ચોકલેટ - આ ... બધા ચોકલેટ વિશે: ઉપયોગી ગુણધર્મો, રચના અને પ્રકારો

ચોકલેટ હજાર કરતાં વધુ ત્રણ વર્ષ પહેલાં દેખાયા હતા. તે ઈન્ડિયન જનજાતિઓ મય આદિવાસીઓ પહેલાં લાંબા અસ્તિત્વમાં આધુનિક મેક્સિકોના પ્રદેશ પર ઉભરી, અને તેઓ બધા ચોકલેટ વિશે જાણતા હતા. રેસીપી તૈયારી મૃત્યુ પીડા પર કડક ગુપ્તતા રાખવામાં આવી હતી. અને ત્યારે જ conquistadors પ્રદેશ પર આક્રમણ કર્યું અને માયા સંસ્કૃતિ આદિવાસીઓ હરાવ્યો, તેઓ તેને ઓળખી કરવા સક્ષમ હતા, અને પછી બધા પાદરીઓ, જે તેમને માલિકી મૃત્યુ પામ્યા હતા.

કારણ કે આ પીણું અને યુરોપિયનો શીખ્યા. તેનો પાયો અને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં જ ખાવામાં 19 મી સદીના માધુર્ય ત્યારથી. અને તે દરેકને જે તેને માંગે નથી પરવડી શકે છે. તેમણે માત્ર વસ્તી કુલીન સ્થિતીમાંથી ખાય કરી શકો છો. માત્ર થોડા સદીઓ પહેલા એક સ્વિસ ઘન પદાર્થ કોકો બીજ માંથી પીણું પ્રવાહી પરિવર્તન માર્ગ જોવા મળે છે. અને ત્યાં દરેકના મનપસંદ માધુર્ય, જે અમારા દિવસ હતી.

વ્યાખ્યાયિત

ચોકલેટ શું છે? ત્યાં શબ્દના અનેક અર્થો છે. માતાનો તેમને જોવા દો.

- ચોકલેટ - તે કડવી અથવા ગળપણ પીણું લોખંડની જાળીવાળું ટાઇલ્સ બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદ તે શું રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.

- ચોકલેટ - તે દરેકના મનપસંદ મિઠાઈ (જેને કેન્ડી) છે. તે ઘન સમૂહ માં પ્રવાહીમાંથી રૂપાંતરિત થાય છે.

- ચોકલેટ - એક કડવું પીણું કોકો બીજ સીધું કરી હતી. ખાંડ રસોઈ માટે આ રેસીપી પીણું ઉમેરવામાં આવે છે.

રચના અને ઉપયોગ: ચોકલેટ બધા વિશે

બધા મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ વર્ગીકરણ ખૂબ વ્યાપક કરતાં અમે વિચારસરણી માટે ટેવાયેલા હોય છે. બ્લેક, વ્હાઇટ, દૂધ - તે તમામ પ્રકારના જેમાં ચોકલેટ પેદા થાય છે નથી.

તેની બનાવટ, જેનો ઉપયોગ કોકો સ્તર પર આધાર રાખે છે, તે કડવો, દૂધ, મીઠાઈ છે.

કડવો કોકો અડધા કરતાં વધુ સમાવે છે. આ ચોકલેટ સૌથી વધુ ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે. બધા પછી, તે ઓછામાં ઓછા ખાંડ સમાવે છે અને કોઈ વધારાની કેટલાક કિસ્સાઓમાં બદામ કરતાં અન્ય ઉમેરણો છે. કાળા ચોકલેટ કહેવાય છે. હવે તેના ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ.

કાળા ગુડીઝ ઉપયોગ

હવે શ્યામ ચોકલેટ લાભદાયી ગુણધર્મો ધ્યાનમાં લોઃ

- તે માનવામાં આવે છે કે કાળા ગુડીઝ ઉપયોગ તેની બનાવટ, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઘણો ધરાવતાં કોકો માખણ મોટી રકમ કારણે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમો પડી જાય છે આવે છે.

- શરીરમાં સ્વર સુધારો કરે છે. તે કોઈ અજાયબી એવું મનાય છે કે ચોકલેટ છે - ". આનંદના હોર્મોન" છે આભાર તેની રચનાના કેફીન, તે સમગ્ર શરીર, મહાન uplifting પર ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે.

- પોલિફીનોલ સામગ્રી કારણે, શ્યામ ચોકલેટ હૃદય સ્નાયુ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. પણ આ મીઠાશ સહનશીલતા અને પ્રભાવ વધારે છે.

- વિચિત્ર રીતે પૂરતી, પરંતુ તે શ્યામ ચોકલેટ ચરબી બર્ન કરવા માટે સક્ષમ હતી. માત્ર ઉપયોગ તે મધ્યસ્થતા હોવા જોઈએ. પ્રકાશ કાર્બોહાઈડ્રેટ કે કાળી માધુર્ય હાજર હોય, ઝડપથી વિભાજિત અને શરીર માં લંબાવું નથી.

મીઠાઈ કોકો માત્ર એક તૃતીયાંશ સમાવે છે. આ પૂરવણીમાં અને અન્ય વિવિધ અશુદ્ધિઓ સાથે ચોકલેટ છે.

ડેરી

એક શું છે ચોકલેટ દૂધ? તેમના રચના માં, તેમણે કોકો કોઈ એક કરતાં વધુ તૃતીય ધરાવે છે, અને તે દૂધ પાવડર દ્વારા પ્રભુત્વ છે. આવા માધુર્ય ક્રમમાં, સામાન્ય રીતે ચોકલેટ કિંમત કિંમત ઘટાડવા માટે કારણ કે કોકો માખણ હતી ખૂબ ખર્ચાળ ઘટક પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું.

અને નાના ઉત્પાદન, ઓછા ખર્ચે માટે વપરાય ટાઇલ્સ. દૂધ ચોકલેટ દરેક ઉત્પાદક પોતાના ઉત્પાદન માટે રેસીપી. સંશોધન મુજબ અમે કે મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ પશ્ચિમ યુરોપમાં કરવામાં મળ્યાં નથી.

દૂધ ચોકલેટ: ઉપયોગી ગુણધર્મો, રચના

તબીબી સંસ્થાઓ આવા મીઠાસ સારવાર હાથ ધરવામાં આવતી નથી. પરંતુ લોક દવાઓમાં ચોકલેટ ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે ડિપ્રેસનની સારવાર માટે છે કારણ કે તે મેગ્નેશિયમ સમાવે મદદ કરે છે.

મધ્યમ માત્રામાં ગુણવત્તા ચોકલેટ ખાવાથી પ્રદર્શન અને સહનશક્તિ સુધારવા માટે, હૃદયના સ્નાયુમાં મજબૂત કરી શકે છે. તે પાચન કરવામાં મદદ કરે છે, કિડની કાર્ય સુધારે ચામડી પર લાભકારી અસરો છે.

નથી માત્ર અંધારામાંથી ચોકલેટ લાભદાયી ગુણધર્મો, પણ મધ્યસ્થતા કોઈપણ ઉમેરણો વગર કુદરતી દૂધ હકારાત્મક તમારા શરીર પર અસર કરી શકે છે. વિટામિનો માટે આભાર, જે તેમના નિયમિત ઉપયોગ ગુડીઝ ભાગ છે કેન્સરને રોકવા પરિણમી શકે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા દૂધ ચોકલેટ તે કોઇપણ સ્પોટ વગર એક સમાન રંગ છે, એક સુખદ સુવાસ હોય છે. ભાષામાં તે પીગળી જોઈએ, અને ખાતરી કરો કે કોઈ ગઠ્ઠો અને અશુદ્ધિઓ કરો.

સફેદ

હવે અમે લગભગ બધું કહેશે ચોકલેટ સફેદ રંગ. પણ આવા એક સ્વાદિષ્ટ ભૂલી ન જોઈએ. તે કોકો માખણ સમાવે છે, પરંતુ બાદમાં ટકાવારી ખૂબ જ ઓછી છે. વ્હાઇટ ચોકલેટ છેલ્લા સદીના પ્રારંભમાં અભિનય કર્યો છે. કંપની "નેસ્લે" - પ્રથમ કંપની છે જે રેસીપી વિકસિત અને તેના દળ ઉત્પાદન શરૂ કર્યું છે. ખાસ સુવાસ સફેદ માધુર્ય વેનીલા સ્વાદ આપે છે. હવે ત્યાં સુધી આ કેવી રીતે નુકસાનકારક આરોપોમાંથી મુક્ત વિશે ચર્ચાઓ કરવામાં આવી છે. બધા પછી, તેના સભ્યો વારંવાર ઉમેરવા સોયા lecithin , અને સુગંધની એક વિશાળ સંખ્યા. પરંતુ તમે પણ નિર્ણાયાત્મક ન હોઈ શકે, કહે છે કે સફેદ કંઈપણ ઉપયોગી નથી.

વિટામિન K, જે કિડની કાર્ય અસરકારક રીતે ઉપયોગી થઈ શકે છે: ઉદાહરણ તરીકે, તે વિટામિન્સ દૂધ અને શ્યામ સ્વરૂપો ઉપલબ્ધ ન હોય તો સમાવેશ થાય છે. ચોકલેટ ની રચના કોઈ કોકો પાઉડર, અનુક્રમે, કોઈ કેમ કે કૅફીન. તેથી, તે બાળકોના આપવા તદ્દન સરળ હોઈ શકે છે. પરંતુ તે યાદ છે કે આ ઉત્પાદન ખાંડ મીઠાઈ અન્ય જાતો કરતાં ઘણી વધુ છે વર્થ છે. અને તે બાળકો Zubkov સડાને ભય હતો. તાજેતરમાં cosmetology સફેદ ચોકલેટ માં એપ્લિકેશન જોવા મળે છે. તે સૂકી અને ઠંડીથી ફાટેલું અને ખરબચડું ત્વચા માટે માસ્ક બનાવે છે.

લીલા

નથી તેથી લાંબા પહેલાં મીઠાઈ લીલા ચોકલેટ બજારમાં દેખાયા હતા. ઘણા સંશયકારો, અલબત્ત, જે આજે કહે છે કરશે રંગોનો ઘણો અને કંઈ અશક્ય છે. પરંતુ પછી તેઓ ખોટું છે. લીલા ચોકલેટ ગુપ્ત સરળ છે. જ્યારે સામાન્ય શ્યામ ગુડીઝ તૈયાર લીલી ચા પાવડર, કે જે "મેચ" કહેવામાં આવે છે, અથવા લીલા શેવાળ પાવડર ઉમેરો. તે બધા મૂળના દેશ પર આધાર રાખે છે.

સ્પેઇન માં, એક ચોકલેટ વજન હારી લોકો માટે ખાસ બનાવવામાં આવે છે અને તેની બનાવટ જ શેવાળ છે ઉમેર્યા છે. પરંતુ જાપાનીઝ અલબત્ત, લીલી ચા પાવડર ઉમેરા સાથે પસંદ કરે છે. એક તાજું કડવો નોંધો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ. Gourmets જેમ નવીનતા સાથે ગૌરવ કદર કરશે. ઘણા ચોકલેટ ઘર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેના તૈયાર કરવા માટે ઘટકો સારી ગુણવત્તાના હતા.

સારવાર પદ્ધતિ. પ્રકારો

ચોકલેટ્સ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ મુજબ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે છિદ્રાળુ, અથવા સામાન્ય મીઠાઈ હોઈ શકે છે. તેના ગ્રાઇન્ડીંગ સમૂહ પ્રક્રિયા બીજા ત્રીજી પદ્ધતિ વચ્ચે તફાવત. ડેઝર્ટ ચોકલેટ એક કોફી મશીન છે, જે તેને અનન્ય સ્વાદ આપે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વાયુયુક્ત મીઠાઈ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સાથે ભરીને જ રચના બનાવવામાં આવે છે.

ઘણીવાર ઉમેરણો વગર વિવિધ ઉમેરણો સાથે ચોકલેટ. હજી પણ ભરણ સાથે ટાઇલ્સ પેદા કરે છે.

કોઈ ઉમેરણો સાથે ચોકલેટ - આ એક સામાન્ય કાળા, કડવો છે.

ઉમેરણો સાથે મિજબાનીઓ તેમના વિવિધતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તેમની રચના સ્વાદ ગળપણ વિવિધ માત્રામાં સમાવેશ થાય છે. તેઓ પણ કિસમિસ, બદામ, તલ, જેલી અને વધુ ઉમેરી શકો છો.

ભરવામાં ચોકલેટ મોટા ભાગે વિવિધ મીઠી સ્પ્રેડ અથવા મીઠાઈઓ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ટાઇલ્સ ભરીને કુલ વજન 50% છે.

ચોકલેટ સ્વરૂપ પણ અલગ છે. તે બાર, ટાઇલ અથવા અલગ આંકડા હોઈ શકે છે.

સજીવ અને ફળ

ત્યાં પણ ખાંડ મફત ચોકલેટ, અને કાર્બનિક છે.

છેલ્લે ઉપયોગ કોકો બીજ ઉત્પાદન માટે એક પરિસ્થિતિકીય સ્વચ્છ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ઘટકો છે કે તેની તૈયારી માટે ઉપયોગ થાય છે બધા, કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ આધીન છે. પ્રથમ સમય માટે ચોકલેટ યુરોપમાં છેલ્લા સદીના અંતે દેખાયા હતા. શેકેલા કોકો બીજ આ માધુર્ય અન્ય ગુપ્ત. તેઓ 45 ડિગ્રી ઓળંગી નથી તાપમાને શેકવામાં આવે છે. આ તમને કઠોળ ઉપયોગી ગુણધર્મો રાખવા પરવાનગી આપે છે.

અલબત્ત આવા ચોકલેટ, ખૂબ એક કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે, જે અમે ટેવાયેલું છે. પરંતુ તે વધુ ઉપયોગી અને તે પણ કાળી હોય છે. પરંતુ ભૂલશો નહિં, અને તે થોડો સામાન્ય અમારી પાસેથી અલગ સ્વાદ. તમે ચોકલેટ ખરીદી કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તો લેબલ ધ્યાન સેવ્યું હતું. આવા ઉત્પાદન માળખું રંગોનો, સુગંધ, અને કોઈપણ ઘટકો જીએમઓના સમાવેશ થાય છે કરી શકો છો. હંમેશા નોંધો કે કાર્બનિક પેકેજિંગ પર ગુણવત્તા નિશાની હોવી જોઈએ લે છે.

સુગર ફ્રી ચોકલેટ મોટે ભાગે ઉપયોગ થાય છે ડાયાબિટીસ પીડાતા લોકો, પસંદગી તરીકે તેઓ છે.

નિષ્કર્ષ

હવે તમે જાણો છો શું ચોકલેટ, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો અમે હતા. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ માહિતી તમને રસ કરવામાં આવી છે.