પર્સોમોન, એપલ અને અન્ય ફળો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

કોઈપણ ઉત્પાદન જે તેના રચનાના, કાર્બોહાઇડ્રેટ સમાવે ઊર્જા કિંમત ઉપરાંત અન્ય મહત્વપૂર્ણ મિલકત છે. આ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, અથવા જીઆઇ સંક્ષિપ્તમાં છે. આ સૂચક સ્થૂળતા અને વજન નુકશાન પ્રક્રિયા પર સીધો પ્રભાવ પડે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

Glycemic ઈન્ડેક્ષ - માણસ, અથવા બદલે લોહીમાં વપરાયેલ ઉત્પાદનો અસર છે, તે ખાંડ સ્તર પર એક માપદંડ છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ગ્લુકોઝ કે પ્રતિક્રિયાઓ સીધી સરખામણી અને કોઈપણ અન્ય ખોરાક આઇટમની પ્રતિબિંબ છે. અહીં, સૂત્ર બે મુખ્ય ઘટકો ડાઇજેસ્ટીબીલીટી સ્તર છે. સંદર્ભ બિંદુ માટે ગ્લુકોઝ 100 બરાબર જીઆઇ લેવામાં આવે છે.

ખોરાકની ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ગણવામાં ઓછો હોઈ, તો તેનો ઉપયોગ કારણ કે ખાંડ સ્તર ધીમે ધીમે થશે શરીર માટે હાનિકારક નથી. ઉચ્ચ જીઆઇ, ઝડપી અને અંતે ખરાબ લોહી હશે.

70 કે તેથી વધુ થી - 0 થી 49. Sredniy ગી 50 69. એક ઉચ્ચ શ્રેણીમાં છે - ઉત્પાદનો છે કે જે અલ્પ શરીર નુક્શાન, નીચા દર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પર્સોમોન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50. તેથી છે, આ ઉત્પાદન રક્ત ખાંડ પર નકારાત્મક અસર સરેરાશ છે. જીઆઇ જેમ ફાઈબર અને પ્રોટીન જથ્થો, કારણ કે પરિબળો પર આધાર રાખે છે કાર્બોહાઈડ્રેટ પ્રકાર, ગરમી સારવાર પદ્ધતિ. પ્રથમ વખત ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોલી અને કેનેડીયન પ્રોફેસર ડેવિડ જેનકિન્સ દ્વારા 1981 માં પરિભાષા માં મૂકવામાં આવ્યું છે. તેના અભ્યાસ માં, ડો ડાયાબિટીસ માટે ઉપચાર માટે જોઈ હતી. પ્રયોગો શ્રેણીબદ્ધ બાદ માનવ રક્ત પર અસર જેનકિન્સ ઇન્ડેક્સ આલેખ પ્રગટ થયા હતા. તેના ઓપરેટિંગ સમય વૈજ્ઞાનિકો અત્યાર સુધી ઉપયોગ કર્યો છે.

રક્ત પેદાશો ધમકી

ઉંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ દરેકને પગલે અપ કોલ હોવી જોઈએ. ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં દાખલ કર્યા પછી આ ઘટક સમાવતી પ્રોડક્ટ્સ રુધિરાભિસરણ તંત્રનો લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધારે છે. આ પ્રક્રિયા ઇન્સ્યુલિન મોટા પ્રમાણમાં બિનસ્વૈચ્છિક ઉત્સર્જન બનાવવા માટે સ્વાદુપિંડ ઉત્તેજિત કરે છે.

આ હોર્મોન સુક્રોઝ આંતરિક અંગો તમામ પેશીઓ પ્રસરે, ચરબી માં રૂપાંતરિત. ઉપરાંત, તે પાચન વ્યવહારીક બધા પ્રદુષકો પ્રક્રિયા impedes. આમ, ઇન્સ્યુલિન, આ પુષ્ટ પેશી સંચય પ્રોત્સાહન તેમની હાજરી અવગણવા શરીર પરિણમે છે. તે આ કારણોસર કે જે વ્યક્તિ દિવસ માટે સંગ્રહિત મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા ગુમાવે છે.

એ આગ્રહણીય છે દૈનિક ઉપયોગ ઉત્પાદનો ઉચ્ચ જીઆઇ સમાવતી અથવા ટૂંક સમયમાં સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીસ છેલ્લા ડિગ્રી જોખમ રહેશે. ફળ અને શાકભાજી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૌથી નીચો છે, તેથી ઘણા નિષ્ણાતો તેમના નિયમિત ખોરાક માટે તે ભલામણ કરીએ છીએ. એ GOP બીજા સ્થાને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને કેટલાક શાકભાજી છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: પર્સોમોન

આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ માનવ શરીર મોટા ભાગના લાભકર્તા એક ગણવામાં આવે છે. પર કેસ છે, તેથી કે કેમ જો persimmon ના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50 છે? આ ઇન્ડેક્સ આપોઆપ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને માટે sredneopasnyh વચ્ચે ફળો સમાવેશ થાય છે. બીજી બાજુ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ તદ્દન કાર્બોહાઈડ્રેટ ઘણો (20%) નો સમાવેશ થાય છે, અને તેથી નુકસાન તેના ડિગ્રી ઘટાડી છે. વધુમાં, પેર્સીમોન ઘણા વૈજ્ઞાનિકોએ એક ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (મધ્યમ અને નીચા વચ્ચે) તીવ્ર ગણવામાં આવે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ફળ, સારી વિવિધ ખોરાકમાં માટે અનુકૂળ હોય છે કારણ કે તે બંને પોષક અને કેલરી (G વિશે 57 દીઠ 100 કૅલ) છે. પર્સોમોન સમૃદ્ધ Disaccharides, ડાયેટરી ફાઇબર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને અન્ય લાભદાયક microcomponents ની રચના. કેરોટિન, ascorbic એસિડ, થાઇમીન, નિઆસિન, રિબોફ્લેવિન: પણ, ફળ વિટામીન ઘણો સમાવે છે.

Glycemic ઈન્ડેક્સ: એપલ

સદીઓ માટે આ ફળ ઔષધીય ઉત્પાદન ઘણા રોગો થી લાભ માનવામાં આવતું હતું. આ સફરજન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જે 35 થી બરાબર છે આ ગર્ભ નીચા જીઆઇ યાદીમાં કરવાની મંજૂરી આપે છે પુરાવા છે.

એપલ પોતે બિન-કેલરી ઉત્પાદન છે. તેની ઊર્જા કિંમત ભાગ્યે જ 47 કૅલ છે. વિટામિન સી સ્તર ઊંચું ફળ હાજરી ઝેર રક્ત વાહિનીઓ દિવાલો ની અભેદ્યતા ઘટે છે અને રોગપ્રતિરક્ષા વધારો કરે છે. સફરજન પણ આવા અસ્થિર કારણ કે હર્બલ એન્ટીબાયોટીક્સ સાથે સમુદ્ધ આવે છે, કે જે ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસ બેઅસર staphylococcus, અને મરડો રોગાણુઓ. ફળ ફાઇબર સમાયેલ અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો, સાઇટ્રિક એસિડ, લોહ, પોટેશિયમ, pectin, quercetin, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ, આયોડીન અને અન્ય સમાવેશ થાય છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: કોળું

કેટલાક લોકો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળ લઈ આવે છે, પરંતુ તે રોજિંદા જીવનમાં એક વનસ્પતિ ગણવામાં સ્વીકારવામાં આવ્યા હતા. કોઇ પણ કિસ્સામાં, કોળું માં, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 75 સમાન છે, હર્બલ ઉત્પાદનો રુધિરાભિસરણ સિસ્ટમ માટે ખતરનાક ગણાય છે. આ આંકડો માનવ ખોરાકમાં સૌથી વધુ નુકશાનકારક પરંપરાગત શાકભાજી એક તરબૂચ ફળ બનાવે છે. લીલા કોળું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જે 72 છે, જે એક ઉચ્ચ જીઆઇ સાથે ઉત્પાદનો યાદીમાં પણ છે.

બીજી બાજુ, કેલરી વનસ્પતિ કે તે અનિવાર્ય હોય ત્યારે કડક ખોરાકમાં બનાવે છે. 22 કરતાં વધુ કાલ પ્રતિ 100 ગ્રામ તેની ઊર્જા મૂલ્ય. વધુમાં, disaccharide કોળું, સ્ટાર્ચ, pectin તત્વો, ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, કાર્બનિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામીન બી મોટી સંખ્યામાં, સી, ઇ, પીપી, ટી તે વનસ્પતિ ઘણી વખત જ ગાજર અને ગોમાંસ યકૃત કરતાં કેરોટિન જેમ ઉપયોગી બીટા રંગદ્રવ્ય વધુ સમાવે નોંધ્યું વર્થ છે.

વૈકલ્પિક દવાઓમાં પણ કોળું Nephritis, હાયપરટેન્શન, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર બળતરા, હરસ અને અન્ય ઘણા રોગો રોકવા માટે વપરાય છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: શાકભાજી અને ફળો

આ પ્લાન્ટ ખોરાક, માત્ર પૌષ્ટિક અને આહાર, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ સમાવી મહત્વપૂર્ણ માનવ શરીર microcomponents છે. ફળો સરેરાશ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શાકભાજી સાથે સમાન છે.

બીજી બાજુ, અને છોડ ખોરાક બંને પ્રકારના તેમના પ્રતિનિધિઓ ખાસ કરીને હાનિકારક હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પર્સોમોન ના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - 50. આ ફળ દૈનિક ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્થાને આવી પ્રતિનિધિ, તે રૂતબાગા છે 103. શાકભાજી - પરંતુ તારીખો સાથે ખૂબ જ ઊંચા જીઆઇ હોય છે. તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 99 છે. સૌથી સામાન્ય ખોરાક અને તેમના જીઆઇ - સંદર્ભ માટે: જરદાળુ - 20 નારંગી - 35 તરબૂચ - 70 બ્રોકૂલી - 10 દ્રાક્ષ - 44, વટાણા - 35, પિઅર - 33 કિસમિસ - 65, zucchini - 75, કોબી - 10, બટાકા - 70, સ્ટ્રોબેરી - 32 લીંબુ - 20, ડુંગળી - 15 કાકડી - 20 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - 5, સલાદ - 70, કઠોળ - 30.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખાંડ

તે લાંબા ગુપ્ત કે તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો હંમેશા અને સર્વત્ર વિવિધ દ્રષ્ટિકોણોથી સૌથી વધુ નુકશાનકારક ખોરાક ઉત્પાદનો પૈકીના એક ગણવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આ એક ઉચ્ચ જીઆઇ માં ખતરનાક ઉત્પાદનો નંબર મૂકે 70. સમાન છે. સહેજ ઓછી લોહી રચના માટે હાનિકારક સુક્રોઝ છે. તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60. એ સૌથી અપ્રતિમ ખાંડ ઉપયોગી ફળ છે. તે બધા GOP 20 છે.

એક ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ગણવામાં વેફર (80), કારમેલ (80), જામ (70) અને જેલી મુરબ્બો (70) સાથે સૌથી વધુ નુકશાનકારક મીઠાઈ એક. જોકે, એ GOP ઓફ ચેમ્પિયન મધ છે. રક્ત ખાંડ ઇન્ડેક્સ પર તેની અસર 90. સૌથી વધુ હાનિકારક શ્યામ ચોકલેટ (25) છે બરાબર છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: અનાજ અને અનાજ

વૈજ્ઞાનિકો ઘણા સમયથી સાબિત થયું છે કે પાક માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે. તે એથ્લેટ ખોરાકમાં શા માટે એટલી લોકપ્રિય અનાજ છે. ગ્લાયકેમિક અનાજ સંદર્ભમાં 65 માટે અનાજ ની અનુક્રમણિકા સરેરાશ 45 રેન્જમાં, તેમના જીઆઇ 22 થી 70 સુધીના.

ઘઉં અને જવ છડેલું અથવા દળેલું ધાન સૌથી નીચો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - સોજી (65) માં - 45, ઉચ્ચતમ છે. બદામી ચોખા (49) ગણવામાં સૌથી વધુ ઉપયોગી ઔષધો સમાવેશ થાય છે.

તે નોંધ્યું છે કે એ GOP જવ ફક્ત 22 છે વર્થ છે જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો - 50.