કોબી આથવણ કેવી રીતે

હમણાં જ અમારા શરીર સાર્વક્રાઉટ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે, અમે લાંબા સમય માટે વાત કરી શકો છો. બધા પછી, તે સાઇટ્રસ ફળ કરતાં વધુ વિટામિન સી ધરાવે છે, તે ફાઇબર અને ઓછી કેલરી સમૃદ્ધ છે. ઠંડા સિઝનમાં સાર્વક્રાઉટ મદદ કરશે બધા જ વિટામિન સી કારણે colds અને ફલૂ અટકાવવા

માતાનો જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને શક્ય તરીકે ઉપયોગી બહાર આવ્યું છે કે કેવી રીતે કોબી આથવણ વિશે વાત કરીએ.

, પાછળથી કોબી જાતો ચૂંટો, કારણ કે તે વધુ ગીચ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું બની આથો છે. તે અથાણાંમાં માટે સૌથી અનુકૂળ સમય બહાર વળે - પાનખર મધ્યમાં. ઓછી કચરો વિચાર - તમે એક વિશાળ ધ્રુજે પસંદ કરો, તો તમે નાણાં બચાવવા માટે સમર્થ હશે. કે કેમ તે લીલા કોબી ટોચ પર પાંદડા છે ધ્યાન સેવ્યું હતું. તેઓ આથો લાવવા માટે ઉપયોગ કરવામાં ન આવે, પરંતુ તેમની હાજરી વનસ્પતિ ગુણવત્તા ગેરન્ટી આપે છે. કોબી podmorozhena હતી, તો વેપારી બનાવ્યો લીલા પાંદડા તેમના marketability ગુમાવી છે. કોબી કે થીજી આવી માથા પરથી સારી સાર્વક્રાઉટ કામ કરશે નહિં. ચાખી શ્રેષ્ઠ કોબી, sweetish સ્વાદ, સફેદ કોર સાથે છે.

અથાણાં ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે. સુકા એમ્બેસેડર - માત્ર અથાણું કોબી માટે તે મીઠું, ભીના રાજદૂત સાથે frayed - આ કિસ્સામાં, તે લવણ સાથે ભરવામાં આવે છે, અને આ રીતે બાફેલા - જો લવણ, જે કોબી સાથે ભરવામાં આવે છે, ગરમ. તે પણ અલગ અલગ રીતે કાપી શકાય છે. પરંપરાગત રીતે - કે જે પટ્ટાઓ, જે ખૂબ ઝડપથી એક ખાસ વનસ્પતિ સ્લાઇસર્સ ખાતે મેળવી છે. પાંદડાઓમાંથી ચોરસ કાપી શકાય છે, અને કેટલાક સંપૂર્ણપણે બહાર મથાળું આથો - પાંદડા પછી રસોઈ કોબી માટે વાપરી શકાય છે.

કોબી આથવણ કેવી રીતે ગાજર સાથે - સૌંદર્યલક્ષી પસંદગીઓ અનુસાર પસંદ કરો: જો ગાજર છીણવું, તો પછી રંગ, ગુલાબી સાર્વક્રાઉટ થશે તો મગ પર છરી વડે ટુકડાં - અંતિમ ઉત્પાદન રંગ બદલાશે નહીં. પરંપરાગત ગાજર અથવા કોબી ઉમેરી ક્રાનબેરી ક્રાનબેરી, સફરજન અથવા આલુનો, મશરૂમ્સ, સેલરિ અને મરી ઉપરાંત. તમે ઉમેરી શકો છો અને મસાલા કરી શકો છો - લવિંગ, જીરું, સુવાદાણા. વધારાના ઉત્પાદનો અને મીઠું ગુણોત્તર આશરે એક એક છે. સોલ્ટ - સામાન્ય સાર્વક્રાઉટ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક. તમે તેને પૂરતી નથી લેતા નથી, તો અંતિમ ઉત્પાદન છૂટક અને સોફ્ટ ચાલુ કરશે, અને જો તમે તેને વધુપડતું કરવું - ખૂબ ખારું કોબી અસંભવિત કોઈને ગમે છે. કોબી દસ કિલોગ્રામ દીઠ મીઠાના લગભગ બે સો ગ્રામ લેવા માટે સારું, તે છે - શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર. ખાંડ ઉમેરવાનું સ્વાદ હળવી બનાવવા માટે અને અથાણાંના વેગ છે, પરંતુ ખૂબ જ ખાંડ પણ કોબી સોફ્ટ આવશે.

સાર્વક્રાઉટ મોટી બેરલ સાથે એક શહેર એપાર્ટમેન્ટમાં ક્યાંય મૂકવો પડશે, તેથી બીજી રીતે podyschu નાના રૂમમાં કોબી આથવણ કેવી રીતે કરશે. કાચ, માટીના અથવા પસંદ enameled વેર. યાદ રાખો કે ગેલ્વેનાઈઝ્ડ, એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનર અથવા ટીન પોટ ન હોઈ શકે ખાટા કોબી બનાવવા, કારણ કે, પ્રથમ, સ્વાદ બગાડી, અને બીજું, તમે ઈજા પહોંચાડશે. લ્યુબ્રિકેટ તળિયા અને કન્ટેનર મધ, દારૂ, વનસ્પતિ તેલ અથવા સરકો ઓફ દીવાલ પરથી સ્વાદ માટે કેટલાક housewives અને બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ, જોકે, આ વૈકલ્પિક છે.

અને હવે - સરળ સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી. કેવી રીતે બેંક માં કોબી આથવણ - - ઘણી વખત આપણે, જેથી વર્તમાન પદ્ધતિ તે પ્રમાણમાં નાના રકમ તૈયાર કરવાની જરૂર હંમેશા હાથમાં. 2.5 કિલો કોબી લો, ચોપ. નાના ગાજર ઓપવું અને કોબી સાથે મિશ્રણ. તમે સુવાદાણા બીજ હોય - અને તેમને યોગ્ય સુકી સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. ત્રણ લિટર જાર માં કોબી મૂકો. મચ રેમ જરૂરી નથી. વાનગી લગભગ ટોચ સુધી ભરો. મીઠું 2 ચમચી મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે ભરો. 2.5-3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને જાર છોડો. બીજા દિવસે, એક વિશાળ બાઉલમાં કોબી ઓફ ફ્લાઇઝ મૂકો. તે લવણ બહાર જલધારા એકત્રિત જરૂરી છે. આ સમય પછી, પણ કે ખારા પાણી રેડવાની, ખાંડ અડધા કપ માં છાંટવાની. ઉકળતા ખાંડ સાથે લવણ લાવો, પરંતુ ઉકળવા નથી. તે સતત જગાડવો અને મલાઈ કાઢી લીધેલું કરવાની જરૂર પડશે. રેડો માં લવણ કોબી ફરી બેંક અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. એક દિવસ પછી - બે, જ્યારે તેની સ્વાદ વધારે એસિડિક બની જાય છે, તે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે.