શેરી બ્રાન્ડી (બ્રાન્ડી દ Jerez): વર્ણન, સમીક્ષાઓ

બ્રાન્ડી દ Jerez - બ્રાન્ડી ચોક્કસ પ્રકારના શેરી માંથી બનાવેલ અને અનન્ય ઉત્પાદન ટેકનોલોજી ધરાવે છે. ભૂગોળ સંદર્ભે સાથે, પીણું આ પ્રકારની કહેવાતા "શેરી ત્રિકોણ" (કેડિઝ પ્રાંતના) માં સ્પેઇન કરવામાં આવે છે. આંકડા અનુસાર, એક બ્રાન્ડ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્પેનિશ માદક પીણું. દેશ તેની ઉત્પાદન માટે વિશ્વમાં પ્રથમ ક્રમે આવે છે.

તફાવતો

શેરી બ્રાન્ડી તેના ઉત્પાદન સખત મર્યાદિત વિસ્તાર પર સ્થાન લે છે કે તેના "ભાઈઓ" માંથી અલગ છે. શેરી બ્રાન્ડી ઉત્પાદન કડક નિયમો, વિનિયમો, અને સદીઓ જૂના પરંપરાઓ વિષય છે.

આ પીણું બનાવી ખાસ એક ધીમી shutter ઝડપ, અમેરિકન ઓક બેરલ માંથી બનાવેલ પૂરું પાડે છે. અને બ્રાન્ડી આ casks માં ખાતરી કરો કે વર્ષ એક દંપતિ શેરી વાઇન પરિપકવ જોઇએ છે. માહિતી દારૂ ટાંકીઓમાં સંગ્રહિત પાછળથી બદલાશે અને બ્રાન્ડી રંગ પર આધાર રાખીને. બેરલ પ્રકાશ શેરી (Fino) હતી, તો પરિણામ વધુ બ્રાન્ડી તેજસ્વી સોનેરી રંગ હશે. જો તે શ્યામ હતી (પેડ્રો Ximenez, Oloroso અથવા ક્રીમ), જે અનુસાર, પીણું ઊંડા ભુરો છે.

અંતર ડ્રમ્સ કડક નિયમન અને 500 લિટર વધી ન જોઈએ. અનૈતિક ઉત્પાદકો, નિર્ણાયક, ઉત્પાદન સમય પર સેવ 1000 લિટર ના ડ્રમ્સ લે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે આવા અભિગમ ચેરી બ્રાન્ડી નોંધપાત્ર સ્વાદ હારે છે. અંતિમ ઉત્પાદન સ્વાદ મજબૂત અને સંતૃપ્ત હશે નહીં.

વાર્તા

જેમ બધા તેજસ્વી, સ્પેનિશ શેરી બ્રાન્ડી તક દ્વારા સ્પષ્ટ રીતે આવ્યા હતા. લિજેન્ડ કહે છે કે અજ્ઞાત કારણોસર જહાજ, હોલેન્ડ મુસાફરી માટે, તેમણે એક પક્ષ વાઇન ડિસ્ટિલેટ બોર્ડ પર લઇ ઇનકાર કરી દીધો છે. સ્પેનિશ winemakers, શું કરવું નથી એ જાણીને, શેરી ખાલી બેરલ જોવા મળે છે અને સમગ્ર પક્ષ વિષયવસ્તુ રેડવામાં. તે પછી, કારણ કે ઘણી વખત થાય છે, સંપૂર્ણપણે ભૂલી શું કરવામાં આવ્યું હતું.

કેટલાક વર્ષો ત્યાં શેરી ના બેરલ હતા, બંદર ખાતે વાઇન ડિસ્ટિલેટ સાથે ભરવામાં. ખલાસીઓ એક તેમને ખોલો અને વિષયવસ્તુ પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો. પરિણામે, લોકો દેવતાઓ સાચા અમૃત મળે છે. શેરી બ્રાન્ડી ખાટું વળ્યા હતા, અને સંતૃપ્ત અને મજબૂત. ETHYL દારૂ બાષ્પીભવન, એક ભવ્ય સ્વાદ છોડી જાય છે.

પીણું નામ "બ્રાન્ડી" સોળમા મી સદીમાં જળવાયેલી અને તેનો અર્થ એ છે "સળગતું વાઇન." અસલમાં વાઇન ડિસ્ટિલેટ માત્ર રેડવાની અને દારૂનું સેવન તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ થાય છે. બાદમાં, સ્પેનિયાર્ડો તરત જ અસામાન્ય પીણું ઉત્પાદન વિચાર પર જપ્ત અને વાઇન ઉદ્યોગ ક્ષેત્રમાં નેતાઓ તરીકે હવે જ્યાં સુધી તે પ્રકાશિત નથી.

ઉત્પાદન લક્ષણો

દારૂ ઉત્પાદન, જે પાછળથી હાકલ કરવામાં આવી હતી બ્રાન્ડી પ્રકારના વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ બની કરવા માટે, દ્રાક્ષ જાતો Airen અને Palomino વપરાય છે. વાઇન ખાસ સ્ટિલ્સ, જે સતત કામ શરૂ થાય છે. ગુણવત્તા માટે પીણું જરૂર દારૂ ખાસ એકમોમાં નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે - alkitaras. તમે જાણો છો કે, એક સારા બ્રાન્ડી આલ્કોહોલ 45 ડિગ્રી લઘુત્તમ સમાવે છે. જોકે, દરમિયાન ઉચ્ચ વપરાય તાપમાન ઉત્પાદન અને આઉટપુટ દારૂ ખૂબ જ ઊંચી ડિગ્રી છે. આ સંદર્ભે, મધ્યમ અપૂર્ણાંક ઉત્પાદન માટે વપરાય છે.

તે પછી, વાઇન ડિસ્ટિલેટ દારૂ સ્તર 70-90 ટકા છે. વિશિષ્ટ બ્રાન્ડેડ આવૃત્તિઓ મેળવવા માટે, ડિસ્ટિલેટ ઓક બેરલ માં મૂકવામાં આવે છે. સજીવોમાં ભવિષ્યમાં ઘટાડો બ્રાન્ડી દારૂ ટકાવારી સરળ બાષ્પીભવન દ્વારા સહાયક સાધનો ઉપયોગ વિના. સામાન્ય બ્રાન્ડી પાણીમાં બોળવામાં કે જેથી આ આંકડો 44-45 ડિગ્રી હતી. લક્ઝરી જ પીણું કોઈ ભળે. જસ્ટ મદ્યાર્ક યુક્ત માટે રાહ જોઈ રહ્યું કુદરતી ઘટાડો થશે.

ફક્ત Jerez માં માત્ર એક અનન્ય ટેકનોલોજી, જે ચેરી બ્રાન્ડી અને અન્ય જાતો કરવામાં આવે છે, પણ પીણું છે "વધતી" એક ખાસ પ્રક્રિયા છે. વધુ નિયંત્રિત દારૂ - - ટોચ એક નવી પાક બોટમ: સંપૂર્ણ શેરી બ્રાન્ડી બેરલ ખાસ રીતે મૂકવામાં આવે છે બનાવવા માટે.

"પરિપક્વ" પછી તે બોટલ રેડવામાં આવે છે. ઓવરફ્લો કન્ટેનર દરમિયાન બેરલ વિવિધ ભાગો લેવામાં આવે છે. આવા પ્રક્રિયા "અર્ક" કહેવાય છે. પરિણામે, winemakers કેટલાક વિવિધ દ્રાક્ષ વર્ષ ઉપજ આપતી વિવિધતાનું બનેલી આકર્ષક પીણું છે.

તે નોંધવું જોઈએ કે બેરલ સંપૂર્ણપણે ખાલી ક્યારેય કરી શકતા નથી મહત્વનું છે. ઉત્પાદન માત્ર એક અપૂર્ણાંક લે છે, અને પછી પાછા કન્ટેનર કે નવી લણણી માંથી ઉતરી ઉત્પાદનો ધરાવે દારૂ ટોચ પર હતું. આ «Rocio» કહેવામાં આવે છે.

શેરી બ્રાન્ડી પ્રકાર

શેરી બ્રાન્ડી ત્રણ મુખ્ય વર્ગોમાં એક સાથે સંબંધિત છે. બધું વસવું સમય પર આધાર રાખે છે કરશે:

• બ્રાન્ડી દ Jerez Solera (ટૂંકસાર - છ મહિના, એમ્બર, વેનીલા).
• બ્રાન્ડી દ Jerez Solera Rezerva (ટૂંકસાર - એક વર્ષ કે તેથી વધુ, શ્યામ રંગ, સુગંધની જટિલ કલગી).
• બ્રાન્ડી દ Jerez Solera ગ્રાન Rezerva (એક્સપોઝર - વધુ ત્રણ વર્ષ કરતાં જટિલ કલગી, સુગંધી અને લાંબા aftertaste).

બ્રાન્ડી પસંદ કરવા માટે કેવી રીતે

તેઓ વ્યાવસાયિક winemakers કહે છે, ગ્રેડ એક વિશાળ વિવિધતા વચ્ચે આ પીણું માણસ હંમેશા પ્રકારની જીતી તેના હતું શોધી શકો છો. કેટલાક જેમ પ્રકાશ બ્રાન્ડી, કોઈને - શ્યામ. કેટલાક લોકો એક મીઠી સ્વાદ, અને કોઈ તેને વધુ જેમ શુષ્ક પસંદ કરે છે. તેઓ કહે છે કે દરેક જાતિઓ તેની પોતાની અનન્ય સ્વાદ અને રંગ, બેરલ જેમાં તે રાખવામાં આવી હતી તેના પર આધાર રાખીને, અને હોલ્ડિંગ સમય છે. સ્પેનિશ બ્રાન્ડી પસંદ કરવા માટે સલાહ આપી હતી, જેમાંથી સમીક્ષાઓ અત્યંત સકારાત્મક છે. જે લોકો ઘણો ખબર છે, ખરાબ વિકલ્પ સલાહ નથી.

શેરી બ્રાન્ડી પીવા માટે કેવી રીતે

પાતળા કાચની પારદર્શક કાચ. ખાસ કરીને, આ ચશ્મા પણ કોગ્નેકના સપ્લાય કરવામાં આવે છે. તેઓ પણ ઊંડા, પરંતુ મોટા અને વોલ્યુમ પૂરતી ન હોય. કેવી રીતે કાચ માં રેડવાની? રેડતા કે જેથી જ્યારે એક આડી સ્થિતિમાં ટેબલ પર મૂક્યા, પીણું રેડવામાં નથી હોવી જોઈએ.

નિષ્ણાતો તરત જ સ્વાદિષ્ટ માટે તૈયાર નથી સલાહ આપે છે. ડ્રિન્ક ગ્લાસ થોડી મિનિટો માટે ઊભા જોઈએ. માત્ર પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે તેની ઉત્કૃષ્ટ સુવાસ, સ્વાદ અને aftertaste તમારી સાથે શેર કરી હતી.

શેરી બ્રાન્ડી શ્રેષ્ઠ જાણીતું ઉત્પાદકો

વિલિયમ્સ & ઇએડીએસ. કંપની 1877 માં સ્થાપના કરી હતી. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, તે પીણું ઉત્પાદનમાં મુખ્ય સત્તા માનવામાં આવે છે. શેરી બ્રાન્ડી પેઢી આપવામાં સરળ વેનીલા સ્વાદ અલગ પડે છે.

ગોન્ઝાલિસ Byass. કંપની એક કરતાં વધુ સો અને સિત્તેર વર્ષ પહેલાં સ્થાપના કરી હતી. Tio પેપે - માર્ક શેરી બ્રાન્ડી, જે વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય એક છે. કંપની બંને યુવાન કોકટેલપણ, પીણાં તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે અને એક ધીમી shutter ઝડપ સાથે સંતૃપ્ત જાતો પેદા કરે છે.

સંચેઝ Romate. કંપની 1781 માં કામગીરી શરૂ કરી હતી. તે સૌથી જૂના પીણું ઉત્પન્ન પેઢી છે. કંપનીના વિવિધ સંતૃપ્ત, ઉમદા સ્વાદ ના બ્રાન્ડી ઉત્પાદન, ઉત્કૃષ્ટ સુવાસ અને આકર્ષક ઉચ્ચ ગુણવત્તા સદીઓ જૂના અનુભવ કારણે છે.

શેરી બ્રાન્ડી ઉમેરીને કોકટેઇલ્સ

શેરી બ્રાન્ડી - પીણું, કારણ કે તેઓ કહે છે, એક નાનકડી. કેટલાક તેને અપવિત્ર કંઈપણ સાથે ભળતા કરવા માટે કૉલ, જ્યારે અન્ય તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ માં તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તમે બીજા વર્ગમાં સંબંધ તો અમે બ્રાન્ડી સાથે કોકટેલપણ માટે થોડા સરળ વાનગીઓ સૂચવે છે.

• "કોલા" - "કોકા-કોલા" સાથે એક ભાગ શેરી બ્રાન્ડી, બે છે. તમે થોડા બરફ સમઘનનું ઉમેરી શકો છો.
• કોકો સાથે, મુખ્ય પીણું બે ભાગોમાં કોકો એક ઠંડુ, બરફ.
• નારંગીના રસ હોવાથી બ્રાન્ડી એક ભાગ છે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ નારંગીના રસ બે ટુકડાઓ છે.
• લીંબુ અને ખાંડ સાથે ત્રણ ભાગો શેરી બ્રાન્ડી, એક ભાગ લીંબુનો રસ, ખાંડ એક ચમચી.