કોગનેક "બિસ્કીટ": ઇતિહાસ, ટેકનોલોજી, ઉત્પાદનો, અને સ્વાદ લક્ષણો

કોગનેક "બિસ્કીટ" - ફ્રેન્ચ કોગ્નેકના ઘર "બિસ્કીટ" ના brainchild છે લગભગ બે સો વર્ષ જૂના છે અને ઉત્પાદન માટે એ અ-માનક અભિગમ ધરાવે છે.

થોડું ઇતિહાસ

ફ્રેન્ચ કોગ્નેકના "બિસ્કીટ" ઇતિહાસ 1819, જ્યારે એક યુવાન અને મહત્વાકાંક્ષી બિસ્કીટ એલેક્ઝાન્ડર કુટુંબ વારસો અને અનુભવ વપરાય Jarnac એક કોગ્નેકના ઘર સ્થાપિત કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું.

કુટુંબ વ્યાપક બગીચાઓ છે અને તેના 1750 થી, આસવન રોકાયેલા છે, પરંતુ માત્ર એલેક્ઝાન્ડર સ્વતંત્રતા મેળવવા માગતા હતા, તેમણે પોતાના બ્રાન્ડ સ્થાપના કરી હતી.

બાદમાં એડ્રીયન Dyubushe એલેક્ઝાન્ડર જોડાયા હતા અને તેમના ભાગીદાર બન્યા હતા. વધુમાં, Dyubushe ભાગ અને ઈન કાયદો એલેક્ઝાન્ડર હતી. પરિણામે કંપની બે ભાગીદારો માનમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું. 1991 માં બિસ્કીટ બ્રાન્ડી બીજા એક ઘરમાં જોડાયા અને Pernod રિકાર્ડ પહેલેથી રેનો-Bisquit તરીકે નિયંત્રણમાં આવી ગયો.

ઘર સાઉથ આફ્રિકન જૂથ Distell દ્વારા ખરીદવામાં: 2009 ના દાયકાથી, Bisquit કોગ્નેકના ઘર તેના વિકાસના ઇતિહાસમાં નવા યુગની શરૂઆત કરે છે. નવા માલિક ખરીદી અને અંતમાં XIX સદી, શેટુ દ લાઈનર બાંધવામાં પુનરુદ્ધાર. 2010 માં, કોગનેક ઘર દક્ષિણ આફ્રિકામાં તેની લીટી શરૂ કર્યો છે.

osbenno ટેકનોલોજી

બ્રાન્ડી ભાવના છે, જે પછી કોગ્નેકના એક ઉચ્ચ સ્તર પર રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે - દર વર્ષે નવેમ્બરથી માર્ચ વચ્ચે sommelier ડેનિસ Lauratat અને કુશળ દારૂ ગાળનારા એક "જીવનનું પાણી" બનાવો. ડબલ નિસ્યંદન Charentais alambikah માં યોજાયો હતો. કોગનેક "બિસ્કીટ" દ્રાક્ષ Ugni બ્લેન્ક છે, જેમાં સ્થાનિક વિસ્તારમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે માત્ર બનાવો.

કોગ્નેકના "બિસ્કીટ" ઉત્પાદન એક લાક્ષણિકતા લક્ષણ એક સુંદર લાંબા નિસ્યંદન છે. આ ટેકનીક વધુ ગોળાકાર, સંપૂર્ણ સશક્ત અને સુગંધિત આલ્કોહોલ પૂરું પાડે છે.

ટેસ્ટિંગ નિયમો

Sommelier ડેનિસ Lauratatom ધાર્મિક મહત્તમ કે સ્વાદ અને સુગંધ લક્ષણો બ્રાન્ડી "બિસ્કીટ" માં નિમજ્જન ઉત્પન્ન ટેસ્ટિંગ.

ડેનિસ, બરફ સમઘનનું અથવા વોર્મિંગ બ્રાન્ડી કાચ તેમના હાથમાં એક સંપૂર્ણ સ્વાદ અને aromas જાહેરાતને આપી ન શકે ઉમદા કોગ્નેકના વપરાશ એક સામાન્ય રીત મુજબ.

દારૂ તાપમાન શાસન કારણ કે જો પીણું પણ ગરમ છે, બધી હલકા સુગંધ ફક્ત સંપૂર્ણપણે વરાળ અને પીણાના સંવાદિતા વિક્ષેપ મહત્વપૂર્ણ પણ છે. ગરમ બ્રાન્ડી સ્વાદ કે ટેસ્ટિંગ દરમિયાન હકારાત્મક લાગણીઓ ઉમેરવા નથી વધુ મદ્યાર્ક યુક્ત બને છે.

સ્વાદિષ્ટ કોગ્નેકના "બિસ્કીટ" ના કર્મકાંડ સરળ, પરંતુ શુદ્ધ છે. પીણું યોગ્ય તાપમાન તેની ખાતરી કરવા માટે એક ખાસ ચમચી વાપરવા માટે સામાન્ય છે. સ્પૂન ઉદઘાટન અને શામેલ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે છે, જે એક આઇસ ક્યુબ મૂકી છે. કે બ્રાન્ડી પછી "બિસ્કીટ" ધીમે ધીમે બરફ પર રેડવામાં આવતું હતું. આ રીતે શક્ય અતિશય પાણી દ્વારા ફટકારાતી વગર પીણું ઝડપી ઠંડક હાંસલ કરવા માટે.

પ્રકારનાં બ્રાન્ડી "બિસ્કીટ"

કોગનેક સંપર્કમાં ડિગ્રી અને દ્રાક્ષ વિવિધ તરીકે ઓળખાયું. Cognacs ઇન ધી લાઇન ઓફ "બિસ્કીટ" અમે 40 ડિગ્રી એક માનક જુઓ. અમે ત્રણ શાસ્ત્રીય કોગ્નેકના વિવિધ સંપર્કમાં સમયગાળો હતો જે લાઇન "બિસ્કીટ" માં રજૂ કરવામાં આવી છે માને છે.

"બિસ્કીટ ઉત્તમ વિ»

કોગનેક "બિસ્કીટ ક્લાસિક" સમગ્ર શ્રેણીમાં પીણું યુવાન ઉલ્લેખ કરે છે. મદ્યાર્ક ફેંગ બોઇસ અને ફિન-શેમ્પેઇનની ઓફ ટોળું માટે વપરાય છે, ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ માટે બેરલ માં વૃદ્ધ.

તે નોંધ્યું છે કે મદ્યાર્ક ફેંગ બોઇસ (ઉર્ફ લહેરાય બોઇસ), ઝડપથી વયના હતા, તેથી પણ યુવાન brandies ગોળાકાર અને બિનજરૂરી alcoholicity વગર મેળવી વર્થ છે. આ પ્રદેશ માટે પેલેટ અને પ્રકાશ ફ્લોરલ સુગંધ પર fruitiness લાક્ષણિકતા છે.

ફાઇન શેમ્પેઇનની લાંબા ચાલી ઝડપ માટે વધુ યોગ્ય છે અને ભવ્ય, ખર્ચાળ કોગ્નેકના શુદ્ધ સ્વરૂપ વપરાય છે. ફાઇન શેમ્પેઇનની - કોગ્નેકના ગ્રાન્ડ અને પેટિટ શેમ્પેઇનની બે પ્રદેશોમાં એક સંયોજન.

કોગનેક "બિસ્કીટ ક્લાસિક" મુખ્યત્વે ફેંગ બોઇસ (85%), અને તેથી વિવિધ સફરજનનો પિઅર સ્વાદની દારૂ બનેલો છે. આ સુવાસ છે જેથી મીઠી, કે ક્યાંક તમે કરી શકો છો લાગે ધ નોંધોની મધુર અને દૂરના સ્મૃતિપત્રની વેનીલા.

બધા આ છે પ્રતિબિંબિત ધ પૂર્ણાહુતિ, આ પીણું નથી બર્ન ધ શ્લેષ્મ પટલમાં ધ મોં કે નાક હોય છે. તે તેના વર્ગ સુંદર છે.

"બિસ્કીટ VSOP»

વન્ડરફુલ કોગ્નેકના, 8 વર્ષ થી દારૂ માટે લઘુતમ વય. જ્યારે તેની સરખામણીમાં અન્ય ઉત્પાદકો, તે ઘણી વખત કરી શકાય છે મળી આ શ્રેણી ઓફ કોગ્નેકના સાથે લઘુત્તમ વય 6 વર્ષ.

કોગ્નેકના "Bisquit VSOP» હકારાત્મક સમીક્ષાઓ. તેઓ કહે છે કે આ પ્રોડક્ટ છે વંચિત ના ફળના નોંધો, પરંતુ છે ઉમદા લાકડા અને ફૂલ રંગ છે, જે પ્રતિબિંબિત બંને ધ સ્વાદ અને આ સુવાસ ના કોગ્નેકના.

"બિસ્કીટ XO»

ઉત્તમ બ્રાન્ડી આલ્કોહોલ 30 થી 35 વર્ષ થી લઘુત્તમ વય. જમાવ દારૂ ફિન શેમ્પેઇનની, જે સંપૂર્ણપણે આ વયજૂથમાં ફિટ સમાવેશ થાય છે.

ફ્લેવર લક્ષણો અને વિશેષ કોગ્નેકના અર્ક ઓફ સુવાસ લાક્ષણિકતા હોય છે. તમે ગોળાઈ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી alcoholicity અને હોશિયારી લાગે છે. વિભિન્ન સ્વાદ અને ઓક, મસાલા, ચોકલેટ નોંધો, મીંજવાળું સ્વર અને કેન્ડિડ ફળ લાકડાનો સ્વાદ.

નિષ્કર્ષ

તમે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા કોગ્નેકના જરૂર હોય તો, "બિસ્કીટ" કોગ્નેકના ઉત્પાદનો તરફેણમાં પસંદગી રાખવી જરૂરી રહેશે. પીણું ભેટ અને વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.