અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ અન્ય રીતે વનસ્પતિજ ચરબી અલગ પડે છે

વનસ્પતિજ ચરબી - એક મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય ઉત્પાદન, માનવ વિટામિન ઇ પુરવઠો, phosphatides, અને ચયાપચય ઉપયોગી રોગપ્રતિકારક સિસ્ટમ, હોર્મોન સંશ્લેષણ હાનિકારક વિકિરણ માટે રક્તવાહિનીઓ સ્થિતિસ્થાપકતા અને અવરોધ યોગ્ય કામગીરી માટે જવાબદાર પદાર્થો માટે અન્ય મહત્વપૂર્ણ. કેવી રીતે તેલ શક્તિ વપરાશમાં ટ્રેસ તત્વો સમગ્ર સમાવિષ્ટો તેનું મૂલ્ય પર નિર્ભર છે.

શબ્દ "રિફાઇનિંગ" અશુદ્ધિ દૂર થાય છે. પ્રશ્ન કે શું નથી અથવા તેના ઘટકોની કુદરતી ઉત્પાદન દૂર કરવા ઉદભવે છે, અને જો આમ હોય, તો કયુ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તેલ વચ્ચે તફાવત સૂર્યમુખી ખૂબ સમાન ઉત્પાદનથી સમાન પીઈટી બોટલ વેચી, પરંતુ શુદ્ધ ઓળખવામાં? પેકેજિંગ અને ઉત્પાદન રંગ પ્રકારની કંઇ કહેવત છે. તફાવત સમજવા માટે, તમને જરૂર ઓછામાં ઓછા સંક્ષિપ્તમાં ટેકનોલોજી zhirkombinat ઉપયોગમાં સમજવા - વ્યાવસાયિક સાહસોને જેના પર બનાવવા અને બાટલીમાં ભરેલા સૂર્યમુખી તેલ. તેનું ઉત્પાદન લાંબા સમય માટે વિકસાવવામાં પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવી હતી.

એક, સરળ સ્વચ્છ, અને જૂના સીધી નિષ્કર્ષણ દ્વારા તેલ ઉત્પન્ન કરવાની એક પદ્ધતિ ગણવામાં આવે છે. સૂર્યમુખી બીજ પ્રેસ લોડ કરવામાં આવે છે, સ્ક્રુ પિસ્ટન ચલાવાય છે, કોમોડિટી કરારો, અને અહીં પરિણામ છે - ઉત્પાદન પ્રવાહ શરૂ કર્યા છે. કચરો હજુ પણ ખૂબ જ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે કે પલ્પ nucleoli, કુશ્કી સમાવે છે, ફરીથી, તેલ, જે અમે સામાન્ય રીતે દુર્બળ કહેવાય છે. પહેલા, દરમ્યાન અને યુદ્ધ પછી, તેના માછલી કેક ખાય હવે.

સીધા નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ કેટલાંક ગેરફાયદા છે. પ્રથમ, તે બિન-લાભપ્રદ છે, ઉપજ લોડ કાચા માલના વજન દ્વારા લગભગ 30% છે, અને પછી શ્રેષ્ઠ કેસ છે. ઈન્ડેક્સ બીજ તેલ સામગ્રીમાં વનસ્પતિજ ચરબી સામગ્રી અને કહેવામાં આવે છે અને વિવિધતા હવામાન પરિસ્થિતિઓ છે જેની હેઠળ ripened સૂર્યમુખી પર નિર્ભર છે. બીજું, પ્રેસ માત્ર કાચા સૂરજમુખીના બીજ નથી, પણ તળેલી, તે વિશે 110 ડિગ્રી તાપમાન પર રાંધવામાં આવે છે, અને આ હકીકત આ તેલ સૂર્યમુખી નથી ખૂબ જ ઉપયોગી ખનિજો, જેમાંથી તે હજુ પણ સાફ કરવા માટે જરૂરી છે ધરાવે છે તરફ દોરી જાય છે . ત્રીજું, ઉત્પાદન શેલ્ફલાઇફ ગરમ કે ઠંડા નિષ્કર્ષણ કાર્યક્ષમતાને ખૂબ મર્યાદિત છે, જે વેપાર કરવા માંગો નથી. છુટકારો સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ અનિચ્છનીય ઘટકો સાપેક્ષ સરળ મિકેનિકલ સાધન બની શકે છે - પતાવટ, સેન્ટ્રીફ્યુગેશન અને ગાળણક્રિયા દ્વારા. આ પણ રિફાઇનિંગ છે, પરંતુ જ્યારે તે પોષક અને વિટામિન્સ સામગ્રીને બહાર વહન કરવામાં આવે છે ઘટાડો થાય છે.

આગામી શુદ્ધિકરણ પગલું ગરમ પાણી મદદથી કરવામાં આવે છે. પ્રોટીન ઘટકો, અકાળ બગાડ થાય જમા કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદન સ્પષ્ટ અને પારદર્શક બની જાય છે. આ પણ અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ. તેનો ઉપયોગ લાભ અંશે કારણ કે કાચા ઉત્પાદન સરખામણીમાં ઘટાડો થાય છે. હાઇડ્રેશન માત્ર હાનિકારક પણ કેટલાક ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો દૂર કરે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે આ સારવાર રજૂઆત, શેલ્ફલાઇફ, જે ખર્ચ અને પોષણમૂલ્ય મહત્તમ પ્રમાણ આપે છે.

આધુનિક સઘન ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ કચરો સમાયેલ રીતે મૂલ્યવાન એવી ચીજોમાં નુકસાન મંજૂરી આપતા નથી. કાર્બનિક દ્રાવક ઉપયોગ મુખ્યત્વે sverhochischennogo ગેસોલિન ચરબી નિષ્કર્ષણ, જે જમ્યા બાદ રહે ઉત્પાદન કર્યું હતું. અંતિમ ઉત્પાદન ઉપજ 99% આવે છે. તેલ સૂર્યમુખી તેના પોતાના ગંધ ધરાવે છે, અને તો પણ, એક કહી શકે, સુવાસ, તો પછી બધા અશુદ્ધિઓ વનસ્પતિ ચરબી, ખૂબ પારદર્શક અને સુંદર, લગભગ સંપૂર્ણપણે સ્વાદ વંચિત અને deodorized સાફ.

તેથી, સૂર્યમુખી તેલ ત્રણ સ્વરૂપો વેચાય છે:

- શુદ્ધ;

- શુદ્ધ અને deodorized;

- સુધારેલ nedezodorirovannoe.

તેમને દરેક તેના ધારેલા હેતુ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ - સાર્વત્રિક - સલાડ, બીજા શેકીને, ત્રીજા છે.