બ્લેન્ડ - ઉત્પાદનો મિશ્રણ

બ્લેન્ડ - physico-રાસાયણિક પરિમાણો માટે યોગ્ય ઉત્પાદનો એક મિશ્રણ અનેક પ્રકારના. GOST અનુસાર ઉત્પન્ન સંમિશ્રણ.

સંમિશ્રણ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો

• Egalizatsiya - વાઇન બનાવવાનું કારખાનું અને એક લણણી ચોક્કસ વાઇન મિશ્રણ છે, પરંતુ અલગ અલગ વાનગીઓ.
• જમાવ - સમાન નામ અને મૂળના વાઇન સંમિશ્રણ વાઇન ઓફ ટેકનોલોજી તૈયારી છે પરંતુ ઉત્પાદનના જુદા વર્ષોમાં.
• Cuvée - (જેમ કે શેમ્પેઇનની - જેમ કે ત્યાં હતા મિશ્ર સફેદ અને લાલ દારૂ અથવા ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા જુદા વર્ષોમાં ઉત્પન્ન વાઇન) વિવિધ વાઇનરી જ ટાઇટલ વાઇન સંમિશ્રણ દ્વારા ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે, પરંતુ.
• સંમિશ્રણ - તેને હેઠળ બ્લેન્ડિંગ સમજી દ્રાક્ષમાંથી વાઇન વિવિધ વૃદ્ધિ પામતાં ક્ષેત્રોમાંનું.

વાઇન સંમિશ્રણ

બ્લેન્ડ - વાઇન ઉત્પાદન પ્રક્રિયા એક આવશ્યક ભાગ છે.

જ્યારે ઉત્પાદન ગણવેશ યુવાન વાઇન ઓફ ટોળું મોટા બૅચેસ મદદથી સ્થિત છે, પરંતુ દ્રાક્ષ વિવિધ ભાગો મેળવી ઉગાડવામાં આવે છે.

જો શેમ્પેઇન વાઇન માટે બનાવેલી, પછી મિશ્રણ એક ઉચ્ચ અને નાજુક સ્વાદ કલગી મેળવવા માટે, તમામ પક્ષોએ assamblyazhnyh એક નિર્દોષ આવી છે.

મિશ્રણ દરમિયાન તાજગી એક સ્પર્શ સાથે પ્રકાશ વાઇન કલગી રમત સુધારવા માટે કે યાદ રાખવું જ જોઈએ.

જો વર્ષ સારું છે, પણ યુવાન વાઇન તેમના તમામ શ્રેષ્ઠ ગુણો દર્શાવે છે. આ કિસ્સામાં, બ્લેન્ડિંગ થોડા પસંદગી assemblages મિશ્રણ, જો તે આવું બન્યું છે કે વર્ષ અંતિમ વાઇન ગુણવત્તા ધરાવતા નથી દ્વારા મર્યાદિત છે, તે આ કિસ્સામાં ભૂતકાળમાં અનામત વાપરવા માટે જરૂરી છે.

જ્યારે બેરલ વૃદ્ધત્વ સાથે યુવાન વાઇન ઓફ સંમિશ્રણ બારીકાઈ અને રુચિના નરમાઈ સુધારે છે. જૂના વાઇન જો પરિપક્વ દ્રાક્ષમાંથી બને હાજર "ગ્રીન" વાઇનને સંમિશ્રણ ખાસ કરીને જરૂરી મિશ્રણ.

ચા બ્લેન્ડિંગ

કાળી ચાના લગભગ તમામ જગ્યાએ વ્યાપક બ્લેન્ડિંગ. લગભગ તમામ કાળા અને સહેજ તૂરો સ્વાદ માટે ટેવાયેલા બની ગયા છે. આંકડા અનુસાર, આપણા દેશની રહેવાસીઓ કરતાં વધુ 75% એક દિવસ કાળી ચા અને દૈનિક પીણું અડધા ઓછામાં ઓછા ત્રણ કપ બની જાય છે, બધા જ 4% તે પીવા નથી.

ચા ઉત્પાદનનું અડધોઅડધ કરતાં વધુ તૈયાર મિશ્રણ અથવા મિશ્રણો, કે જે ચાખનાર ગુણવત્તા માટે જવાબદાર છે તરીકે વેચવામાં આવે છે - તેઓ એક અનન્ય ગંધ હોવાનું કહેવાય કરી શકાય છે.

યોગ્ય જમણી પ્રમાણ માં આ મિશ્રણ ચાખનાર - બ્લેન્ડ ટી ચા જાતો. મોટા ભાગે મુખ્ય ઘટક ચા નામ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, એક મિશ્રણ વારંવાર ચાનો એક ડઝન જાતો જુદી જુદી ઊંચાઇએથી, વિવિધ વાવેતરો અને તે પણ ખંડો પર ઉગાડવામાં કરતાં વધુ સાથે જોડાયેલું છે.

આ કિસ્સામાં, મિશ્રણ - ચા ઇચ્છિત સ્વાદ ની સતત સપોર્ટ, કારણ કે તે પણ પાંદડા એક પ્લાન્ટેશન પર એકત્રિત કરવામાં આવે છે તે જ થશે નહીં છે.

વ્હિસ્કી બ્લેન્ડિંગ

આ આલ્કોહોલિક પીણું આદ્ય સ્કોટ્સ અને આઇરિશ છે - તેઓ જવ દારૂ વાહન શીખ્યા છે. આમ છતાં, વૈશ્વિક ઉત્પાદકો પણ જાપાન, કેનેડા અને અમેરિકા ગણવામાં આવે છે.

વ્હિસ્કી વર્ગીકરણ

• માલ્ટ - જવ માલ્ટ નિસ્યંદન ખાસ સ્ટિલ્સ છેલ્લા થોડા સ્તરો પ્રમાણભૂત ક્લાસિક અને ચોક્કસ સમય (ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ) માટે ઓક બેરલ માં વૃદ્ધ.
• અનાજ - સતત માટે શોધ ખાસ નિસ્યંદન કૉલમ, જેના દ્વારા વિક્ષેપ વગર એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ડિસ્ટિલેટ મેળવવામાં આવે છે પર આવ્યા હતા.
• મિશ્રીત - વ્હિસ્કી વિવિધ પ્રમાણ પ્રથમ બે જાતો મિશ્રણ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

વ્હિસ્કી ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તે જ પાકો થી ઉત્પન્ન કરે છે. જવ કેનેડામાં - - જો કે, અમેરિકા, તે મકાઈ, આયર્લેન્ડ થી કરવામાં આવે છે રાઈ. જાપાન પણ અન્ય દેશોના અનુભવ અપનાવે છે, પરંતુ તે બને છે કે જાપાનીઝ વ્હિસ્કી મિશ્રણ જે ઘણીવાર 40% થી ઓછી તાકાત પરિણમી, સ્કોટલેન્ડમાં nekonditsiyu ગણવામાં આવે છે.

તારીખ કરવા માટે, ત્યાં દારૂ ફેક્ટરી ખાતે નિસ્યંદન મેશ કરવાની કેટલીય રીતો છે:

• કન્ઝર્વેટિવ - ખાસ તાંબુ સમઘનનું કે ટ્યુબ ઠંડક છે.
• સતત કામગીરી - ખાસ નિસ્યંદન સ્તંભોમાં હાથ ધરવામાં.

વિન્સ્ટન ચર્ચિલ જીવન દરમિયાન પુરવઠા સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો જવ માલ્ટ, કોઈ બાબત કેવી રીતે મુશ્કેલ વર્ષ હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા પીણું સંપર્કમાં ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ જરૂર પેદા કરવા માટે, અને "વૈભવી" ગ્રેડ માટે - - ઓછામાં ઓછા 12 વર્ષ પછી વ્હિસ્કી આવક દેશની આવકનો પાંચમો હિસ્સો છે, તેથી તેને ઉત્પાદન રોકવો અશક્ય હતી.

કોગ્નેકના બ્લેન્ડિંગ

બ્રાન્ડી ઉત્પાદન, સંમિશ્રણ વગર કલ્પના કરી શકાતી નથી આ તે ફરજિયાત ઘટક છે.

પરિણામી મિશ્રણ બ્રાન્ડી જો જરૂરી હોય તો સફેદ ઈંડા, જિલેટીન, માછલી ગુંદર અથવા સારવાર bentonite okleivayut. પછી કેટલાક સમય શાંતિ બાકી માટે એક ફિલ્ટર પસાર થયા હતા અને એક ફિલ્ટર મારફતે પછી ફરીથી પસાર કર્યો હતો અને પહેલાથી જ બાટલીઓની અને પેકેજ્ડ છે.

જો કોગ્નેકના લગભગ દસ દિવસ બાદ બાર ડિગ્રી ઠંડી સાથે સારવાર માટે અસ્થિર છે, તે ચાલુ છે.

સામાન્ય Cognacs ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે "બાકીના", અથવા KVVK સીઓપી - ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ. બ્રાન્ડી બોટલ અને સંભારણું પાત્રમાં લગભગ 20 ⁰ સે તાપમાને રેડવામાં આવે છે.

કોગ્નેકના રંગ કેરબો બ્રાઉનને પ્રકાશ સોનેરી છે, સ્વાદ અને કલગી ચોક્કસ પ્રકારના અનુલક્ષે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં કોઈ વિદેશી ગંધ, સ્વાદ, aftertaste ત્યાં હોવું જોઈએ.

કોગ્નેકના ઉપરાંત, પણ કર્યો હતો અને વિવિધ બ્રાન્ડી આધારિત પીણાં આવે કોગ્નેકના દારૂ. મિલકત તેઓ વર્ષીય કોગ્નેકના પત્રવ્યવહાર કરે છે.

આ પીણું ઉત્પાદન પદ્ધતિ તદ્દન સરળ છે - કાચો માલ, ઓક વૃક્ષનું કાષ્ઠ પસાર થતો હોય છે ખાસ સારવાર.

આગળની આધારે, અમે નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકીએ કે મિશ્રણ - મોટા ભાગના ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે આવશ્યક ટેકનોલોજી છે.