાસ 50 સેન્ટીમીટર સુધી વિકાસ પામે છે અને ક્યારેક વધુ અને અનેક કિલોગ્રામ વજન (ત્યાં પણ desyatikilogrammovye ગોળાઓ છે). જો કે, આવા ગોળાઓ વચ્ચે વાર્ષિક મશરૂમ ફળ શરીર જેની વ્યાસ 5 થી 30 સેન્ટિમીટર માંડીને સાથે વધુ સામાન્ય કોબી.

fruiting સંસ્થાઓ બંધારણ તદ્દન સરળ છે. સ્ટબી કેન્દ્રીય ડાળીઓ staghorn શણ જોડાયેલ બ્લેડ દ્વારા. તેમની ટીપ્સ અંદરથી તાજ અસ્પષ્ટ નાળચું આકારની ટોપી ચાલુ છે.

ટોપીઓ કદ નાના, માત્ર 1-3 સેન્ટિમીટર છે. તેમના ઊંચુંનીચું થતું ધાર, આવરિત, ઘણી વખત કાપેલા. કેન્દ્ર કેપ્સ, શરૂઆતમાં દૂધિયું સફેદ, સમય જતાં, બદામી રંગોમાં માટે darkening, એકદમ સાથે સુંવાળી અથવા રફ સપાટી શ્યામ ક્રીમ રંગની ભુરો નિસ્તેજ છે, અને તે પહેલાં પણ તીવ્ર ગેરુ ટોન માંથી બદલાય છે.

માંસલ-ચામડા સફેદ કાપડ રંગ. અપ સૂકવણી, તે ceraceous હોર્ન જેવી સુસંગતતા માં જાય છે. રેર મશરૂમ orpin એક સુખદ ગંધ exudes અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. અમે સફેદ-ક્રીમ અથવા grayish મીણ જેવું સુસંગતતા Hymenophore. Cystidium ગેરહાજર. neamiloidnyh, પારદર્શક, shirokoellipsoidalnyh વિવાદ ટૂંકા અને kosoottyanutyh સહેજ જાડું દિવાલો પાયામાં છે.

મશરૂમ કોબી ખેતી ટેકનોલોજી

કોબી સસલું વાવેતર ઓફ ટેકનોલોજી કાળજીપૂર્વક જાપાનીઝ અને અમેરિકનો બહાર કામ કર્યું હતું. તેઓ કેટલાક ખેતી જાતો પેટન્ટ છે. મશરૂમ્સ વિપરીત મુખ્ય varietal પાકે છે (55-80 દિવસ), અને fruiting સંસ્થાઓના કલરને - વ્હાઇટ અને ક્રીમ રંગમાં વૈવિધ્યતા ધરાવે છે.

વંધ્યીકૃત substrates પર ઉત્તમ વૃદ્ધિ મશરૂમ sprouts. તેમને ઘઉં થૂલું સાથે લાકડાંઈ નો વહેર મિશ્રણ દ્વારા તૈયાર. આ એક સારો ઉપજ આપે છે. સબસ્ટ્રેટને 3 કિલો ફળ સંસ્થાઓના 800 ગ્રામ માટે વધે છે.

લાભો sparassis ક્રિસ્પા

પરંપરાગત દવા ઉપયોગમાં લેવાતી અને Fungoterapiya સસલું કોબી છે. તેના fruiting સંસ્થાઓ અંતર્ગત વિરોધી ગાંઠ અને immunomodulatory પ્રવૃત્તિ સાથે પોલીસેકરીડસ સંતૃપ્ત થાય છે. તેઓ કુદરતી એન્ટીબાયોટીક છે કે Methicillin પ્રતિરોધક એરુઆસ વિકાસ ઘટાડી શકે છે.

વધુમાં, તેઓ રોગ ફેલાવતા બેક્ટેરિયા વિરોધી bioactive ઘટકો સમાવવામાં આવ્યા છે. તેઓ કેન્સર (ખાસ કરીને મેલાનોમા અને સારકોમા) ગણવામાં આવે છે. ગાયનેકોલોજી આધાર sparassis ક્રિસ્પા પર સરેરાશમાં, હોર્મોન્સનું વિકૃતિઓ રાહત સૌમ્ય અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠ સારવાર આપે છે. તે ખાસ આહારો સમાવવામાં આવેલ છે. ડાયાબિટીસ તમામ પ્રકારના સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ફોર્મ્યુલામાં માટે ઉમેરવામાં સક્રિય ઘટક, અને વાયરલ હીપેટાઇટિસ કારણ કે ફંગલ કોબી.

અન્ય ફૂગ orpin આહારશાસ્ત્ર વપરાય છે. તેના ઘટાડો કેલરી સફળ વજન નુકશાન ફાળો આપે છે. કારણ કે તે વજન સતત ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, તેઓ સ્થૂળતા સારવાર આપે છે. તે જ સમયે શરીર મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને તેને એમિનો એસિડ વંચિત નથી.

રાંધવા મશરૂમ કોબી મદદથી

Overgrown મશરૂમ્સ રાંધવા ઉપયોગ ન કરતા હોય છે. તેઓ તદ્દન મુશ્કેલ હોય છે અને કડવો સ્વાદ હોય છે. યંગ મશરૂમ્સ રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય છે. તેમની રચના અને morels સમાન સ્વાદ. તેઓ ઉત્તમ તળેલા, સૂકા અને બાફેલી કરવામાં આવે છે. કોઈપણ વાનગીઓ એક ઉમેરણ તરીકે ગુડ મશરૂમ orpin. તેની સાથે ઉત્તમ સૂપ, સલાડ, appetizers અને મુખ્ય વાનગીઓ બનાવે છે.

બજારમાં વેપારીઓ સલાડ વારંવાર આ મશરૂમ્સ વેચાણ, ઓફર તેમને અથાણું. જો કે, તમે તેમના પસંદગીના ધ્યાન રહેવાની જરૂર છે. Tremella, એક ભાત બજાર ઉપલબ્ધ પડી ભાંગી છે - તેઓ સરળતાથી ફૂગ અન્ય પ્રજાતિઓ સાથે ગુંચવણ ના થવી રહ્યા છે.