કેબરનેટ: વિવિધ લક્ષણો અને કાળજી વર્ણન

ઘણા દેશોમાં, કેબરનેટ દ્રાક્ષ સૌથી વધુ લોકપ્રિય તકનિકી ગ્રેડ પૈકીના એક ગણવામાં આવે છે. તે મુખ્યત્વે વાઇન ઉદ્યોગ વપરાય છે. તેની ખૂબ જ undemanding પ્રેમ માળીઓ કારણે છે. પ્રજાતિ તે તદ્દન ઘણો, પરંતુ મોટા ભાગના જાણીતા - Fran, Kortis Sauvignon. ખાસ કરીને લોકપ્રિય તેમને છેલ્લા.

ધ ઓરિજિન એન્ડ ઐતિહાસિક માતૃભૂમિ

વેરાયટી Cabernet Sauvignon સોલાન્સેઈ એક ચોક્કસ ગંધ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલગ છે. Sauvignon બ્લેન્ક અને Cabernet ફ્રેંક: તેઓ પશ્ચિમ યુરોપીયન બે પાર પરિણામે દેખાયા હતા. ગ્રેપ વિવિધ વિશ્વ આજે ખેતી, ફ્રાન્સ (બોર્ડેક્સ) થી તેના ફેલાવા શરૂ કર્યું હતું. તેમના જન્મ તારીખ XVII સદી ગણવામાં આવે છે. હવે તે અર્જેન્ટીના, ઇટાલી, બલ્ગેરિયા, જાપાન, અમેરિકા અને ઘણા અન્ય દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

વધતી સ્થાન

Cabernet Sauvignon દ્રાક્ષ, મોડી રાત્રે પકવવું, કારણ કે તે શાંતિથી હિમ અને દુકાળ, તેમજ જીવાતો વિવિધ આક્રમણ સહન કરે છે. તે ખૂબ જ Phylloxera ફોર્મ અને વાતાવરણ માટે પ્રતિરોધક છે. ગેરફાયદા, નીચા ઉત્પાદકતા અને બીજકોષ ઉતારતો. તેમણે unpretentious છે, સ્વીકારવાનું અને વૃદ્ધિ વિશ્વના તમામ ભાગો કરવાની ક્ષમતા છે. અને, વૃદ્ધિ જગ્યાએ તેના પર આધાર રાખીને, તે તેના પોતાના અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે. બેરી મરી સ્વાદ - ઉદાહરણ તરીકે, એક ફ્રેન્ચ દ્રાક્ષ કેબરનેટ એક ફ્લોરલ-કોફી સુવાસ, પરંતુ તે જ વિવિધ છે કે કેલિફોર્નિયાના વધે દર્શાવે છે. ટીપ: વગર સંમિશ્રણ પાકવ્યા માટે સૌથી અનુકૂળ સ્થળ - કેલિફોર્નિયા બદલે ફ્રાંસ, તેમ છતાં તે ત્યાં કેબરનેટ દ્રાક્ષ દેખાયા હતા.

વિવિધ વર્ણન

છોડ એક લાંબા પ્રકાશ ભૂરી અંકુરની છે, પાંદડાવાળા ગોળાકાર, અને ગાઢ તરુણાવસ્થા સાથે સફેદ લીલો તાજ. ક્લસ્ટર્સ લંબાઈ પંદર સેન્ટિમીટર અને પહોળાઈ વિશે નવ, 80 ગ્રામ વજન માટે વિકસે છે. આશરે 80%, પલ્પ અને છાલ - - સમૂહ વજન મોટા ભાગના દ્રાક્ષના રસ લે કોઈ વધુ 20% કરતા, અને ખૂબ જ નાની ટકાવારી શિખરો જાય છે.

ફળદ્રુપ કળીઓ સંખ્યા વિશે કુલ સંખ્યાના અડધા છે. ક્રમમાં વાઇન મેળવવા માટે, તે લાકડી અને લોડ પ્લાન્ટ અંકુરની ટૂંકી જરૂરી છે. ત્યારથી, કિડની વિકસાવી છે, તે લગભગ એક સો અને પચાસ દિવસ લે છે, જ્યારે તમે લણણી માટે તૈયાર છે. ખાસ કરીને, આ સમયગાળા શરૂઆતમાં પાનખરમાં શરૂ થાય છે. તે મીઠાઈ વાઇન બદલે અંતમાં છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

કેબરનેટ દ્રાક્ષ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નાના કદ અલગ - પંદર સેન્ટિમીટર. તેઓ આકાર અંડાકાર છે, ચામડી અને વાદળી પુરતા ઉચ્ચ ઘનતા છે. લાંબા સમય બગાડવું નથી બેરી, ખૂબ જ લાંબા સમય માટે વૃક્ષ પર હોઈ શકે છે. બીજ સંખ્યા ત્રણ ટુકડાઓ કરતાં વધુ. વજન લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા બેરી વજન કરતાં વધુ 1 ગ્રામ નથી. માંસ, ખૂબ રસાળ દ્રાક્ષ એક પારદર્શક રંગ ધરાવે છે.

20%, અને આ નંબર આસપાસ સુગર પણ વધારે ભાર સૂચક પાક કારણે બદલી શકાતી નથી.

ખેતી ના લક્ષણો

પ્રવેશિકા અને સ્થાન ખાસ કાળજી, ટી. કે કેબરનેટ દ્રાક્ષ ખૂબ પ્રતિકૂળ સપાટી પર સંવેદનશીલ પસંદ કરવામાં હોવું જ જોઈએ. ઘણા સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે પરિબળો જ્યારે આ દ્રાક્ષ વાવેતર પરિચિત હોઈ શકે છે. નોંધો કે આ ગરમી પ્રેમાળ વિવિધ. ઠંડા, સંપૂર્ણ પાકા ફળમાં દ્રાક્ષ પ્રતિકાર હોવા છતાં પર્વતીય ભૂપ્રદેશ માં દક્ષિણ માં ઉજવાય છે. પરંતુ આ અર્થ એ નથી કે અન્ય સંજોગોમાં, તે માત્ર દક્ષિણ વિસ્તારોમાં તે ઝડપથી થશે પકવવું નહીં. વાવણી ધોરણ તારીખો - ત્યાં અન્ય જાતો માંથી કોઈ તફાવત છે: પાનખર મધ્યમાં અને વસંત શરૂઆત. ખેતી, જેમ કે એક ધ્યેય પીછો કરવામાં આવે તો, વાઇન ઉત્પાદન તરીકે, તે નથી બોજ બુશ ખૂબ લાંબુ તીર ફળ માટે જરૂરી છે. તેનાથી વિપરિત, તેઓ ટૂંકા હોવી જોઈએ. લગભગ ત્રણ મીટર - પંક્તિઓ વચ્ચે પહોળાઈ.

વધારો આ વિવિધતાના સરળ છે, ટી. કરો. તેમણે વ્યવહારીક પણ વરસાદ ઘટતું આધિન નથી અને ઘણા રોગો માટે પ્રતિરોધક છે. વધુમાં, તે હિમ ના ભયભીત નથી અને શિયાળામાં સહન કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ ગુણવત્તા પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પૂરી પાડવાનો છે. શુષ્ક ઉનાળામાં, ભેજ થાય ત્યારે નહીં પર્યાપ્ત બેરી ખૂબ નાની વિકાસ પામે છે અને ક્લસ્ટર્સ ઘનતા ઘટે છે. Cabernet Sauvignon નીચા ઉપજ - આ કદાચ માત્ર ખામી જાતો છે.

તે માટે એક ગંભીર ભય જીવાતો છે - સ્પાઈડર નાનું છોકરું અને દ્રાક્ષ, Tortrix grozdevoy અને તેના લાર્વા. સાબુ ઉકેલ છે, જે બુશ સાથે કિડની જાહેરાતને દરમિયાન સારવાર આપવામાં આવી ઉપયોગ કરીને તેમને નિયંત્રિત કરવા માટે. ઉનાળા દરમિયાન, એક પ્રોફીલેક્ટીક માપદંડ તરીકે ઘણી વખત એક ટકાનો સલ્ફર વપરાય છે.

ખેતી, હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. આ અંતમાં સપ્ટેમ્બર સામાન્ય છે - ઓક્ટોબર શરૂઆતમાં.

વ્યાવસાયિકો અનુભવ પરથી

Winegrowers, જે પ્રથમ આ વિવિધતાના ખેતી રોકાયેલા વર્ષ નથી, કેટલાક પેટર્ન અને યુક્તિઓ કે લગભગ તમામ અંકુરની ફળ બનાવવા શોધવા માટે લાવવામાં આવ્યા હતા. દ્રાક્ષ જુમખું એક બીટ બદલવા કૂતરી પર મૂકી શકાય છે. ભૂપ્રદેશ કોઈપણ પ્રકારની માટે એક ઉત્તમ અનુકૂલનક્ષમતા ઉપર ચર્ચા કરવામાં આવી છે. તે નોંધ્યું છે કે દ્રાક્ષ Cabernet Sauvignon તરંગી નથી, અને નવા પૃથ્વી વર્થ છે. કૃષિવિજ્ઞાન ટેકનોલોજી સાથે જોડાણમાં કે ઉત્તમ પરિણામ આપે છે. પ્લાન્ટ ઘટાડીને છ છિદ્રો પર મૂકવામાં હોવું જોઈએ. નીચલા સ્તર પર છે, તેમ છતાં ત્યાં ભાગ્યે જ તીર છે, તેમ છતાં તે થોડા નાના જુમખું થાય છે.

તે વાપરવા માટે દ્રાક્ષ તાજા કેબરનેટ ઇચ્છનીય હશે, તે સફળ નહીં. ખૂબ જાડા અને અણઘડ ત્વચા ફળ આવરી લે છે. વાઇન બનાવવાનું કારખાનું - વર્ચ્યુઅલ માત્ર ઉદ્યોગ તેઓ ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ તે, ફ્રાંસ વાઇન વિવિધ તેના પર આધારિત હોય છે આ દ્રાક્ષ ઘણા સ્પર્ધા જાતો માટે બેન્ચમાર્ક છે.

વાઇન "Cabernet Sauvignon"

પ્રક્રિયા બેરી એક સુંદર પીણું એક ઉમદા ટેનિક સ્વાદ ધરાવે છે માં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. ફળો તેની tartness સમૃદ્ધ છે, કારણ કે તેઓ જેમ કે એક ઘટક હોય છે, ટેનીન છે. સ્વાદ બેરી પોતાને સોલાન્સેઈ રંગ ધરાવે છે. દારૂ બાહ્ય લક્ષણો સંદર્ભે સાથે, ફળો અને અંતમાં પાકતી જાતો સ્કિન્સ જેવી ઊંચી ઘનતા પીવા ઊંડી અને સંતૃપ્ત રંગ કરે છે. દર વર્ષે કોલર, "Cabernet Sauvignon" માં છાજલી પર રાખવામાં કિંમત વધી રહી છે, અને પરિણામે - ઊંચા ખર્ચ. સમય જતાં, તેના સ્વાદ નરમ બને છે અને કાળા કરન્ટસ યાદ અપાવે સ્વાદ.

આ દ્રાક્ષ વિવિધ માત્ર વાઇન ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થતો નથી, અને તે રસ અને શેમ્પેઈન ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલા છે. તેના ફળ એક ખાસ સુગંધ સાથે ભરવામાં આવે છે, કોઈ સ્પર્ધકો હોય છે. વાઇન "Cabernet Sauvignon" માંસ અને અન્ય વાનગીઓ, જે સાઇન ઇન તેને ખલેલ ન લિજ્જતની વ્યક્ત કરવામાં આવે છે સાથે આપવામાં આવે છે.

અન્ય દ્રાક્ષ

તેના ફળ પણ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી, તેથી વાઇન કરવાના હેતુથી આ પ્રકારની વૃદ્ધિ પામે છે. 1982 માં જર્મનીમાં લોન્ચ કરી હતી. કેબરનેટ Kortis - દ્રાક્ષ વહેલી પાકતી લાક્ષણિકતા છે, કે જે દ્રષ્ટિએ 140 દિવસ કરતાં વધી નથી. ફળો રાઉન્ડ આકારની જાંબલી અને સફેદ મોર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. સૌથી વધુ વ્યાપક જર્મની અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ વપરાય છે.

Cabernet ફ્રેંક - ગ્રેડ સ્થાપક હોવા Cabernet Sauvignon એક નોંધપાત્ર રીતે ઓછો ઉપજ ધરાવે છે, પરંતુ હિમ માટે ઊંચી પ્રતિકારશક્તિ ધરાવે છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે પ્રારંભિક coolings અલગ ક્લાઇમેટ ઝોન ઉગાડવામાં.

ઓછા સામાન્ય જાતો, પરંતુ તે જ સમયે, ઘણા વાઇન ઉત્પાદકોને એક પ્રિય કેબરનેટ કેરોલ ના રોજ જ્યુરા, Michurinsky, કાર્બન છે. તેમને દરેક તેના પોતાના ખાસ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ બધા ફૂગના ચેપ અને હિમ સામે ઊંચી પ્રતિકારશક્તિ દ્વારા થયા.