ફ્રેગન્ટ damlama: ઇસ્ટ માંથી રેસીપી

Damlama રેસીપી કે મધ્ય એશિયા માંથી અમને આવી - સંતોષ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે કારણ કે તે ખરેખર એક દંપતિ, તમે બધા વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન પદાર્થો રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે માટે તૈયાર છે. Kazakhs, Uzbeks, ટાટાર્સ, Ossetians અને Tajiks મહેમાનો આ સુગંધિત વાનગી સારવાર આપે છે. Damlamy રેસીપી ઘણા ભેદો છે, અને નામો અલગ વ્યંજનો છે. પરંતુ હંમેશા તેના માંસ અને શાકભાજીના હૃદય પર મોટી કઢાઈ માં તેના પોતાના રસ માં બાફવામાં.

Damlama: ક્લાસિક રેસીપી

તેથી, damlama શું કરે છે? આમ, સ્તરો, અને તે માને છે. કઢાઈ તળિયે પ્રથમ સ્થાને નહીં ચરબી: ચરબી પૂંછડીવાળા અથવા બહારના પડ પર લાર્ડ, ચરબીયુક્ત કરવું, ચિકન ચરબી હતી. તે કાચું માંસ ટોચ પર મુક્યા, મધ્યમ કદના સમઘનનું માં કાઢે છે. આગળ સ્તર - સમારેલી ડુંગળી. તમે અડધા રિંગ્સ બલ્બ ના છિદ્ર કરી શકો છો, અને હોઈ શકે છે, અને. રીંગણા ઘંટડી મરી, કોબી, ગાજર, બટેટાં અને ટામેટાં: પછી ત્યાં શાકભાજી ટોપી છે. પરંપરાગત રીતે, શાકભાજી ફક્ત અડધા અથવા 4 ભાગો કાપી, પરંતુ દરેક સ્ત્રી અધિકાર કટ, જે તેણીને ઘરગથ્થુ ગમે પસંદ કરો. શાકભાજી શ્રેષ્ઠ સ્તરો ગોઠવાયેલા હોય છે. વધુમાં, વાનગી તમે લસણ ઉમેરવા માંગો, પરંતુ તે દાંતાવાળા નથી સારી છે, અને સમગ્ર વડા (પૂર્વ સાફ અને ધોવાઇ). જરૂરી મસાલા: કાળા મરી અને તુલા જીરું, પરંતુ તેમને સિવાય, તમે તમારા મનપસંદ સીઝનીંગ કોઈપણ ઉમેરી શકો છો. મીઠું વિશે, અલબત્ત, પણ ભૂલી ન કરવી જોઈએ. મસાલા અને મીઠું જ જોઈએ દરેક સ્તર ધરાવે છે.

ચલન

Damlama, રેસીપી, જે અમે ફક્ત શીખ્યા, તે પણ એક જ રખાત જ્યારે અલગ બહાર જવું પડી શકે છે. તે scrupulously પ્રમાણ પાલન અથવા ખૂટે ઉત્પાદન માટે બજારમાં ચલાવવા માટે જરૂરી નથી. Damlama કલ્પના અને રાંધણ પ્રયોગો માટે જગ્યા નહીં. કોઈ ઘેટાં ચરબી - અમે બેકન કાપી રહેશે. પણ પીવામાં, શા માટે નહીં? ત્યાં એક ખૂબ મોટી ગાજર બદલે નાની છે? ઠીક છે, કે જે આ મેનેજ કરશે. એવું લાગે છે કે કોઈને પણ ગાજર વગર વાનગી તૈયાર છે, પરંતુ મશરૂમ્સ સાથે છે. અને જેઓ ખૂબ મોટા ટુકડા પસંદ નથી, તે તદ્દન શક્ય છે સ્ટ્રિપ્સ અથવા સમઘનનું માં શાકભાજી વિનિમય કરવો - આ એક ભૂલ નથી.

રસોઈ રહસ્યો

• એક કઢાઈ અથવા કાસ્ટ આયર્ન wok માં વધુ સારી રીતે રાંધવા Damlamu.
• વાનગી દુકાન નાનો હિસ્સો અન્ય વાટકી જરૂરી (તે ઓક્સિડેશન શકાય લાગતું).
• (બર્નર પર અથવા આગ પર) ઓછી ગરમી જરૂર પર સણસણવું.
• ગ્રીન્સ કાપી અને તમારા આખા જુમખું શૈલી ઇચ્છનીય નથી.
• તમે ચણા અથવા રાંધેલા કઠોળ થોડું વાનગી ઉમેરી શકો છો.
• Damlama - પૂર્વ તરફથી રેસીપી. પશ્ચિમી ઘટકો દુરુપયોગ કરશો નહીં: ચીઝ, મેયોનેઝ, કેચઅપ, વગેરે
• તેલ અને પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી!

ઉઝ્બેક damlama: એક ફોટો સાથે રેસીપી

1. મટન (અડધા કિલો), સમઘનનું માં કાપી અને હળવાશથી ઘેટાં ની પૂંછડી ચરબી ફ્રાય પણ હતા.

2. સમારેલી ગાજર અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ (2-3 મધ્યમ કદના વનસ્પતિ) ની કેપ સાથે આવરી.

3. આગામી સ્તર: પાસાદાર ભાત બટાકા (. 4-5 પીસી), રીંગણા રિંગ્સ (. 1 પીસી) સંપૂર્ણપણે બાર્સ કોબી, મરી.

4. છંટકાવ વનસ્પતિ, લસણ મસાલા મીઠું ઉમેરો. એક વાસણ સાથે આવરી અને એક કલાક સુધી સ્ટયૂ મૂકો.

5. સેવા આપે છે. આ વાનીમાં જેમ પિતા, shoti, ચીઝ સાથે khachapuri તરીકે, ઓરિએન્ટલ બ્રેડ સાથે જાય છે. તેમણે તાજા અથવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી આપી શકાય છે.