સુકા મશરૂમ્સ: વર્ણન, ફોટા, લક્ષણો

વન્ડરફુલ ખાદ્ય મશરૂમ્સ - શંકુદ્રુમ અને સામાન્ય - શુષ્ક મશરૂમ્સ મિશ્ર વનવિસ્તારના. આ પ્રકારની Russula Delica અથવા podgruzdok કહેવામાં આવે છે. હકીકતમાં, russula આ પ્રકારની. આ મશરૂમ્સ - જંગલો દુર્લભ રહેવાસીઓ, તેમને ઘણો કઠિન શોધવા માટે, તેઓ એક કડવી દૂધિયું રસ હોય છે. કહેવાતા શુષ્ક મશરૂમ્સ ભોજપત્રના થતો, પાઈન અને ઓક્ટોબર જુલાઈથી વધવા , શંકુદ્રુમ જંગલો , જ્યારે તેમની સંખ્યા ફક્ત અદ્ભુત છે. એક ઘેરી શંકુદ્રુમ જંગલો શુષ્ક માટી આ સફેદ સદીઓ જૂના અંગે પક્ષપાતભરી શોધો ખૂબ સરળ છે. રક્ષણ કરવા અસમર્થ સફેદ પૃથ્વી અને ઘટી સોય શ્યામ પૃષ્ઠભૂમિ હોવાનો ઢોંગ કરી. પરંતુ ઘાસ શોધ વચ્ચે જટિલ છે: તમે કાળજીપૂર્વક દરેક ટ્યુબરકલ નજીકથી જોવા માટે જરૂર છે.

Lactarius શુષ્ક સફેદ સરળ સપાટી ધરાવે છે. યંગ fruiting સંસ્થાઓ કે તે થોડો વાદળી આભાસ સાથે, પણ ફૂગ ના રિવર્સ બાજુ પર વધુ નોંધપાત્ર વાદળી રંગ. કેપ વ્યાસ, 20 સે.મી. હોઈ શકે છે પ્રથમ આકાર હંમેશા ધાર કેન્દ્ર નાના ખાડા સાથે બહિર્મુખ નીચે આવરિત છે. જૂની શુષ્ક agaric (નીચે દર્શાવ્યા ચિત્ર), વધુ ટોપી છતું થાય છે હવામાન વરસાદી ઉનાળામાં તે જરૂરી સ્લગનો સમાવેશ થાય છે અને માખીઓ દ્વારા ખાવામાં સૂકા તિરાડો છે. સમય જતાં, ત્યાં સમગ્ર સપાટી પર પીળા અને ભૂરા ફોલ્લીઓ છે. Shiitake શુષ્ક - lamellar ફૂગ, સફેદ ગાઢ પલ્પ, ઉચ્ચાર સ્વાદ અને ગંધ વગર.

પ્લેટો સફેદ હોય છે, સરળતાથી પગ પર પસાર. તેમણે ટૂંકા, મજબૂત podgruzdka, તેની સપાટી લીસી, ગાઢ માંસ, જૂના જ મશરૂમ્સ છે - છૂટક, લગભગ હંમેશા વોર્મ્સ દ્વારા ખાવામાં આવે છે. સુકા મશરૂમ્સ જો માત્ર વૃદ્ધિ શરૂઆતમાં, ભાગ્યે જ સ્વચ્છ અને સફેદ હોય છે. કોઈપણ હવામાન માં, તે છે કે કેમ તે દુકાળ અથવા વરસાદની ઉનાળામાં હોઈ શકે છે, તેઓ વોર્મ્સ હિટ, તેમજ તેમના ટોપી પર એક ઓચિંતા મશરૂમ ફ્લાય્સ વ્યવસ્થા કરવા ગમે છે.

સુકા મશરૂમ્સ ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે. ખરેખર, તેઓ મીઠું, બોઇલ, ફ્રાય, અથાણું હોઇ શકે છે. પરંતુ વધુ વખત તેઓ અથાણાંમાં માટે જાઓ, શિયાળો માટે તૈયારીઓ કરે છે. ઇન ધ વૂડ્સ એક પર્યટન પરિણામે પૂરતી દૂધ મશરૂમ્સ મેળવવા, તો પછી તમે શક્ય તેટલી ઝડપથી કરવાની જરૂર સારવાર શરૂ કરો. સ્વચ્છ અને મશરૂમ્સ ધોવા જો તમે તેમને 20-30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સૂકવવા ખૂબ સરળ હશે. ઊંચા તાપમાન ક્રિયા હેઠળ નાજુક કેપ વધુ નરમ અને પ્લાસ્ટિક બને છે. ઝડપથી પ્લેટ્સ વચ્ચે ફસાયેલા ધૂળ છૂટકારો મેળવવા માટે, પાણી ચાલી હેઠળ મશરૂમ્સ ધોવા. જે પછી તેઓ માંસમાં મીઠું ભેળવીને મૂકી શકાય છે. ત્યારથી ફૂગ એક દૂધિયું જીવનરસ સ્રાવ બહાર કાઢે છે નથી, તેના માંસ એક કડવો સ્વાદ, એક વાસ્તવિક કાચા દૂધ મશરૂમ્સ જેવી છે. તેથી, મશરૂમ્સ, એટલે કે, મીઠું ચડાવેલું શકાય સપ્તાહ, કે જે પછી તેઓ ખાઈ શકાય છે અને લવણ જળ ઊભા છે.

ગુડ યુવાન નમુનાઓને અને શેકેલા. આ હેતુ માટે તેમની પ્રથમ સ્પ્લેશ ઉકળતા પાણી, ધોવાઇ નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને 15-20 મિનિટ માટે ગરમ તેલમાં તળેલા. આ કિસ્સામાં, ટુકડાઓ એક કરકરી અને આહલાદક હળવા સ્વાદ સાથે, થોડી સખત હોય છે. તે નોંધવું જોઇએ કે આ રીતે તૈયાર કરવા માટે માત્ર જે કટ પર કોઈ દૂધિયું રસ હોય podgruzdki કરી શકો છો. બીજા બધા સમાન ફૂગ સફેદ રસ પેદા કરે છે, તીવ્ર કડવો સ્વાદ હોય છે. આ કડવાશ અને લવણ જળ માં અદૃશ્ય, 1.5-2 મહિના પછી. શુષ્ક Gruzdev આવા અપ્રિય ત્યાં દર્શાવવામાં આવી છે. સારા સ્વાદ મશરૂમ અને પ્રક્રિયા કરવા માટે સરળ છે!