પાસ્તા Carbonara: હમ્ અને ક્રીમ સાથે રેસીપી. રસોઈ વાનગીઓ પર મૂળભૂત ટિપ્સ

ઇટાલિયન રાંધણકળા કોઈક શાંતિથી અને ખબર ના પડે વિશ્વ જીતી લીધું છે. આ કદાચ હકીકત એ છે કે તેના વાનગીઓ સાર્વત્રિક છે કારણે છે. પેલેટ પર, તેઓ દરેકને માટે યોગ્ય છેઃ તદ્દન undemanding વ્યક્તિ અને રૂઢ થયેલું ખોરાકનાં શોખીન સાથે અંત આવ્યો. ઇટાલિયન રસોઈ પાસ્તા માટે આભાર એક કંટાળાજનક દિનચર્યા હોઈ નિલંબન અને પ્રતિષ્ઠિત વાનગીઓ સ્થિતિ મળી. ખાસ કરીને જો ટેબલ પીરસવામાં આવે છે પાસ્તા Carbonara: એક રેસીપી હેમ અને ક્રીમ સાથે ખાતરી કરે છે કે રાત્રિભોજન સ્વાદિષ્ટ અને રોચક રહેશે.

સ્વાદિષ્ટ Carbonara

શરૂઆતમાં, વાનગીઓ અલગ તૈયાર કરવામાં આવે છે કરતાં અમે માટે વપરાય છે. પ્રથમ, ચટણી વપરાય unsmoked ગાલ અને તેમજ મીઠું ચડાવેલું, ખાસ રેસીપી દ્વારા કરી હતી. તે guanchile તરીકે ઓળખાતું હતું. જે લોકો માંસ ન ખાતા નથી, તે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, zucchini, અને અન્ય શાકભાજી સાથે બદલી કરવામાં આવી હતી. બીજું, માં પાસ્તા માટે ચટણી Carbonara ઘેટું સમાવેશ થાય છે, તેમજ અનુભવી પનીર: Pecorino રોમાનો. હકીકત એ છે કે રશિયન ખુલ્લી જગ્યાઓ પર શોધવા માટે અત્યંત મુશ્કેલ છે ઉપરાંત, ઉત્પાદન પણ ઈટાલિયનો તે માટે ટેવાયેલું છે ખૂબ જ ખાસ સ્વાદ છે. ત્રીજું, ત્યાં મૂળ રેસીપી કોઈ ક્રીમ હતી. તેથી ભોજન અંતે સુસંગતતા વધુ ગાઢ અને ખડતલ હતી.

જોકે, તેઓ દરેકને ખાવા માંગો છો. તેથી, શોધ કરવામાં આવી હતી "સ્વીકારવામાં" પાસ્તા carbonara. હેમ સાથે રેસીપી અને ક્રીમ અમલ કરવા માટે સરળ છે, અને તેના ઘટકો કોઈપણ દેશમાં ઉપલબ્ધ છે. અને સ્વાદ ઘેટાંના સ્વાદિષ્ટ બનાવવાના મસાલા વગર, વધુ સુખદ અને હળવા બન્યા હતા. નિયમો ચીઝ ઘટક પનીર હોવી જોઈએ. પરંતુ હકીકતમાં, તમે દુરુમ તમારા મનપસંદ આવૃત્તિ લઈ શકે છે.

પાસ્તા Carbonara: હમ્ અને ક્રીમ સાથે રેસીપી

તબક્કાઓ સરળ તૈયારી છે. તેઓ હોસ્ટેલ ઉભરતા જાણી શકો છો:

1. લસણ થોડા લવિંગ ઉડી હેલિકોપ્ટરના. પુશ ઈટાલિયનો ભલામણ નથી.
2. હેમ એક કિલો એક ક્વાર્ટર કાપી ખૂબ નાના - સમઘનનું અથવા સ્ટ્રિપ્સ.
3. પ્રથમ, સંક્ષિપ્તમાં શેકેલા લસણ - માત્ર પીગળી. આ ઓલિવ તેલ જ કરાવવું જોઈએ. પરંતુ અમે સહન લાવવા શકે છે, અને સૂર્યમુખી તેલ, માત્ર સ્વાદ.
4. બાદ હમ્ રેડવામાં અને ચરબી રેન્ડરીંગ માટે તળેલા છે.
5. રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટી સમાંતર પેકેટ. આ પ્રક્રિયા પર ટાઇમ પેકેજ પાસ્તા બહાર આવ્યું છે કે, "અલ dente" પર ચિહ્નિત કરતાં ઓછી એક મિનિટ આપવામાં આવે છે.
6. તે જ સમયે પાસ્તા carbonara માટે ચટણી તૈયાર. મિશ્રણ વાટકી 4 જરદી (પ્રોટીન દૂર કરવામાં આવે છે) જાડું ક્રીમ, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 50 ગ્રામ polstakana. ચાબુક જરૂરી નથી!
7. ચટણી ગરમ સ્પાઘેટ્ટી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે - તે તેમના તાપમાન ઓછું "વોક" છે.

બાદમાં ટોચ પર રાખવામાં આવે છે હમ્. આ સૌંદર્ય સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા તુલસીનો છોડ સાથે છાંટવામાં અને તરત જ ખાવામાં: ડાઉન ઠંડુ તે Carbonara પેસ્ટ નહીં સ્વરૂપ છે. હેમ અને ક્રીમ સાથે રેસીપી, માર્ગ દ્વારા, બેકન, બેકન, બેકન અને અન્ય વાનગીઓની ઉપયોગ પરવાનગી આપે છે. માત્ર શરત - કે માંસ ઘટક પણ તેજસ્વી સ્વાદ ન હતી, અન્યથા તે નોંધો ચટણી ફટકારી આવશે. તમે હમ્ સાથે પાસ્તા carbonara માટે સૌથી સરળ રેસીપી રસ છે, તો ફક્ત ઇંડા ઘટકો યાદીમાંથી કાઢી શકાય છે. ફક્ત તેઓ સામાન્ય રીતે બિનઅનુભવી ગૃહિણી નિરાશા ફોલ્ડિંગ ગઠ્ઠો પહોંચાડવા. જોકે, અલબત્ત, સ્વાદ સહેજ અલગ હશે.

વ્યક્તિગત આવૃત્તિ

દરેક કુટુંબ તેના પોતાના પાસ્તા carbonara છે. હોમમેઇડ રેસીપી પરિવારના પસંદગીઓ અનુસાર પસંદ મસાલા વિવિધ સમાવેશ થાય છે. પરંતુ ઘણી વાર વધારાના ઘટકો મૂળ રેસીપી દ્વારા આવરવામાં આવતો નથી. સૌથી રસપ્રદ વિચારો એક મશરૂમ ગણવામાં આવે છે.

હેમ પ્રથમ રેસીપી જ નહીં. તરત જ બીજા ઘટક તૈયાર: બેંક, કેનમાં ખોલી મશરૂમ્સ decanted અને સહેજ દબાવ્યો છે. એક skillet પ્રથમ, ખૂબ જ ટૂંકા pripuskayut સ્ટ્રો મશરૂમ છે. જલદી તેણી "રાતા" મેળવવા માટે શરૂ કરે છે, હેમ ઉમેરો. જ્યારે બધા તળેલી, બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી. દીઠ હેમ 200 ગ્રામ એક લિટર ત્રીજા - એક સમય હતો જ્યારે માંસ થોડી રોઝી નહીં સમયે, ક્રીમ રેડવાની છે. જ્યારે stirring તે જાડા માટે બાષ્પીભવન થાય છે. પછી મરી, મીઠું, ઇંડા yolks ઉમેરવા માટે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. બેટર મોસમ ઇટાલિયન ઔષધો. અંતિમ સ્પર્શ - વાનગીઓ ભેગા. પાસ્તા માળો રાખવામાં આવે છે, Seredka માં ચટણી રેડવામાં, બધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદ સંવાદિતા

તે ફક્ત વાનગી તૈયાર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે બુદ્ધિપૂર્વક લાગુ પડે છે. ઈટાલિયનો ઘણી વખત પ્લેટ કાચા ઇંડા જરદી સીધું રેડવામાં. કાળા મરી અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ટોચ છાંટવાની ખાતરી કરો. કોઈ ખાટા ક્રીમ અને માખણ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર - એક પૂરવણી તરીકે. વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ પીણું, વાઇન ડ્રાય કરશે ચોક્કસપણે લાલ.

વાનગીઓ લેખકો તરફથી ટિપ્સ

એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન સફળ અમલીકરણ માટે ધ્યાનમાં subtleties કેટલાક લેવી જોઈએ. પ્રથમ, ચટણી ખૂબ ઝડપથી solidifies અને અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ ગરમ. વધુમાં, ગરમી ભોગ બનતું નથી. તેથી Carbonara પાસ્તા ગરમ પ્લેટ પર બહાર નાખ્યો. બીજું, ક્રીમ સોસ માં રજૂઆત પહેલા તેઓ પણ, સહેજ ગરમ હોવું જોઈએ. પરંતુ ખૂબ ખૂબ નથી, જેથી yolks વળાંકવાળા નથી. ત્રીજું, રસોઈ, ખોરાક અને prisalivaem પોલિઇથિલિન નોંધાવશે પહેલાં ચાર કલાકમાં પ્રોટીન અલગ લાક્ષણિકતા તેજસ્વી પીળા રંગ ગ્રેવી yolks છે.