સ્થાન શિયાળો અંદાજ: વર્ણન, ઉપયોગી ગુણધર્મો

અનુભવી મશરૂમ જોડા જાણીએ છીએ કે ઠંડા હવામાન શરૂઆત સાથે મશરૂમ મોસમ સમાપ્ત થયું નથી. ત્યાં ફૂગ કે બરફ હેઠળ પણ એકત્રિત કરી શકે છે કેટલાક પ્રકારના હોય છે. તેમાંના એકનું સ્થાન શિયાળામાં અંદાજ છે.

વર્ણન

ખાદ્ય મશરૂમની નામ નીચા તાપમાને પ્રતિકાર કારણે હતી. તે ryabovkovyh પરિવાર અનુલક્ષે છે અને થોડા નામો ધરાવે છે: flamullina barhatistonozhkovaya અને શિયાળામાં મશરૂમ.

યંગ મશરૂમ્સ ગોળાકાર બોનેટ જે વૃદ્ધિ પ્રક્રિયા પરાજિત બને છે. તેની સપાટી સ્પર્શ ભેજવાળા ખાસ કરીને ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ શરતો હેઠળ. કેપ વ્યાસ હોઇ શકે છે 8-10 સુધી સે.મી. કૉટિંગ મુખ્યત્વે પીળા અથવા મધ્યમાં પીળા-કથ્થઈ રંગના હોય છે -. ઘાટા. પાછા બાજુ ને ટોચમર્યાદામાં પ્લેટ એકબીજાથી નાના અંતરે ગોઠવાયેલા અને ગેરુ રંગ હોય છે. નાના ફૂગ છે, જેથી તેઓ હળવા હોય છે. લેગ સરેરાશ લંબાઈ 10 સે.મી. માત્રાથી વધુ નહી. એક આહલાદક સુગંધ સાથે પીળો સફેદ માંસ સહેજ ખાટી સ્વાદ ધરાવે છે.

ખાસ કરીને, શિયાળામાં મશરૂમ્સ નવેમ્બર થી માર્ચ વધી રહી છે. તેમના દેખાવ વર્ણન અત્યંત ઝેરી galerina સમાન છે. તેથી, આ મશરૂમ્સ ભેગી, તે મહત્વનું છે તેઓ તેની સાથે ભળતા નથી. હોલમાર્ક galerina રિંગ પગ પર નિકાલ કરવામાં આવે છે. સમયગાળો પાકે, આ ફૂગ અલગ હોય છે, તેથી, તે જ સમયે તેઓ અત્યંત દુર્લભ હોય છે સામાન્ય રીતે તેને નવેમ્બરમાં જ બને.

વધતી સ્થાન

જુની સ્ટમ્પ, પાનખર વૃક્ષો મૃત વિસ્તારોમાં ઘટી વૃક્ષો - એક એવી જગ્યા છે જ્યાં શિયાળો મશરૂમ્સ વધી રહી છે. તમે ઘણીવાર નદીઓ, સ્ટ્રીમ્સ, જંગલ કાંઠે અને તે પણ શહેરમાં પાર્ક માં તેમને શોધી શકો છો. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ, શિયાળામાં thaws દરમિયાન thawed, ફરી વધે છે અને વિવાદ બનાવો. આ નીચા તાપમાને ફળ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા, બરફ enoki મશરૂમ્સ સર્વત્ર વધવા, જેમ સાઇબીરીયા અને દૂર પૂર્વના ગંભીર પ્રકારની આબોહવાની પરિસ્થિતિ સાથે વિસ્તારો સહિતના વિસ્તારોમાં મોટા પરવાનગી આપે છે.

રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

સ્થાન શિયાળો અંદાજ વિટામિન્સ, ખાસ કરીને સી, બી 1, તેમજ ઝીંક અને તાંબુ ઘણો સમાવે છે. તેથી, આ ફૂગ હીમેટોપોએસિસનામે સમસ્યાઓ સાથે લોકો માટે વાપરવા માટે આગ્રહણીય છે. ખાસ કરીને જાપાનમાં લોકપ્રિય enoki મશરૂમ્સ. એવું માનવામાં આવે છે કે તેનો ઉપયોગ કેન્સર કોષો વૃદ્ધિ અટકાવે અને થાઇરોઇડ કાર્ય રિસ્ટોર કરે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ફૂગ માસ ઉપયોગી microelements સાથે હાજર અને અસ્થિર ઝેર છે. ખોરાકમાં enoki મશરૂમ્સ ઉપયોગ માટે એક પૂર્વશરત તેમના પૂર્વ બાફેલા છે.

મશરૂમ્સ વિવિધ રીતે રાંધવામાં - તેઓ મીઠું ચડાવેલું શકાય છે, marinate. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે સંપૂર્ણપણે લાળ ટોપી સાફ કરવા માટે જરૂરી છે. હની agaric પગ ખૂબ મુશ્કેલ છે, તેથી ખોરાક કરવું નહીં.

વાનગીઓ

અથાણાંમાં 5kg મશરૂમ્સ, મીઠું, તાજા સુવાદાણા અને ખાડી પર્ણ કરવાની જરૂર છે. , ગણના ધૂળ સાફ અને ધોવાઇ મશરૂમ્સ પાણી રેડવામાં, મીઠું એક spoonful ઉમેરવાનો, અને બોઇલ પર લઈ જશે. પછી ફરીથી ધોવાઇ અને અન્ય 40 મિનિટ, પછી એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં માટે પાણીમાં બાફેલી.

કન્ટેનર પથારી મશરૂમ્સ, વટાણા 5 કાળા મરી, સુવાદાણા પાંદડા 5 અને 4 tablespoons મીઠું માંસમાં મીઠું ભેળવીને. ટોચ કાવડ મૂકો અને ઠંડા સ્થળ માં મૂકી હતી. 5 દિવસ પછી, મશરૂમ્સ વંધ્યીકૃત jars અને રેફ્રિજરેટરમાં જગ્યાએ વિસ્તર્યું છે.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેળવી મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ. Enoki મશરૂમ્સ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં અને અથાણું અગાઉથી તૈયાર, 15 મિનિટ માટે જેમાં બાફેલા મૂકવામાં બાફેલી. પછી તેમને વંધ્યીકૃત jars માં રોલ. આ marinade 3 લવિંગ લે, પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું પાણી 1 લિટર માં સરકો ના 10 spoonfuls, ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ 2 ચમચી, 5 વટાણા devyatiprotsentnogo કાળા મરી, ખાડી પર્ણ.

કૃત્રિમ ખેતી

સ્થાન શિયાળો અંદાજ અને સુંદર આવા ભોંયરું અથવા બંકર તરીકે ખાસ સજ્જ જગ્યામાં કૃત્રિમ રીતે વિકસાવેલ. તેઓ ભેજ, પ્રકાશ, તાપમાન સહિત ચોક્કસ આબોહવા દ્વારા સમર્થિત હોવું જ જોઈએ. ફાયટો ધોરણો જરૂરી છે ખંડ વિભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવી હતી.

સબસ્ટ્રેટને કે જેના પર મશરૂમ્સ શિયાળામાં ઉગાડવામાં આવે, હાર્ડવુડ વૃક્ષો, વનસ્પતિ ઉમેરણો (જમીન મકાઈ cobs, સૂર્યમુખી થૂલું અને ફોતરાં સાથે) સાથે મિશ્ર લાકડાંઈ નો વહેર છે. એશિયા અને જાપાન આ મશરૂમ્સ વ્યવસાયિક ધોરણે ઉગાડવામાં આવે છે.

ઘરે સ્થાન શિયાળામાં અંદાજ ઉછેર અને કલાપ્રેમી માળીઓ. ફૂગ વસવાટ કરો છો શરતો માટે undemanding loggia અથવા અટારી સારી વધે છે. તૈયાર સબસ્ટ્રેટ બેગ અથવા કાચના રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે. પછી તેને mycelium માં મૂકવામાં આવ્યું હતું. લગભગ 15 દિવસમાં વધતી ટેકનોલોજી વિષય પછી fruiting સંસ્થાઓના શરૂઆત જોવાનું શરૂ, પહેલેથી જ લણણી કરી શકો છો. કૃત્રિમ રીતે વિકસાવેલ enoki મશરૂમ્સ પર રસોઇ કરવા માટે માત્ર ટોપી પણ પગ ઉપયોગ થાય છે. 3-લિટર માં કેન મેળવી શકાય અને 1.5 કિગ્રા ફૂગી સાથે.