એક રશિયન કોગ્નેકના પસંદ કરવા માટે કેવી રીતે: પ્રોફેશનલ્સ દ્વારા સમીક્ષાઓ

પ્રાચીન સમયમાં કોગ્નેકના connoisseurs હોવાથી, ત્યાં તેના ઉપયોગ પરંપરાઓ અને કલગી વિવિધ રંગોમાં અંગે મતભેદો પ્રવર્તે છે. તેમણે હંમેશા એક ભદ્ર ગણવામાં આવે છે અને આ દિવસે માટે એક પીણું માનવામાં આવે છે. કોગનેક ઘર છે, જ્યાં તેઓ માલિક ઊંચા સ્થિતિ પર ભાર મૂકે ઇચ્છતા ટેબલ પર મૂકો. તાજેતરના વર્ષોમાં, શ્રેણી ખૂબ છે કે જે લોકો વધુ સ્વાદ અને પીણું ગુણવત્તા વિશે વિચારો થવાની શક્યતા હતી વધારો થયો છે.

રશિયન કોગ્નેકના ઇતિહાસ

ઓગણીસમી સદીના અંતે, Kizlyar પ્રથમ મજબૂત દ્રાક્ષ પીણું છે, જેમાં સ્થાનિક મળી હતી બહાર લેવામાં આવી હતી પ્લાન્ટ વાઇન અને સ્પિરિટ્સ સ્મોકિંગ. તે સમયે ત્યાં પહેલેથી યેરેવન, ત્બિલ્સિ અને Kutaisi માં બ્રાન્ડી ફેક્ટરીઓ હતા, પરંતુ ધારે છે કે આ છોડ કે રશિયન કોગ્નેકના પેદા કરે છે, તે અશક્ય છે, તેમ છતાં આ શહેરો પ્રથમ રશિયન સામ્રાજ્યનો હિસ્સો અને પછી સોવિયેત યુનિયન હતા. પછી કોગ્નેકના વ્યાપાર વિકાસ બે સંપૂર્ણપણે અલગ દિશાઓ માં થઇ હતી. એક તરફ, છોડ સ્ટાવ્રોપોલ અને કાકેશસ (વિખ્યાત Kizlyar બ્રાન્ડી ગાળવાની) માં બાંધવામાં આવ્યું હતું. આ વિસ્તારોમાં વધતી દ્રાક્ષ, જે કોગ્નેકના ઉત્પાદન માટે જરૂરી હતી માટે જે પ્રકારની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ છે. બીજી બાજુ, ક્રમમાં Urals, સાઇબીરીયા અને દૂર પૂર્વના માં બાંધવામાં કંપની તેમને દેશના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં ઉત્પન્ન દારૂ રિસાયકલ.

શા માટે રશિયન કોગ્નેકના નીચી ગુણવત્તા ધ્યાનમાં?

પછી સોવિયેત યુનિયન વ્યાપારી અને હેરફેર સંચાર સ્થાપના પણ દેશની અંદર irretrievably ગુમાવી અને નાશ કરાય છે. રશિયન બ્રાન્ડી ફેક્ટરીઓ સામાન્ય વાઇન દારૂ વંચિત કરવામાં આવી હતી અને તે અનુસાર, વિદેશમાં રિપ્લેસમેન્ટ જોવા માટે શરૂ કર્યું હતું. કમનસીબે, જ્યારે રશિયન ઉત્પન્ન બ્રાન્ડી (પાંચ તારાઓ અથવા ઓછી - કોઈ બાબત), મુખ્યત્વે તેના ઉત્પાદન સસ્તું એનાલોગ શંકાસ્પદ લક્ષણો દારૂ માટે વપરાય છે. તે રશિયન કોગ્નેકના બજેટ ગરીબ ગુણવત્તા કારણ એ છે કે તેને ખૂબ વિશ્વાસ ત્યાં હતો.

રશિયામાં કોગનેક કારખાનું

પરંતુ, બધું હોવા છતાં, રશિયા રહ્યો હતો, અને ત્યાં હજુ પણ ઉત્પાદન કંપનીઓ છે કે જે તેમના પોતાના કાચો માલ આધાર ઉપયોગ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કોગ્નેકના રશિયા (પાંચ તારાઓ) પેદા કરે છે. તે વિશે સમીક્ષાઓ સર્વતોમુખી પ્રતિભા: તટસ્થ, નકારાત્મક અને પ્રશંસા કરી હતી.

રશિયામાં મુખ્ય કોગ્નેકના પ્લાન્ટ્સ:

1. Kizlyar.
2. ડર્બન્ટ.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

પીણાં ની બલ્ક કોગ્નેકના ઉત્પાદન માટે પ્રથમ બે છોડ માટે જવાબદાર હતો.

ટૂંકસાર

નિષ્ણાતો અનુસાર, આ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કામાં છે. ગુણવત્તા અને સુગંધ વિવિધ: સંપર્કનો સમયગાળો પર કોગ્નેકના રશિયા પાંચ વર્ષ ભદ્ર પીણું મોટે ભાગે અને સ્વાદ લક્ષણો આધાર રાખે છે.

નિષ્ણાતો ભલામણ છે કે તેમના સમીક્ષાઓ સંપર્કમાં સમયગાળો આકારણી. માનવ malosveduschego માટે ખરીદી આ મુદ્દાને લોટરી ડ્રો ભાગ સમાન છે. ખરેખર, એક તરફ તે પહેલાં આંખો જેમ હેનેસી એટ અલ લાંબા ઓળખાય લોકપ્રિય બ્રાન્ડ., ખૂબ જ પ્રભાવશાળી ખર્ચ અને વિ અથવા VSOP જેમ સુંદર સૂત્રોની વિપુલતા સાથે છે, તો બીજી બાજુ, વધુ વિનમ્ર અને ભાવ અને દેખાવ સ્થાનિક છે એક અકળ સંક્ષેપ "કે.વી." સાથે Cognacs.

સોવિયેત વર્ગીકરણ

ભદ્ર મદ્યાર્કની નિશ્ચિત વર્ગીકરણ છે, ઉદાહરણ માટે, વિ માર્ક બે વર્ષ કોગ્નેકના, VSOP સૂચવે - એક ચાર વર્ષની, વગેરે રશિયા વિવિધ વર્ગીકરણ ઉપયોગ કરો છો, સોવિયેત સમયથી વર્તમાન ...

ન્યુનત્તમ કોગ્નેકના ત્રણ વર્ષ માટે સોવિયેત યુનિયનમાં સમયગાળા વૃદ્ધ. સાથે એક વર્ષમાં સંપર્કમાં સરળતાથી બોટલ લેબલ પર તારાઓ સંખ્યા દ્વારા અલગ પાડી શકાય પીતા હોય છે. ત્યાં ત્રણ, ચાર અથવા પાંચ તારાઓ છે. આ રશિયન કોગ્નેકના અલગ - તારા સંખ્યા પીણું અર્ક સૂચવે છે.

વિંટેજ કોગ્નેકના - તે વધુ ખર્ચાળ રશિયન ચુનંદા માદકતા ધરાવે છે. તેઓ પત્રો દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે:

1. કે.વી. - કોગ્નેકના, ઓછામાં ઓછા છ વર્ષ વયના.
2. KVVK - બ્રાન્ડી, ઓછામાં ઓછા આઠ વર્ષ માટે વૃદ્ધ ઉચ્ચ ગુણવત્તા છે.
3. સીઓપી - ઓછામાં ઓછા દસ વર્ષ લાગ્યા સાથે જૂના કોગ્નેકના.
4. ઓએસ - એક ખૂબ જ જૂની બ્રાન્ડી અર્ક છે - વીસ કરતાં ઓછા વર્ષ.

એકત્ર પ્રજાતિઓ માટે એક કરતાં વધુ વીસ ત્રણ વર્ષ વિલંબિત પીણાં સમાવેશ થાય છે. હવે, જ્યારે તે બોટલ લેબલ પર ટુંકુ સ્પષ્ટ બન્યું હતું, તે શક્ય એક્સપોઝર સમય અને ભાવ વાજબી વિશે તારણો કાઢે છે માટે છે. અને કેટલીક રીતે તે રશિયન બ્રાન્ડી પસંદ કરવા માટે ખૂબ સરળ હશે. સમીક્ષાઓ પણ તમે ગુણવત્તા પીણું પસંદ મદદ કરે છે.

એક્સપર્ટ મંતવ્યો અને ગ્રાહકોની પસંદગીઓ

કોગ્નેકના કોગ્નેકના વિવિધ અર્ક વપરાય દારૂ તૈયાર કરવા માટે. અમારા દેશ માં, પીણું પરંપરાગત શાસ્ત્રીય ટેકનોલોજી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે અને ગ્રાહકો વચ્ચે માંગ રશિયા કોગનેક પાંચ વર્ષ. અસંખ્ય ઘરેલુ ટેસ્ટરને અને નિષ્ણાતોની સમીક્ષાઓ સૂચવે છે કે તે એક સમૃદ્ધ સુવાસ અને બદામ સ્વાદ તે હાજરી સાથે પીણું છે. વધુમાં, તે થોડી મધ હાજરી વર્તાવે છે. પરંતુ તે નિષ્ણાતો અનુસાર, સારી સ્વાદ માત્ર છે, અન્ય રશિયન કોગ્નેકના થી અલગ પડે છે. એલિટ પીણું એક અદ્ભુત છે એમ્બર રંગ, જે કંઈપણ શેખી કરી શકતા નથી, પણ સૌથી ખર્ચાળ પ્રકારના.

બ્રાન્ડી ઉત્પાદન

એક વાસ્તવિક દ્રાક્ષ ભાવના - બ્રાન્ડી ઉત્પાદન ટેકનોલોજી પીણું હૃદય પર, પૂરતી સરળ છે. વ્યવહારમાં, ઉપયોગ કરે છે અને નિયમિત, કારણ કે માંગ અત્યાર સુધી પુરવઠો વધી ગયો છે. રશિયન કોગ્નેકના તૈયાર કરવા માટે, તેને પાણી આયનીકરણ પકડી, એટલે, સંપૂર્ણપણે અશુદ્ધિઓ તે સાફ જરૂરી છે. પ્રવાહી ખાસ ફિલ્ટર મારફતે પસાર કરે છે. તેના આયનીય રચના આ તબક્કે પાણી ફેરફારો અને આમ સાફ અનેક વખત. વધુ કોગ્નેકના દારૂ ખાંડની ચાસણી, રંગ યોજના, સુગંધિત દારૂ અને શુદ્ધ પાણી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આખરે, સ્ટોર્સ ત્યાં રશિયન એમ્બર પીણાના બોટલ છે.

સમીક્ષાઓ નિષ્ણાતો રશિયન પીણું માં યોગ્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સ સૂચવે છે. તેમના મત મુજબ, સ્થાનિક બ્રાન્ડી સરળતાથી વિદેશી ભદ્ર દારૂ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.

એક્સપોઝર કોગ્નેકના ભાવના

ઓક બેરલ માં બ્રાન્ડી ભાવના. વર્ષ દરમિયાન આ પ્રક્રિયા તે 0.5% દ્વારા વરાળ છે. ઓક કન્ટેનર કોઈપણ મેટલ ભાગો છે કે પ્રવાહી સાથે સંપર્કમાં આવે છે શકે છે ન જોઈએ. થોડા વખત પછી રશિયન બ્રાન્ડી પાંચ વર્ષ (પાંચ તારાઓ) મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ દારૂ સાથે આ બિંદુ સુધી કેટલાક ઘાલમેલ કરવામાં આવે છે. બેરલ મિશ્ર lignin, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ટેનીન છૂટુ પડે, અને ઓક લાકડા અન્ય વિવિધ ઘટકો હોય છે. ભાવિ યોગ્ય મિશ્રણ સ્વાદ એક અનન્ય શ્રેણી સાથે એક એમ્બર પીણું માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. બ્રાન્ડી હોલ્ડિંગ પછી શુદ્ધિકરણ આધિન કરવામાં આવી હતી. જો કે, આ માત્ર તેમના પ્રક્રિયા ઠંડા (તાપમાન -12 ° સે) 10 દિવસ પછી થાય છે. માત્ર આ કાર્યવાહી કોગ્નેકના ઉપર વર્ણવ્યા પછી બ્રાન્ડેડ બોટલ અને રિટેલ નેટવર્ક બાટલીઓની છે.

કેવી રીતે ગુણવત્તા ચેક કરવા? વ્યાવસાયિક સલાહ

સ્ટોર છાજલીઓ પર કોગ્નેકના વિવિધ કોઈને આશ્ચર્ય નથી. આજે, તમે મૂળ પીણું ઉત્પાદક કોઈપણ દેશ પસંદ કરી શકો છો, અને તમે શું પૂરુ કરી શકો છો. કમનસીબે, શ્રેષ્ઠ રશિયન કોગનેક (5 તારા), ઊંચી માંગ છે વારંવાર અનેક નકલો પદાર્થ બને છે. તેના દ્વારા દેખાવ પ્રતિરૂપ મૂળ ખૂબ અલગ નથી.

કેવી રીતે ગુણવત્તા કોગ્નેકના તપાસો અથવા ન કરવા માટે? અહીં કેટલાક માર્ગો નિષ્ણાતો આ બાબતે સલાહ છે:

1. ઊંધુંચત્તુ ચાલુ હોવું જ જોઈએ હજુ સુધી કોગ્નેકના એક બોટલ ન ખોલી છે. હવે અમે અંદર તળિયે જોવા જરૂર છે. તે પીણું પુરતુ ગાઢ અને મોટા ડ્રોપ પડી જ જોઈએ. તે માનવામાં આવે છે નીચા અને દિવાલો પર એક નિકળે નીચેથી ઓછી ગુણવત્તા કોગ્નેકના છોડો.
2. એક ગ્લાસ બ્રાન્ડી નિશ્ચિત સંખ્યા રેડવામાં, તે દુર્બળ કરવા માટે જરૂરી છે ના અંગૂઠો તેની બાજુઓ છે. પછી તમે કાચની દિવાલ મારફતે તેને જોવા માટે જરૂર છે. કોગ્નેકના ડ્રિન્ક દ્વારા દૃશ્યમાન ફિંગરપ્રિન્ટ હોવી જોઈએ. આ કોગ્નેકના ઉત્તમ ગુણવત્તા થાય છે.
3. તે તેમના હાથમાં બ્રાન્ડી એક ગ્લાસ વીંટવું અને તે જોવા, બંને તેની દિવાલો પર પીણું ટપકવું ટીપાં જરૂરી છે. આદર્શરીતે આ મોટા ટીપું રચે ધીમે ધીમે થવું જોઈએ.

નિષ્ણાતો કેવી રીતે સારા કોગ્નેકના પસંદ કરવા માટે કહેવું

ઘણા એકદમ સરળ રીતો એક અદ્ભુત પીણું પસંદ કરવા માટે હોય છે. કોગનેક રશિયા (પાંચ તારાઓ) સસ્તા નથી. તેમ છતાં ક્યારેક સારા પૈસા માટે તમે અજ્ઞાત મૂળ એક અવેજી ખરીદી શકો છો. નિષ્ણાતો કહે છે કે તે ઇચ્છનીય છે કે જે મોટા સુપરમાર્કેટ્સ માં વિશેષતા સ્ટોર્સ, જ્યાં અનુભવી sommelier સૂચવે છે અને દરેક ગ્રાહક તે શું કરવા માંગે છે માટે પસંદ કરશે એક વૈભવી પીણું ખરીદી. કોઈપણ શંકા ઘટનામાં, કોગ્નેકના એક ચોક્કસ ગ્રેડ માટે વિક્રેતાઓ ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર માગ કરવાની ખાતરી કરો.

પહેલાં તમે પસંદ ખરીદી માટે ચૂકવણી, તે બોટલ પરીક્ષણ કરવા માટે જરૂરી છે. તે ઊભા કાચ સાથે પેઢી હોવું જોઈએ. લેબલ સંપૂર્ણપણે ફ્લેટ જોડાયેલ હોવું જ જોઈએ, તદુપરાંત, જરૂરી બ્રાન્ડી આબકારી સ્ટેમ્પ ઓફ બોટલ હાજર હોવા જોઈએ. સામાન્ય રીતે તેઓ થાય બે: પ્રાંતીય અને ફેડરલ. તે કોગ્નેકના લેબલ જે સૂચવે છે કે તે દારૂ અને વિવિધ લોટમાંથી સુધારીનેજૂનમાં સમાવે હસ્તગત નથી ઇચ્છનીય છે. બોટલ એક લાકડાના પ્લગ અથવા કોમ્પેક્ટેડ એકંદર ના પ્લગ દ્વારા બંધ થવી જોઈએ. આ આ મેદાન પર, તમે સરળતાથી એક નકલી અથવા તમે સામે મૂળ ઓળખી શકે એક પૂર્વશરત છે.

ઘણી વાર, કોગનેક એક સુંદર બોક્સ અથવા ખાસ ટ્યૂબમાં પેકેજ્ડ છે. તે બોટલ વિચાર અને એમ્બર પીણું અંદર શું છે તે જોવા માટે જરૂરી છે. તે કોગ્નેકના પ્રવાહી પરીક્ષા પારદર્શિતાને ધ્યાન ચૂકવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કોગનેક કાંપ અને અસ્વચ્છતા મફત હોવા જોઈએ. તમે uncharacteristic ગંધ લાગે બોટલ ખોલ્યા પછી, તો તે સ્ટોર પર પાછા આવો અને રિફંડ માટે પૂછો મફત લાગે છે.

કોગનેક ઘણી gourmets દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. તેની સુખદ સ્વાદીષ્ટ અને થોડો aftertaste કોઈપણ રજા અથવા નોંધપાત્ર ઘટના માટે એક ઉત્તમ વધુમાં હશે.