શાર્માના ભાવોની ગણતરી કેવી રીતે કરવી અને સ્ટોલ ખોલો

ક્યારેય કોઈ ઉદ્યોગસાહસિક બનવા, પોતાના વ્યવસાય ખોલવા, બીજા કોઈ માટે કામ ન કરવા, પરંતુ સ્વતંત્ર રીતે કમાઈ અને વિકાસ માટે દરેક સપના. જો કે, તે સમજી લેવું જોઈએ કે તમે તરત જ બીજી માઈક્રોસોફ્ટ ખોલવા અને પ્રથમ મહિનાથી અબજો કમાવી શરૂ કરવાની શક્યતા નથી. બધું ધીમે ધીમે જવું જોઈએ, તે સરળ કંઈક સાથે શરૂ વર્થ છે. તમારા પોતાના વ્યવસાય માટે ડઝનેક વિકલ્પો છે, જે તમારી પાસે કેટલીક બચત હોય તો તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. આ લેખમાં આપણે એક ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થા વિશે વાત કરીશું, જે લગભગ દરેકને પરિચિત છે. ત્યાં તમે શાવર ખરીદી શકો છો, પરંતુ લગભગ દરેક તે કરે છે. આમાંથી આપણે પહેલેથી જ તારણ આપી શકીએ છીએ કે શર્વમાની તૈયારી અને વેચાણ માટે તમારી પોતાની સંસ્થા ખોલવાનું એક સારો વિચાર છે. જો કે, ઇવેન્ટમાં મોટું મની રોકાણ કરતા પહેલાં, તમારે તમામ વિગતો વિશે વધુ વિગતો જોઈએ. સાધનોનો કેટલો ખર્ચ થાય છે? શોર્મની કિંમત શું છે? શું ધ્યાનમાં રાખવું તે સવાલો ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે? ઘણા પ્રશ્નો છે, અને તમે આ લેખમાં જવાબો મેળવી શકો છો.

શોર્મની કિંમત

સ્વાભાવિક રીતે, ફક્ત એક લેખ વાંચ્યા પછી, તમે તરત જ બેસી શકશો નહીં અને સંપૂર્ણ વ્યવસાય યોજના બનાવી શકો છો. જો કે, તમારી પાસે પહેલેથી જ એક સામાન્ય ખ્યાલ હશે કે તમે સમાન સંસ્થાને ખોલવા માટે ખરેખર શું કરવાની જરૂર છે, અને તમને તે નાણાં દ્વારા સંચાલિત કરવામાં આવશે જેમાં તમારે રોકાણ કરવું પડશે અને તમે તેનાથી શું મેળવશો. અને પહેલો પ્રશ્ન ગણવામાં આવે છે તે છે શર્માનો કિંમત કિંમત. સ્વાભાવિક રીતે, તમારે પરિણામનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી જે તમે હવે પ્રમાણભૂત તરીકે મેળવી શકો છો - આ ફક્ત એક આશરે ઉદાહરણ છે, કારણ કે તમામ ઘટકો ભાવમાં સહેજ ભિન્ન હોઈ શકે છે.

કિંમત કેવી રીતે ગણવામાં આવે છે?

તેથી, એક શોરાના ખર્ચની કિંમતમાં માંસ, લવાશ જેવા ઉત્પાદનોની કિંમતનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં તે આવરિત છે, શાકભાજી જે શાર્મા, સૉસ, પેકેજો, નેપકિન્સમાં ઉમેરાય છે. અલબત્ત, વીજળીને ધ્યાનમાં રાખવામાં આવે છે, જે તેની તૈયારી માટે વપરાય છે. જો તમે આ બધા ઘટકોની સરેરાશ કિંમતની ગણતરી કરો છો, તો શોવાર્મની એક સેવાની સરેરાશ કિંમત 37-40 રુબેલ્સ છે, જે ખૂબ જ નથી. હવે તે જોવાનું જરૂરી છે કે વેચાણકર્તાઓ દ્વારા શાર્મા માટેના ભાવ નક્કી કરવામાં આવે છે. તમે જે જોઈ શકો છો તે તમને મોટા પ્રમાણમાં કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે તમે દરરોજ 70 રુબેલ્સ કરતાં શૌરમાને સસ્તો શોધી શકતા નથી, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેની કિંમત 100-120 rubles સુધી પહોંચી શકે છે. તેથી તમે તેને એક ભાગમાંથી બેગણું મેળવશો, તેના કરતાં તમે તેને બનાવવા માટે ખર્ચ કરો છો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ વ્યવસાય તદ્દન નફાકારક હોઈ શકે છે, જેથી તમે તેમાં રુચિ ધરાવી શકો. અને જો આ સાચું છે, અને તમે પોતાનું પોતાનું ખોલવાની સંભાવનાને ધ્યાનમાં રાખવાનું શરૂ કરો છો, તો તમને સલાહ આપવી જોઇએ કે આ લેખ તમને પ્રદાન કરી શકે છે. તે વાંચ્યા પછી, તમારા માથામાં વ્યવસાય યોજનાની રૂપરેખા હશે, જેથી ભાડે મજૂરથી તમારા પોતાના વ્યવસાયનું સંક્રમણ ખૂબ ઝડપથી થઈ શકે છે.

રૂમ

તેથી, કિંમતની કિંમતની ગણતરી કરવામાં આવી હતી, અને હવે તમે સમજી શકો છો કે કિંમતની કિંમત અને વેચાણની કિંમત વચ્ચેનો તફાવત આ વ્યવસાયનું સૌથી મોટું વત્તા છે. જો કે, આ માત્ર લાભ નથી કે તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે રાંધવા માટે પણ મોટા ખંડની જરૂર નથી, બધા જરૂરી સાધનો અત્યંત નાના વિસ્તારમાં ફિટ થઈ શકે છે. જો તમે તમારી પોતાની સંપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાની યોજના બનાવતા નથી, પરંતુ તમારા હાથમાં શર્વને વેચવા માંગો છો, એટલે કે, સ્ટોલમાંથી, પછી તમે તમારા ટ્રેડિંગ પોઇન્ટ મોબાઇલ પણ બનાવી શકો છો. કોઈ પણ કિસ્સામાં, તમારે જગ્યા ધરાવતી રૂમ ભાડે આપવા માટે ઘણો પૈસા ખર્ચવાની જરૂર નથી, અને આ એક વિશાળ પ્લસ છે જેમ તમે જોઈ શકો છો, shaurma કિંમત ગણતરી માત્ર હકારાત્મક નોંધ હોવા દૂર હતી, અને નજીકના ભવિષ્યમાં તમે પણ વધુ ખાતરી કરો કે shawarma સાથે સ્ટોલ તમારા પોતાના બિઝનેસ શરૂ કરવા માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.

સ્ટાફ

કમનસીબે, વ્યવસાયને સફળતાપૂર્વક શરૂ કરવા માટે શાહર્મની કિંમતની ગણતરી કરવી તે જાણવું પૂરતું નથી. તમારે આ વિષય પર ઘણું વધારે જ્ઞાનની જરૂર પડશે, અને સૌ પ્રથમ તમારે કર્મચારીઓ પર નિર્ણય કરવો જોઈએ. હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો માને છે કે મોટાભાગના કર્મચારીઓની ભરતી કરવાથી તેમના પોતાના ધંધાનો ઉદઘાટન જરૂરી છે. જો કે, આ કેસથી દૂર છે, અને ઘણા કિસ્સાઓમાં તમે તમારા પોતાના પર સામનો કરી શકશો. શૉર્મ સાથે સ્ટોલ માટે, વિવિધ વિકલ્પો છે તમારા કિઓસ્કના કામ માટે જવાબદાર વ્યક્તિ સૌથી વધુ કુશળ વ્યક્તિ છે. તમારે તમારા માટે તૈયાર કરનાર વ્યક્તિની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. શાવર બનાવવાની પ્રક્રિયા અત્યંત સરળ છે, અને તમે થોડી મિનિટોમાં એક ભાગ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ જવાબદાર વ્યક્તિને પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે જાણ કરવી જોઈએ. જો તમે ભાડે કામદારોને વધારાનું નાણાં ચૂકવવા માંગતા ન હોવ તો તમે હંમેશા આ પોઝિશન જાતે લઈ શકો છો, પરંતુ હજી વધુ વિશ્વસનીય એ પદ્ધતિ છે કે જેમાં તમે કમસે કમ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કર્મચારીને ભાડે લો છો.

અન્ય ફરજો

તમે એકાઉન્ટિંગ પણ કરી શકો છો અને, જો જરૂરી હોય તો, કેશિયર તરીકે કાર્ય કરો. જો તમારો મુદ્દો લોકપ્રિય બન્યો હોય તો કૂકને ઘણું બધુ બનાવવું પડશે, જેથી જો તે ઓર્ડર લઈને વિચલિત થાય, તો તે ઉત્પાદકતા ગુમાવશે, જે તમારી આવકને અસર કરશે. ઠીક છે, હવે તમે જાણતા નથી કે માત્ર એક જ શૉર્મની કિંમત કિંમત શું છે. વ્યાપાર યોજના સ્પષ્ટ થઈ રહી છે, અને હવે તે જરૂરી દસ્તાવેજો વિશે માહિતી ઉમેરવાનો સમય છે.

દસ્તાવેજો એક્ઝેક્યુશન

સદભાગ્યે, તમારે દસ્તાવેજો સાથે કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ, કારણ કે રશિયન ફેડરેશનમાં IP ના ઉદઘાટનથી, બધું શક્ય તેટલું પારદર્શક છે. તમે સેનિટરી અને એપિડેમિયોલોજિકલ સ્ટેશનથી મૂડી અને પરવાનગી શરૂ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તમે ખોરાક વેચવા જઈ રહ્યા છો. અલબત્ત, તમે મર્યાદિત જવાબદારીવાળી કંપની ખોલી શકો છો, પરંતુ આ કાગળની વિશાળ રકમ, બિનજરૂરી રોકાણો અને કરવેરાના વધુ જટિલ વ્યવસ્થાને કારણે છે, અને એક માત્ર કારણ કે તમે આવા પસંદગી કરવા માગો છો, આત્માઓ વેચવાની ઇચ્છા છે. મોટાભાગના કિસ્સામાં શ્વાર્મા સંપૂર્ણપણે અને આલ્કોહોલ વિના વેચાય છે, તેથી આઇપી પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જ્યારે તમે તમામ કાગળો પૂર્ણ કરો છો અને તમારી કંપની ઓપન અને કાર્યરત છે તે સત્તાવાર સમર્થન હશે, તો તમે વધુ ભૌતિક બાબતો સાથે વ્યવહાર કરી શકો છો. તમે જાણો છો કે એક સ્ટોલથી એક શૌરમાનો ખર્ચ કિંમત શું છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે તમારે સૌપ્રથમ જરૂરી સાધનો પર ખર્ચ કરવો પડશે, પછી વ્યવહારમાં આ જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરવો.

સાધનો

યોગ્ય સાધનો મેળવવા માટે, તમારે સામાન્ય વિચારની જરૂર છે કે કેવી રીતે શોરા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા સાધનોના રશિયામાં કિંમતની કિંમત વધઘટ થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે સમજી લેવું જોઇએ કે આ એક સમયનો કચરો છે, તેથી ઉપયોગમાં લેવાતા અથવા પ્રશ્નાર્થ સાધનો ખરીદો અને ખરીદો નહીં. તેથી, વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ખાસ ગ્રીલની જરૂર પડશે, તેમજ તેના માટે બર્નર પણ. જો તમે ક્યારેય શવર્માનો પ્રયાસ કર્યો નથી અને જોયું નથી કે તે કેવી રીતે તૈયાર છે, તો તમારે પ્રક્રિયા સાથે જાતે પરિચિત થવું જોઈએ. માંસ મુખ્ય ઘટક છે, અને તે સાધનો પર છે કારણ કે તે સૌથી વધુ જાય છે. આ ગ્રીલ એક એવી ઉપકરણ છે જેમાં પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવામાં મોટા જથ્થામાં મેટલનો વર્ટિકલ પિન માટીના કટમાં નાખવામાં આવે છે. આ પ્રકારના કટકાના ફરે છે, અને આ સમયે બર્નર એક બાજુ પર સ્થાપિત કર્યા વગર માંસને અટકાવે છે. તમારે ફક્ત તેને કાપવાની જરૂર છે, અને તે એક નાનો ટ્રેમાં પડી જશે, જેમાંથી તમે તેને એકત્રિત કરી અને તે વાનગીમાં ઉમેરો. જો કે, ગ્રીલ એ ફક્ત એક વસ્તુ જ નથી જેની તમને જરૂર પડશે. તમારી પાસે એક આવશ્યકતા, નાણાકીય પ્રવૃત્તિઓ માટે કેશ રજિસ્ટર અને અન્ય નાના ચીજો, જેમ કે શાકભાજી માટેના કન્ટેનર, સ્ટોર કરવા માટે એક શક્તિશાળી રેફ્રિજરેટરની જરૂર પડશે. મુખ્ય સાધનોના વિષય પર પાછા ફરો, તમારી નાણાકીય ક્ષમતાઓને આધારે પસંદગી કરવામાં આવે છે વિવિધ ઉત્પાદકોની સંખ્યા ઘણી મોટી હોય છે, જેમાંથી કુદરતી રીતે, જર્મન તકનીકને હાઈલાઈટ કરવું તે યોગ્ય છે. જો કે, તે ખૂબ જ ખર્ચાળ છે, અને જો તમારું શરુઆતનું બજેટ ખૂબ મોટું ન હોય તો, પછીથી તમારા વ્યવસાયને સ્થિર કરવામાં આવે ત્યારે તમારે આવા ગિલની ખરીદીને મુલતવી રાખવી જોઈએ. સોવિયેત અથવા ચાઇનીઝ ઉત્પાદકના સાધનો સાથે તમારે શરુ થવું જોઈએ અને પછી તમે આવા ગ્રિલ્સ પર સ્વિચ કરી શકશો, જે તમને હોટ ડોગ્સ અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ બનાવતી શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવાની પરવાનગી આપશે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે બધા શર્વની કિંમતની ગણતરી કેવી રીતે કરે છે, અને હવે તમે પહેલેથી જ સાધનો ખરીદવા વિશે વિચારી રહ્યા છો. પ્રગતિ સ્પષ્ટ છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે રોકવું જોઈએ. હજી પણ કામ ઘણું આગળ છે!

સ્થાન પસંદ કરો

તેથી, તમે પહેલેથી જાણો છો કે શાર્વમા બનાવવાના ખર્ચની કિંમતની ગણતરી કેવી રીતે કરવી, કયા ભાડા ભાડે કરવી, ભાડે કોણ છે, અને કઈ સાધનો ખરીદવા. પણ આ તમારા પોતાના બિઝનેસ ખોલવા માટે પૂરતા નહીં હશે. ઉદાહરણ તરીકે, તમને હજુ સુધી ખબર નથી કે તમારા શાર્વમા બૂથનું સ્થાન કોઈ ભૂમિકા ભજવે છે કે કેમ. તે તારણ આપે છે કે તમારી સ્ટોલનું સ્થાન સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિમાણો પૈકીનું એક છે. ખોટી સ્થાન પસંદ કરવાથી તમે ઝડપથી નાદાર બની શકો છો. તો તમે કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ સ્થાન પસંદ કરો છો?

આ કિસ્સામાં, બધું એકદમ સરળ છે: તમારે એવી જગ્યાઓ જોવાની જરૂર છે જ્યાં લોકો મોટી સંખ્યામાં હોય છે, પરંતુ જ્યાં ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓ અથવા જાહેર કેટરિંગ ન હોય ત્યાં (અથવા ઓછામાં ઓછા આ પ્રકારની કોઈ સંસ્થાઓ નથી). હકીકત એ છે કે shaurma એક નાશવંત ઉત્પાદન છે, જેથી તમે ઉત્પાદનો એક પ્રભાવશાળી ટર્નઓવર પૂરી પાડવાની રહેશે. વધુમાં, ઉચ્ચ વેચાણ પર ગણતરી કરવા માટે તે જરૂરી છે કે જેથી તમારા વિચારને ચૂકવવો પડશે. તેથી, તમે વધુ સારી રીતે તમારા શહેરમાંના કેટલાક સંભવિત બિંદુઓને શોધવામાં થોડો સમય પસાર કરશો. ઉત્કૃષ્ટ વિકલ્પો યુનિવર્સિટીઓ અને અન્ય જાહેર સંસ્થાઓ નજીકનાં સ્થાનો છે જ્યાં લોકો તેમના મોટા ભાગનો દિવસ વિતાવે છે. મેટ્રો સ્ટેશન પર ધ્યાન આપવાનું પણ મૂલ્યવાન છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે મેટ્રો દરેક શહેરમાં ઉપલબ્ધ નથી. શાહર્મની કિંમત, જે તમે રસોઇ કરવાના છો તે જાણીને, તમને વધુ સ્પષ્ટ રીતે સમજી શકશે કે તમે કયા ભાડા પરવડી શકો છો. ભાડું વધારે છે, વધુ તમારે દર મહિને આપવાનું રહેશે, પરંતુ તમે ખાતરી કરી શકો છો કે લોકોની ગતિ પ્રભાવશાળી હશે, ઊંચી માગ કરવી.

તો આવા વ્યવસાયનું ખુલાસા કેટલી છે?

ઉપરથી તમે શાવરની કિંમતની ગણતરી કેવી રીતે કરવી અને સ્ટોલ ખોલવાનો સિદ્ધાંત સાથે પરિચિત થયા છો, પરંતુ આ પૂરતું નથી. તમને જે ખર્ચાઓનો સામનો કરવો પડશે તે તમારે વધુ ચોક્કસ વિચાર કરવાની જરૂર છે. તો તમે કેટલા પૈસા અને શું આપવાનું છે? સૌ પ્રથમ, તમારે તમામ જરૂરી દસ્તાવેજો તૈયાર કરીને તમારા પોતાના IP ને ઔપચારિક કરવાની જરૂર છે. વિવિધ પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખીને, કિંમત છ થી પંદર હજાર રુબેલ્સ સુધીની હોઇ શકે છે. ઉપરાંત, તમારે ન ભૂલીએ કે આ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, તેથી તમારે તમારા દસ્તાવેજો કેવી રીતે ફાઇલ કરવી તે વિશે અગાઉથી વિચારવું જરૂરી છે.

બીજું, તમારે સાધનો ખરીદવાની જરૂર છે. જર્મનીના સૌથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉપકરણોની કિંમત 75 હજાર કરતાં વધારે રૂલ્સની હશે, જેથી તમે મોંઘા ઉપકરણો વિશે વધુ જાણવા માગતા હોવ. સારા ઘરેલું ગ્રીલ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જેના માટે તમે આશરે 35 હજાર રુબલ્સ આપી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે કડક અર્થતંત્ર સ્થિતિ છે, તો તમે તમારા પોતાના જોખમે ખરીદી શકો છો અને 20-25 હજાર રુબલ્સ માટે ચિની ડિવાઇસનું જોખમ લઈ શકો છો.

ત્રીજે સ્થાને, તમારે તમારા કર્મચારીઓનું મહેનતાણું વિશે વિચારવું જરૂરી છે. જો તમે ફક્ત તમારા પોતાના પર જ કામ કરો છો, તો આ આઇટમ છોડી શકાય છે, પરંતુ જો તમે કૂકને ભાડે લો છો, તો તે પ્રદેશ પર આધાર રાખીને દર મહિને 10 થી 20 હજાર rubles ચૂકવવા પડશે.

ચોથું, ભાડુંનો મુદ્દો સૌથી તીવ્ર છે, કેમ કે આ ચાલુ ધોરણે સૌથી વધુ ખર્ચ છે. માસિક તમને ઓછામાં ઓછા ત્રીસ હજાર રુબલ્સ ચૂકવવા પડે છે, પરંતુ તમારે એ સમજવું જોઈએ કે તમને નફાકારક ક્ષેત્રે જગ્યા ભાડે આપવા માટે આ પ્રકારની કિંમતની શક્યતા નથી.

અને, છેવટે, તમારે માંસ, શાકભાજી અને ચટણી જેવા આવશ્યક ઉત્પાદનોના સપ્લાયરોને શોધવા વિશે વિચારવું જરૂરી છે, અને પાણી અને વીજળી માટે ચૂકવણીનો અર્થ પણ છે. કટોકટીના કિસ્સામાં કટોકટી ભંડોળ વિશે ભૂલશો નહીં. તમારે ઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે તમારા વ્યવસાયને ચલાવવાની કિંમત હંમેશા તમારા હાથમાં હોવી જોઈએ, પછી ભલે તે બધું તમારા માટે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે તો પણ. આ તમને તે કિસ્સાઓ વિશે ચિંતા ન કરવાની અનુમતિ આપશે જ્યારે કંઈક ખોટું થઇ શકે.

તે નફાકારક છે?

ઠીક છે, સ્ટોક લેવાનો સમય છે અને નક્કી કરો કે શાહમામને વેચવા માટે સ્ટોલ ખોલવા માટે તે નફાકારક છે કે નહીં? ઉપરોક્તમાંથી સમજી શકાય છે તેમ, ખર્ચ ખૂબ અસરકારક રહેશે. તમારે ઓછામાં ઓછા 100 હજાર રુબેલ્સ બનાવવાની જરૂર છે, પરંતુ આ રકમ ખરેખર નીચલી મર્યાદા છે. જો તમે સમજો છો કે તમારી આવક ઓછામાં ઓછા અડધો દર મહિને હશે, અને તમામ ખર્ચની કપાત સાથે, તમારો વ્યવસાય છ મહિનામાં ચૂકવણી કરશે - તમને યાદ છે કે શોરમા કિંમત શું છે? મોસ્કોમાં, તમે તેને સેવા દીઠ 120 રૂબલ પર વેચી શકો છો, જે ખૂબ જ નફાકારક છે.