ઘરમાં પિસ્તા આઈસ્ક્રીમ રસોઇ કેવી રીતે

આઇસ ક્રીમ - ગ્રહ પર સંપૂર્ણ સારવાર, જે બંને બાળકો અને દ્વારા પ્રેમભર્યા છે પુખ્ત. તેમના પ્રિસ્ક્રિપ્શન ઉદભવ ઇતિહાસ દંતકથાઓ અને અટકળો દ્વારા ઘેરાયેલું છે. આ પ્રખ્યાત મીઠાઈ અગાઉ જેનો ઉલ્લેખ કર્યો પાછા નેરો, કે જોએ પર્વતો પરથી બરફ લાવવા માટે અને ફળ ઉમેરણો સાથે મિશ્રણ તેના નીચલા આદેશ આપ્યો જૂનાં છે. એનલ્સ ત્યાં પુરાવા છે કે ચિની સમ્રાટ બરફ અને દૂધ એક સારવાર રસોઇ કેવી રીતે જાણતા હતા. વિશ્વસનીય સૂત્રોના જણાવ્યા વધુ આઈસ્ક્રીમ ઇતિહાસ નથી, પરંતુ, મોટા ભાગે, તો પછી આ મીઠાઈ ચાઇના પાસેથી યુરોપ જતા રહ્યા હતા. એક દંતકથા અનુસાર, તેમણે આ પ્રવાસી માર્કો પોલો ફાળો આપ્યો હતો. યુરોપમાં, આઈસ્ક્રીમ શરૂઆતમાં ફ્રાન્સ અને ઇટાલી માં પ્રસરી ગયું હતું. બાદમાં, રેસીપી આ માધુર્ય અન્ય દેશોમાં કરવામાં આવી હતી. આજે અમે પિસ્તા આઈસ્ક્રીમ જેમ એક અદ્ભુત મીઠાઈ વિશે વાત કરો.

આધુનિક આઈસ્ક્રીમ જન્મસ્થળ

ઇટાલી તેની ઉત્કૃષ્ટ રાંધણકળા માટે વિશ્વભરમાં વિખ્યાત છે અને આધુનિક આઇસક્રીમ જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. આ દેશમાં લોકપ્રિય માધુર્ય ગુણવત્તા અને જાતો વિવિધતા એક નેતા છે. ઇટાલિયન પિસ્તા આઈસ્ક્રીમ તે લોકપ્રિય બની હતી, જોકે તેની રેસીપી પાછા અનેક દાયકાઓ સુધી જાય અમે વર્ષો પહેલા માત્ર એક દંપતિ છે. આ ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ ઝડપથી બદામ તેના અનન્ય સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે એક મીઠી દાંત હૃદય જીતી લીધી હતી. ઘણા માને છે કે તૈયારી તેની ટૅકનોલૉજી જટિલ છે, પરંતુ હકીકતમાં પિસ્તા આઈસ્ક્રીમ ઘરે સહેલાઇથી તૈયાર કરી શકાય છે. સૌથી મહત્વની વસ્તુ - શુદ્ધ unsalted પિસ્તા, જે વિશિષ્ટ સ્વાદ, સુગંધ અને આઇકોનિક ડેઝર્ટ રંગ આપશે 110 ગ્રામ શોધો. પિસ્તા સાથે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન સામાન્ય કરતા થોડો વધુ સમય લાગી બનાવવા માટે, માખણ કરશે, પરંતુ તે વર્થ છે.

આઇસક્રીમ તૈયારી

તેથી, તૈયાર ઘરે આઈસ્ક્રીમ. ક્રમમાં તૈયાર કરવા માટે, તમે ખૂબ ભારે ક્રીમ (30% ચરબી), બે મધ્યમ ઇંડા, દૂધ ચરબી એક ગ્લાસ, 100-150 ગ્રામ પિસ્તા, પાઉડર ખાંડ 100 ગ્રામ અને સ્ટાર્ચ અડધા ચમચી, સાઇટ્રિક એસિડ અડધા ચમચી જરૂર છે. શ્રેષ્ઠની
ઘટક જોડાણ સહેજ ગરમ દૂધ હોઈ કરવાની જરૂર પડશે. તે જ સમયે, ગોરા માંથી yolks અલગ હતા. પ્રથમ, ફીણવાળું રાજ્ય સુધી હિમસ્તરની ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ધીમે ધીમે સ્ટાર્ચ દાખલ અને ખૂબ જ ધીમે ધીમે થોડી હૂંફાળું દૂધ રેડવાની છે. શુધ્ધ અને બ્લેન્ડર પિસ્તા માં અંગત. પાણી વાસણમાં ઇંડા yolks સાથે પણ મૂકો અને બદામ ઉમેરવા માટે, બધા સમય stirring. કૂક દૂધ ઈંડા માસ 15 મિનિટ thickens, બધા જ્યારે stirring ભૂલી વગર. કોરે સેટ કરો અથવા ઠંડો રેફ્રિજરેટર માં પાછી ખેંચી લીધી. અલગ, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે જાડા ફીણ ઝટકવું ઇંડા ગોરા, ધીમે ધીમે થોડી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો થાય છે. અન્ય વાટકી માં, ક્રીમ હરાવ્યું. પિસ્તા થોડી વ્હિસ્કીની સાથે સામૂહિક કૂલ અને ક્રીમ, એક વાર સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સાથે ભળતા, પ્રોટીન ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ. પરિણામી સમૂહ એક અનુકૂળ ફોર્મ રેડવામાં અને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર મૂકવામાં આવે છે. દર અડધા કલાક, બહાર લઇ અને બરફ સ્ફટિક વગર સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ રચના માટે જગાડવો. પિસ્તા આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે!