હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થ શું છે?

કેટલાક લોકો માત્ર નિયંત્રણ લખી અને દાઢ સમૂહ ગણતરી કંટાળાજનક ન શાળા રસાયણશાસ્ત્ર પાઠ નસીબદાર હોય અથવા સંયોજકતા સૂચવે છે, પણ તે કેવી રીતે શિક્ષક પ્રયોગો કરે જોવા માટે. હંમેશા પ્રયોગ ના માળખામાં જો ટ્યૂબમાં જાદુ પ્રવાહી દ્વારા અણધારી ફેરફાર રંગ છે, અથવા તમે જે કંઈપણ વિસ્ફોટ અથવા સરસ રીતે બર્ન કરી શકો છો. કદાચ કારણ કે જોવાલાયક નથી, પરંતુ હજુ પણ એક રસપ્રદ અનુભવ છે, કે જે હાઇડ્રોફિલિક અને હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થો ઉપયોગ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, તે શું છે અને તેઓ શું વિચિત્ર છે?

ભૌતિક ગુણધર્મો

રસાયણશાસ્ત્ર વર્ગ, સામયિક કોષ્ટકની આગામી તત્વ પસાર તેમજ તમામ પાયાની પદાર્થો, હું ખાતરી કરો કે તેમના વિવિધ લક્ષણો વિશે ભાષણ ત્યાં હતો છું. તેમના ભૌતિક ગુણધર્મો પર અસર સમાવેશ થાય છે: ઘનતા, એકંદર રાજ્ય સામાન્ય શરતો, ગલન અને ઉત્કલન બિંદુ, કઠિનતા, રંગ, વિદ્યુત વાહકતા, થર્મલ વાહકતા, અને અન્ય ઘણા લોકો હેઠળ છે. ક્યારેક હું આવા hydrophobicity અથવા hydrophilicity તરીકે લક્ષણો સાથે વ્યવહાર છે, પરંતુ અલગ, એક નિયમ તરીકે, તે કહેવું નથી. દરમિયાન, તે તદ્દન પદાર્થો એક રસપ્રદ જૂથ સરળતાથી રોજિંદા જીવનમાં આવી શકાય છે. તેથી તે તેમને વિશે વધુ જાણવા માટે ઉપયોગી છે.

hydrophobe

ઉદાહરણો સરળતાથી જીવન પરથી લેવામાં શકાય છે. તેથી, તમે તેલ સાથે પાણી ભળતા નથી કરી શકો છો - તે બધા માટે જાણીતું છે. તે ફક્ત ઓગાળી શકતું નથી, પરંતુ સપાટી પર તરતી પરપોટા અથવા ફિલ્મ રહે છે, કારણ કે તેની ઘનતા ઓછી હોય છે. પરંતુ શા માટે અને વધુ હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થો શું છે?

સામાન્ય રીતે આ જૂથ ચરબી, કેટલાક પ્રોટીન સમાવેશ થાય છે Nucleic એસિડ, તેમજ સિલીકોન્સ. પાણી અને ફોબોસ નામના - - ભય, પરંતુ તે અર્થ એ નથી કે પરમાણુઓ ભયભીત છે સબસ્ટન્સ નામ પરથી ગ્રીક શબ્દો હાઈડોર આવે છે. ફક્ત તેઓ થોડા અથવા અદ્રાવ્ય છે, તેઓ બિન-ધ્રુવીય કહેવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ hydrophobicity થતું નથી, પણ તે પદાર્થો જે દેખીતી રીતે ટ્રેસ માત્રામાં છતાં, પાણી સાથે પ્રતિક્રિયા નથી, હજુ પણ તેને ગ્રહણ કરે છે. વ્યવહારમાં, એક H ₂ O જેવી સામગ્રી સંપર્ક ફિલ્મ કે ટીપું તરીકે દેખાય છે, અથવા પ્રવાહી સપાટી પર રહે છે અને એક બોલ સ્વરૂપ લે છે, કારણ કે નાના સપાટી વિસ્તાર ધરાવે છે અને ન્યૂનતમ સંપર્ક પૂરો પાડે છે.

હાઇડ્રોફોબિક ગુણધર્મો સમજાવી શકાય છે રાસાયણિક માળખું દ્વારા વિવિધ પદાર્થો. આ નીચા આકર્ષણ સાથે સંકળાયેલ છે , પાણીના અણુઓ , હાઇડ્રોકાર્બન કારણ કે તે ઉદાહરણ માટે, બને છે.

હાઇડ્રોફિલિક પદાર્થો

આ જૂથના નામ, અમે સરળતાથી ધારી શકો, પણ ગ્રીક શબ્દો પરથી આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, ફિલિયા બીજા ભાગમાં - પ્રેમ, અને તે સંપૂર્ણપણે પાણી આ પદાર્થો સંબંધ નિરુપણ - સંપૂર્ણ "સમજ" અને મહાન દ્રાવ્યતા. આ જૂથમાં, ક્યારેક કહેવાય "ધ્રુવીય", તદનુસાર સરળ દારૂ, શર્કરા, એમિનો એસિડ અને તેથી પર. ડી સમાવેશ થાય છે તેઓ આ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે કારણ કે તેઓ પાણીના અણુઓ ઉચ્ચ ઊર્જા આકર્ષણ હોય છે. સખત શબ્દોમાં, હકીકતમાં, તમામ પદાર્થો વત્તે ઓછે અંશે હાઇડ્રોફિલિક હોય છે.

amphiphilic

અને તે હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થ બંને હાઇડ્રોફિલિક અને ગુણધર્મો ધરાવે છે શકે છે શક્ય છે? તે બહાર વળે, હા! પદાર્થો આ જૂથ diphilic અથવા amphiphilic કહેવાય છે. તે બહાર વળે એક જ અને સમાન પરમાણુ તેનું બંધારણ દ્રાવ્ય તરીકે હોઈ શકે છે - ધ્રુવીય અને પાણી જીવડાં - nonpolar તત્વો છે. આવા ગુણધર્મો છે, ઉદાહરણ તરીકે, અમુક પ્રોટીન લિપિડ, સરફેસ, પોલિમર, અને peptides ધરાવે છે. પાણી સાથે સંપર્કમાં તેઓ અલગ supramolecular માળખાં રચવા: monolayers, liposomes, micelles, દ્વિસ્તરની પટલ, ફોડલી, વગેરે આ કિસ્સામાં ધ્રૂવીય જૂથની પ્રવાહી લક્ષી છે ...

અર્થ અને જીવન માં અરજી

પાણી અને તેલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવા ઉપરાંત, કે હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થો લગભગ તમામ જગ્યાએ જોવા મળે છે પુરાવા ઘણો શોધી શકાય છે. આમ, ધાતુઓ, સેમિકન્ડક્ટર, અને પ્રાણીઓની ચામડી, પર્ણસમૂહ છોડ સ્વચ્છ સપાટી જંતુઓ માછલાં ઈ.ના શરીરથી બને છે એ પદાર્થ કાઈટિન કવર સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે.

કુદરતી રીતે, સંયોજનો બંને પ્રકારના આવશ્યક છે. આમ, પરિવહન કરવા માટે વપરાય hydrophiles પોષક પ્રાણીઓ અને છોડ, ચયાપચય અંત ઉત્પાદનો પણ જૈવિક પ્રવાહી ઉકેલ સાથે દર્શાવવામાં આવે છે. બિન ધ્રૂવીય પદાર્થો પસંદગીના અભેદ્યતા સાથે કોષ પટલ રચના મુખ્ય મહત્વ નથી. એટલા માટે આ મિલ્કતો જૈવિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, વૈજ્ઞાનિકો નવી હાઇડ્રોફોબિક સામગ્રી કે જેની સાથે તમે ભીની અને દૂષણ છે, આમ સ્વ સફાઈ સપાટી બનાવવાથી સામગ્રી વિવિધ રક્ષણ આપી શકે છે વિકસાવી રહ્યાં છે. કપડાં, મેટલ ઉત્પાદનો, બાંધકામ સામગ્રી, ઓટોમોબાઈલ કાચ - ઘણા કાર્યક્રમો. આ વિષય વધુ અભ્યાસ multifobnyh પદાર્થો વિકાસ, જે ધૂળ જીવડાં સપાટી આધાર હશે તરફ દોરી જશે. આવા સામગ્રી બનાવીને, લોકોનો સમય, પૈસા અને સાધનો સેવ કરી શકો છો અને ઘટાડવા માટે સક્ષમ હશે પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ ક્લીનર્સ. જેથી વધુ વિકાસ બધા લાભ થશે.