સ્પિનચ: ગ્રોઇંગ અને ઉપયોગી ગુણો

સ્પિનચ - કૌટુંબિક Chenopodiaceae એક પ્લાન્ટ, goosefoot સંબંધિત. સંસ્કૃતિ પ્રથમ ઈરાન દેખાયા હતા. સ્પિનચ સોળમા તે પહેલાથી જ યુરોપમાં જાણીતો હતો, અને રશિયામાં XIX સદી ફેલાવો છે. આજે, તે સર્વત્ર ઉગાડવામાં, પરંતુ નાની માત્રામાં છે.

સ્પિનચ - એક આશાસ્પદ સંસ્કૃતિ, અત્યંત ઉપયોગી અને ખોરાક માટે યોગ્ય. તે લોખંડ અને કેલ્શિયમ ઘણો સમાવે છે. ગાજર કરતાં પણ વધારે સ્પિનચ કેરોટિન, ઠંડા સંગ્રહ રકમ તેના વધી જાય છે. ઉપરાંત, સ્પિનચ, આયોડિન સમૃદ્ધ છે કે તે વિટામિનો અને ખનિજો એક જટિલ સમાવે છે. સ્પિનચ આ ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલ રોગો બતાવવામાં કારણે આયોડિન ઉણપ. કારણ કે તે હરિતદ્રવ્ય ઘણો સમાવે સ્પિનચ લોહી માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ, હરિતદ્રવ્ય ફિઓફાયટિન પદાર્થને રક્ત હિમોગ્લોબિન સાથે રચનાના સમાન રૂપાંતરિત થાય છે. તે ફિઓફાયટિન બાફેલી spinach કથ્થઇ રંગ આપે છે. કેટલાક આંકડા મુજબ, સ્પિનચ થોડી એસિડ માં છે, તેથી તેને પેટ રોગો માટે યોગ્ય છે. જોકે તે ascorbic એસિડ, ફોલિક, મેલિક, સાઇટ્રિક, oxalic અને અન્ય એસિડ, પરંતુ નાની માત્રામાં ધરાવે છે, જેથી આરોગ્ય અડચણ નથી. વધુમાં, તે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ છે, તેથી તેને હૃદય માટે સારી છે. સ્પિનચ આંતરડા સાફ પાચન ઉત્તેજિત અને વજન નુકશાન પ્રોત્સાહન આપે છે.

ખાદ્ય ઉપયોગ સ્પિનચ તાજા અથવા પછી ગરમી સારવાર છોડે છે. તે સ્ટોલ જ્યારે છોડની 5-6 પાંદડા હશે, પરંતુ હંમેશા ફૂલ તીર પહેલાં, ત્યારથી પાંદડા malosedobnymi કરો. સ્પિનચ લોકપ્રિયતા અભાવ માટે કારણ કે તેના પોતાના ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી છે, તેથી તે શ્રેષ્ઠ સાથે તે મલ્ટી વાનગીઓ રસોઇ કરવા માટે છે. સ્પિનચ એક મહાન Omelette રાંધવામાં કરી શકાય છે, સૂપ, તમે પિત્ઝા, પાઈ, બાજુ વાનગીઓ ઉમેરવા કરી શકો છો ...

આ પ્લાન્ટ - ઠંડા પ્રતિરોધક, બીજ + 4-5 ડિગ્રી તાપમાન પર શ્રેષ્ઠ તેને અંકુર ફૂટતા. એક ઉગાડવામાં ઉદાહરણો (જ્યારે સોકેટ રચના કરવામાં આવે છે) 10-15 ની તાપમાન સામે ટકી (બરફ વર્ષા હેઠળ -20) કરી શકો છો. આ લક્ષણ તમને એક શિયાળાના હેઠળ રોપણી માટે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં બાળક સ્પિનચ વિચાર પરવાનગી આપે છે. આ પાક વાવેતર ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે અમુક ચોક્કસ લક્ષણો ધરાવે છે.

કેવી રીતે spinach વધવા માટે? તમને ખબર હોવી જોઈએ કે છોડ 15-18 વૃદ્ધિની મહત્તમ તાપમાન, ઉચ્ચ તાપમાને તે ઝડપથી તીર. વસંત અને પાનખર - સૌથી યોગ્ય સ્પિનચ વધવા માટે સમય. ખેતી વસંતઋતુના પ્રારંભમાં શરૂ થાય છે અને ઉનાળા સુધી podseivat ચાલુ રાખવા માટે, એવી આશામાં કે લણણી સ્પિનચ માટે અંકુરણ ના ગાળા 30-40 દિવસ છે (વિવિધ પર આધાર રાખીને). રોપાઓ વધારો, પણ ખૂબ જ પ્રારંભમાં લણણી મેળવી શકો છો. પાનખર અથવા ઉનાળાના શરૂઆતમાં પિગ જ્યારે તાપમાન નીચે 23 પર આવેલું છે. માટી ફળદ્રુપ સારી ખેતી કરવાની જરૂર છે. તે બધા ખાતરો પાનખરમાં અગાઉના સંસ્કૃતિ હેઠળ લાગુ કરવામાં આવી હતી, અથવા ઇચ્છનીય છે. માત્ર એક સ્પિનચ ઉમેરવાનો ફોસ્ફરસ-પોટેશિયમ ખાતર શરૂઆતમાં bolting કારણ બને છે.

સ્પિનચ ખનિજ દ્વારા આપવામાં શકાય નાઇટ્રોજન ખાતરો, છે, પરંતુ sparingly કારણ કે તે નાઈટ્રેટ (બધા લીલા પાક જેવા) એકઠા કરી શકો છો. કાર્બનિક પરાગાધાન (સ્લરી, પક્ષી હગાર) અનિચ્છનીય છે, તેઓ સ્વાદ અસામાનતા. જમીનની એસિડિટીએ તટસ્થ સહેજ એસિડ સહેજ આલ્કલાઇન છે, માત્ર પછી તમે એક સારા પાલકની ભાજી પ્રગતિ કરી શકે છે હોવી જોઈએ. તેજાબી અથવા આલ્કલાઇન જમીનમાં આ પાક વાવેતર, અને તે પણ અશક્ય. સ્પિનચ થોડી છંટકાવ, પરંતુ ધીમે ધીમે, સૂકવણી ટાળવા. Desirably માટી mulched છોડ વચ્ચે. સ્પિનચ સાનુકૂળ સ્થિતિ, (પોષક અને ખાસ કરીને ગરમી અસમાન પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, તાપમાન સ્વિંગ, અભાવ અથવા વધારાની) કોઈપણ તણાવ તેના તીર પ્રકાશન કારણ બને છે બનાવવા માટે જરૂરી છે.

ઉતરાણ

પંક્તિઓ વાવેલો સ્પિનચ, તેમને વચ્ચે અંતર 1-2 સે.મી. ની ઊંડાઈ માટે 15-20 સે.મી. હોવી જોઈએ. અંકુરની જ્યારે ત્યાં હશે બહાર પાતળા છે કે જેથી છોડ વચ્ચે અંતર 5-7 સે.મી. હતી. જ્યારે સ્પિનચ સ્વરૂપો 3-4 પાંદડા, તે ફરી એક વાર પાતળા (ખોરાક તરીકે ઉપયોગ છોડ આમળી), 15 સે.મી. નું અંતર છોડી જાય છે. તે "છાપ" આવા કોબી જેવા અન્ય અંતમાં પાકતા છોડ સાથે સ્પિનચ પથારી શક્ય છે. આ જગ્યા સાચવવા અને ઉપજ વધારો કરશે. મુખ્ય પાક પરિપક્વતાનો પહેલાં તમે પહેલાથી જ સ્પિનચ એકત્રિત કરો. સ્પિનચ વાવેતર અને કદાચ ફ્લેટમાં (windowsill અથવા અટારી પર).