માળખું અને લાળ ગ્રંથિઓ કાર્ય

મધ્ય યુગ દરમિયાન ત્યાં શોધવા માટે એક રસપ્રદ માર્ગ છે દોષિત નથી અથવા હતો. તેમણે શુષ્ક ચોખા પ્રયાસ ઓફર કરવામાં આવી હતી. એક વ્યક્તિ તે ગળી શક્યા નથી, તો પછી હું દોષિત મળ્યાં નથી. હવે તે માને મુશ્કેલ છે, પરંતુ આવા એક પદ્ધતિ હૃદય પર લાળનું ગ્રંથીઓ એક કાર્ય છે. આ વિષય અને અમારી લેખ સમર્પિત કરવામાં આવશે.

માનવ પાચનતંત્રની માળખું ના લક્ષણો

પાચન તંત્ર માણસ બે ભાગમાં પ્રસ્તુત છે. આ પાસ થ્રુ "ટ્યુબ", જે પાચનતંત્ર અને પ્રોસ્ટેટ કહેવામાં આવે છે. તાજેતરના ખાસ પદાર્થો સ્ત્રાવ - ઉત્સેચકો. તેઓ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ, જે માર્ગમાં ખોરાક તોડી મદદ કરે છે ગતિ આપે છે. માનવીમાં, ગ્રંથીઓ ત્રણ પ્રકારના હોય છે. ભૂતપૂર્વ લાળ મુક્ત કરતી પ્રક્રિયાની સમાવેશ થાય છે. તેઓ મૌખિક પોલાણ સ્થિત છે.

લાળનું ગ્રંથીઓ કાર્ય શું છે? તેઓ ખોરાક પ્રાથમિક પ્રક્રિયા પૂરી પાડે છે. ઉત્સેચકો લાળ સમાવે સરળ કે માત્ર જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ cleaving સક્ષમ હોવા છતાં.

મૌખિક પોલાણ માં પાચન

લાળનું ગ્રંથીઓ કાર્ય બાદ જ મૌખિક વિશ્લેષણ ખોરાક અને તાપમાનની સ્વાદ પર થાય પરફોર્મ શરૂ. રીસેપ્ટર્સ - આ સંવેદનશીલ શ્વૈષ્મકળામાં સ્થિત નિર્માણ, ની મદદ સાથે થાય છે.

એકવાર મોઢામાં ખોરાક wetted આવે છે અને દાંત મદદથી machined છે. મનુષ્ય, તેઓ અલગ કરવામાં આવે છે. માળખું, સ્વરૂપ અને કાર્ય પર આધાર રાખીને રાક્ષસી દાંત, શૂલ, નાના અને મોટા દાઢ તફાવત. તે પણ જોવા મળે છે અને લાળ સાથે ખોરાક રાસાયણિક પ્રક્રિયા.

માળખું અને લાળ ગ્રંથિઓ કાર્ય

મનુષ્ય, ત્યાં મોટી ત્રણ જોડી છે કાનની પાસેનું: લાળ ગ્રંથિઓ submandibular અને સબલિન્ગ્યુઅલ. પ્રથમ ચાવનારું સ્નાયુઓ વિસ્તાર સ્થિત છે. તેઓ ચહેરાના ચેતા, ગ્રીવા ધમની અને શિરાની અંદર એક કરતાં વધારે ગાઢ હોય છે. સબલિન્ગ્વિયલ વિસ્તાર submandibular ગ્રંથીઓ ખુલ્લા નળીનો. તેઓ ચહેરાના ધમની શાખાઓ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે. સબલિન્ગ્વિયલ યાદી વચ્ચે કદ નાનું હોય છે. તેઓ નામસ્ત્રોતીય folds માં સ્થિત છે. નાના લાળનું ગ્રંથીઓ માટે પેલેટાઇન, ભાષીય, લેબિયલ, buccal અને દાઢ છે. મૂકો તેમના સ્થાનિકીકરણ મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાં છે.

એટલે કે, ગ્રન્થિવાળું ઉપકલા - પાચનમાં લાળ મુક્ત કરતી પ્રક્રિયાની ગ્રંથિ કાર્ય પેશી માળખું, જે તેઓ રચના દ્વારા મુખ્યત્વે નક્કી થાય છે. આ પેશી નાના, ચુસ્ત ભરેલા કોષો સમાવેશ થાય છે. આ માળખું કારણે સજીવ અને પર્યાવરણ વચ્ચે કુદરતી અવરોધ બનાવે છે.

લાળ ની રચના

ભીનાશ પડતી અને તેમના ગુપ્ત પ્રાથમિક વિભાજન ખોરાક રચના તરીકે લાળ મુક્ત કરતી પ્રક્રિયાની ગ્રંથિ કાર્ય પાણી અને વિવિધ ઉત્સેચકો છે. લાળ ભૌતિક ગુણધર્મો એક muco-એડહેસિવ પ્રવાહી છે. કે પાણી તેનો પાયો, કબજો કુલ રચના કરતાં વધુ 98% છે. ઉત્સેચકો, જે Amylase, maltase અને લાઇસોઝાઇમની સમાવેશ થાય કાર્બોહાઈડ્રેટ પાચન. લાળ ના મ્યુકોસ સુસંગતતા ખાસ પદાર્થ પડી - mucin. અનન્ય મિલકત parotin હોર્મોન છે. તે પણ લાળ માં જોવા મળે છે અને દંતવલ્ક મજબૂત કરી શકે છે.

મૌખિક પોલાણ સતત ખનિજ અને કાર્બનિક પદાર્થોનું ફાળવવામાં આવે છે. પ્રથમ જૂથ સોડિયમ આયનો, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, કોપર, તેમજ તેમના ક્લોરાઇડ્ઝ, કાર્બોનેટ અને ફોસ્ફેટ સમાવેશ થાય છે. લાળ ઓફ ઓર્ગેનીક ઘટકો પ્રોટીન, પાચક રસો, હોર્મોન્સ અને વિટામિન્સ છે.

પરંતુ ડેટા તત્વો ટકાવારી સતત નથી. રચના લાળ તત્વો ઉંમર, સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ, ફૂડ કમ્પોઝિશન, માનવીમાં ખરાબ ટેવો હાજરી પર આધાર રાખીને બદલાઈ શકે. આમ, ધુમ્રપાન કરનારા લોકોમાં thiocyanate સ્તર ઘણી ઊંચી થી આ પદાર્થ તમાકુનો ધુમાડો ના ઝેર બેઅસર છે. ઉંમર સાથે, માનવ લાળ મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ વધારવાના સામગ્રી છે.

લાઇસોઝાઇમની

આ પદાર્થને બીજા નામ - muramidase. તે hydrolytic ઉત્સેચકો એક જૂથ માટે અનુસરે છે. વધુમાં લાળ, લાઇસોઝાઇમની છે આંસુ પ્રવાહી, જઠરાંત્રિય માર્ગના, નાકના લાળ, રક્ત, યકૃત, કાર્ટિલેજ કોચલામાંથી. તે અને સ્તન દૂધ ઘણું. રસપ્રદ હકીકત એ છે માનવ આ બાબત ખૂબ ગાય કરતાં વધુ છે. અને સમય જતાં, દૂધમાં લાઇસોઝાઇમની રકમ વધી રહી છે.

બેક્ટેરિયા સેલ દિવાલો cleaving સક્ષમ Muramidase. આ તેના જંતુનાશક પદાર્થને પાણીમાં નાંખ્યા ગુણધર્મો સમજાવે છે. લાઇસોઝાઇમની અને સફેદ ઈંડા સમૃદ્ધ. છોડ જીવતંત્રો વચ્ચે આ પદાર્થને horseradish, સલગમ, કોબી અને મૂળો સમાવે છે.

Amylase અને maltase

ઉત્સેચકો કાર્ય લાળનું ગ્રંથીઓ ના - મુખ્યત્વે રહસ્યો ફાળવણી નીચે પોલીસેકરીડસ વિરામ લેતા હોય છે. કુલ મળીને ત્યાં પચાસ જઈ રહ્યાં છો. અગ્રણી રાશિઓ Amylase અને maltase છે.

જટીલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ ખાંડ કહેવામાં આવે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ સ્વાદ મીઠી હોય છે. તેથી, બધા ખોરાક વનસ્પતિ મૂળના પોલીસેકરીડસ સમૃદ્ધ છે. પરંતુ ત્યાં તેમના સ્તનનો એક મીઠી સ્વાદ છે. આ ઘટના હકીકત એ છે કે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન monosaccharides, અથવા સરળ શર્કરા પેદા કારણે છે. તેઓ તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો હોય છે.

શા માટે પ્લાન્ટ ખોરાક જેથી ઝડપથી પાચન છે? હકીકત એ છે કે લાળ ઉત્સેચકો પહેલેથી મોઢામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ તોડી શરૂ થાય છે. પરંતુ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેડ માત્ર પેટમાં monomers ફેરવાઇ ગઇ હતી. કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ પહેલેથી વિભાજિત અને શોષણ માટે તૈયાર છે મળે છે. તેથી, પ્લાન્ટ ખોરાક મોટા પ્રમાણમાં પાચન તંત્ર કામ કરે છે.

હાલ ગુણધર્મો લાળ ઉત્સેચકો વ્યાપક ઉદ્યોગ વપરાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, Amylase, જે યીસ્ટના સમાવી, તેમના ગુણવત્તા સુધારવા માટે માલ શેકવામાં ઉમેર્યા છે. પરંતુ ડિટર્જન્ટથી માં તેમની હાજરી ક્ષમતા ઝડપથી પાચન કરવા માટે સ્ટાર્ચ છે.

mucin

લાળનું ગ્રંથીઓ કાર્ય પણ એક મુખ moistening અને ખોરાક કણો છે. તે mucin કરે છે. આ પદાર્થ લાળ કહેવામાં આવે છે. પરંતુ હકીકતમાં તે એક જટિલ પ્રોટીન એસિડ એમિનો માટે બનેલું ઉપરાંત, કાર્બોહાઇડ્રેટ સમાવેશ થાય છે. Mucin લાળ ચીકણું બનાવે છે કારણ કે તે પાણી જાળવી રાખવા માટે ક્ષમતા હોય છે. તેમણે ખોરાક હિસ્સામાં ચાવવામાં ઢાંકી દે છે પાચનતંત્ર મારફતે તેમની વધુ પેસેજ સક્ષમ બને છે. વધુમાં, સતત લીંટ પણ મિલકત જીવાણુરહિત આવ્યું છે. તે મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાં માટે બેક્ટેરીયલ જોડાણ, તેમજ તેની પોલાણ તેમના સંચય અટકાવે છે.

કેવી રીતે લાળ છે

પ્રક્રિયા લાળ પ્રતિબિંબ જોવા મળે છે. ખોરાક ખાવાથી રીસેપ્ટર્સ જીભ અને મોં બળતરા છે. આ ઊર્મિવેગ કે અસ્થિમજ્જા oblongata માં સંવેદનાત્મક રેસા પર કાર્ય પેદા કરે છે. લાળ કેન્દ્ર છે. તેમના આવેગ પાછા ગ્રંથીઓ થી. પરિણામે, કાઢવી. દિવસ દરમિયાન તે 1.5 લિટર માનવ પેદા થાય છે. ખોરાક લાળ મોં સીધું આવે છે, બિનશરતી કહેવાય છે.

પરંતુ તે ખોરાક હાજરી વગર થઇ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાળ, ખોરાક અથવા તેની છબી દૃષ્ટિ અંતે માનવમાં અલગ કરી શકાય છે ગંધ ના અર્થમાં, અથવા તે વિશે વિચાર્યું. જસ્ટ યાદ રાખો કે, તે એક ખાટા લીંબુનો જેવો દેખાય છે. આ તરત જ લાળ ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ તે એક કન્ડિશન્ડ પ્રતિબિંબ હોઈ શકે છે.

એવું કહેવાય છે કે વ્યવહારીક ઊંઘ લાળ દરમિયાન ઊભા નથી. ભારે તણાવ પરિસ્થિતિ દરમિયાન તેની જથ્થો અને ઘટાડો એનેસ્થેસિયાના ક્રિયાઓ, નિર્જલીકરણ, ચેતા સમસ્યાઓ, મેનોપોઝ, કિડની નિષ્ફળતા અને ડાયાબિટીસ સાથે.

તે ક્રોનિક રોગ છે કે જેમાં લાળ જથ્થો પર્યાપ્ત નથી તરીકે ઓળખાય છે. તે xerostomia કહેવામાં આવે છે. રોગ ના લક્ષણો શુષ્ક ચહેરો, લાળ અતિશય સ્નિગ્ધતા, ખોરાક સ્વાદ સંવેદનશૂન્યતાની, ગળી અને બોલતા દરમિયાન પીડા છે.

ગળી ખોરાક

લાળનું ગ્રંથીઓ કાર્ય છે, કે જે મોં માં જોવા મળે છે, તે શક્ય બનાવે ખોરાક પ્રમોશન આગળ. સમય ખોરાક ગળી દ્વારા, તે પહેલેથી જ મિકેનિકલી કાપલી છે ભીનું અને આંશિક પચાવી. વધુ ભાષા ગળામાં એક ખોરાક ગઠ્ઠો નહીં. તેમણે અન્નનળી પ્રવેશે છે? આ જીભ અને ગળું સ્નાયુઓ ઘટાડો કારણે છે. આ સમયે, ઍર પ્રવેશ supraglottic કાર્ટિલેજ બંધ કરે છે. તે જ સમયે અન્નનળી દીવાલ પણ ઘટાડો થાય છે અને ગઠ્ઠો સિસ્ટમ સંસ્થાઓ મોટા ભાગના વિસ્તરેલ ભાગ જવાનું છે - પેટ.

આમ, નીચેની માનવ લાળનું ગ્રંથીઓ કાર્યો:

- એન્ઝાઇમ - કે સરળ જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ પાચન;

- પ્રોટેક્ટિવ - સૂક્ષ્મજીવિઓ તટસ્થ, મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાં હીલીંગ, ફિલ્મ દાંત દંતવલ્ક પર પૂરી પાડવા માટે, તેમને ઓર્ગેનિક એસિડનો બચાવ્યા;

- પાચન - ભીની અને ખોરાકની ભૂમિકા હળવી બને;

- હોર્મોન - ઘન દાંત પેશીઓ પદાર્થનું ખનિજીકરણ પૂરો પાડે છે;

- સફાઈ - elution અને વિદેશી કણો, ખોરાક અવશેષો, સુક્ષ્મસજીવો અને ઝેર મૌખિક પોલાણ માંથી દૂર.