પાણીના ઉત્કલન બિંદુ દબાણ પર આધાર રાખીને બદલાય છે

તે માટે માણસ તેને સીધી પીવાના પાણી પહેલાં ઉકળવા શરૂ કર્યું? જે પોતે અનેક રોગજનક બેક્ટેરિયા અને વાઇરસ સામે રક્ષણ કરવાનો અધિકાર છે. જોકે એવું માનવામાં આવે છે કે તે હતું કે જે દેશમાં પ્રથમ samovar દાખલ કર્યો અને એક leisurely બપોરે ચા કર્મકાંડ રજૂઆત કરી હતી આ પરંપરા, પીટર ગ્રેટ પહેલાં મધ્યયુગીન રશિયા પ્રદેશ પર આવ્યા હતા. હકીકતમાં, samovars એક પ્રકારનું અમારા લોકો વનસ્પતિ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મૂળમાંથી પ્રાચીન પીણું વધુ ઉપયોગ થાય છે. અહીં મુખ્યત્વે ઉપયોગી પ્લાન્ટ નિષ્કર્ષણ માટે જરૂરી ઉકાળવું જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે કરતાં શોષાય છે. બધા પછી, તે સમયે હું સૂક્ષ્મતા, જ્યાં આ બેક્ટેરિયા વાયરસ રહેતા પણ વાકેફ ન હતી. જોકે, આભાર અમારા દેશ વૈશ્વિક રોગચાળો જેમ કોલેરા અથવા ડિપ્થેરિયા કારણ કે ભયંકર રોગો, ટાળવી બોઇલ કરવા માટે.

સેલ્સિયસ પાયે

ગ્રેટ મિટિયોરોલોજી, ભૂસ્તરશાસ્ત્રી અને ખગોળશાસ્ત્રી સ્વીડિશ એન્ડર્સ Tselsy વાસ્તવિકતામાં પાણીના થીજબિંદુ બિંદુ સૂચવે 100 ડિગ્રી કિંમત વપરાય છે, સામાન્ય શરતો હેઠળ, અને પાણીના ઉત્કલન બિંદુ શૂન્ય ડિગ્રી તરીકે લેવામાં આવી હતી. અને 1744 માં તેમના મૃત્યુ પછી, કોઈ ઓછી જાણીતી વ્યક્તિત્વ, એક વનસ્પતિશાસ્ત્રી કાર્લ Linney અને સેલ્સિયસ Morten Shtremer રીસીવર, તેનો ઉપયોગ ની સુવિધા માટે સ્કેલ પરિણમ્યો. જો કે, અન્ય સ્રોતો અનુસાર, તે પોતે તેના મૃત્યુના થોડા સમય પહેલા સેલ્સિયસ કરવામાં આવી છે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં વાંચન અને સ્પષ્ટ ગ્રેજ્યુએશન સ્થિરતા સમય વૈજ્ઞાનિક વ્યવસાયો પર સૌથી પ્રતિષ્ઠિત વચ્ચે તેના ઉપયોગનો સર્વવ્યાપકતાને પ્રભાવિત - રસાયણશાસ્ત્રીઓ. અને હકીકત એ છે કે ધોરણ માર્ક 100 ડિગ્રી ઊંધો એક સ્થિર બોઇલ પાણી બદલે તેના ઠંડું શરૂઆત કરે છતાં, સ્કેલ તેના સર્જક સેલ્સિયસ નામ સહન સર્વોચ્ચ બની ગયું છે.

નીચલા વાતાવરણમાં

જો કે, બધું સરળ કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. PT- અથવા પીએસ કોઓર્ડિનેટ્સ કોઈપણ રાજ્ય રેખાકૃતિ શોધી રહ્યાં છીએ (એસ એન્ટ્રોપી સીધી પરાધીનતા માં કાર્યાત્મક તાપમાન), અમે જોઈ શકો છો કે કેવી રીતે નજીકથી તાપમાન અને દબાણ જોડી દીધું હતું. એ જ રીતે, ઉત્કલન બિંદુ પાણી, દબાણ પર આધાર રાખીને તેનું મૂલ્ય બદલો. અને કોઈપણ લતા આ મિલકત સાથે સંપૂર્ણપણે પરિચિત. કોઈપણ જે ક્યારેય સમુદ્ર સપાટીથી 2000-3000 મીટર ઊંચાઈ પર મારા જીવનમાં શીખ્યા છે, જાણે કેટલું મુશ્કેલ છે તે ઊંચાઇએ શ્વાસ છે. આ હકીકત એ છે કે ઊંચા અમે ચઢી, પાતળા હવા બને કારણે છે. વાતાવરણીય દબાણ એક વાતાવરણ નીચે પડે (એન નીચું હતું. છે., કે "સામાન્ય સ્થિતિમાં" નીચે છે). ધોધ અને પાણીના ઉત્કલન બિંદુ. ઊંચાઈ તે એંસી તરીકે ઉકળવા કરી શકો છો દરેક પર દબાણ પર આધાર રાખીને, અને સાઠ ખાતે ડિગ્રી સેલ્સિયસ.

દબાણ કુકર્સ

નોંધ, તેમછતાં પણ, કે ભલે મુખ્ય જીવાણુઓને અને સાઠ ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઉપર તાપમાન મૃત્યુ પામે છે અને ઘણા વધુ એંસી ડિગ્રી જીવી શકે છે. કે છે શા માટે આપણે પાણી બોઇલ બનાવે છે, અમે 100 ° સી સુધી તેનું તાપમાન લાવવા જોકે, ત્યાં રસપ્રદ રસોડું ઉપકરણો કે તે અને બાષ્પીભવન દ્વારા વજન નુકશાન ઉકળતા વિના સમય ઘટાડવા અને ઊંચા તાપમાન પ્રવાહી ગરમ થાય છે. ભાન કે પાણીનું ઉત્કલનબિંદુ દબાણ પર આધાર રાખીને ફ્રેન્ચ 1920, પ્રેશર કૂકર માં વિશ્વ પ્રસ્તુત પ્રોટોટાઇપ પર આધારિત યુએસ ઇજનેરો અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેના ઓપરેશન સિદ્ધાંત એ છે કે ઢાંકણ નિશ્ચિતપણે વરાળ દૂર શક્યતા વગર દિવાલ સામે દબાવવામાં આવે પર આધારિત છે. એલિવેટેડ દબાણ અંદર બનાવવામાં આવે છે, અને પાણી ના વધારે ઉંચા ઉષ્ણતામાને ઉકળવા શરૂ કરે છે. જો કે, આવા સૂપ તદ્દન જોખમી છે અને ઘણી વખત એક વિસ્ફોટ અને વપરાશકર્તાઓને ગંભીર બળે તરફ દોરી જાય છે.

આદર્શરીતે,

કેવી રીતે આવે છે અને પ્રક્રિયા પસાર જોવા દો. સંપૂર્ણપણે સરળ અને અનંત મોટી ગરમી સપાટી કલ્પના, જેમાં ગરમી વિતરણ યુનિફોર્મ (મેળવાય થર્મલ ઊર્જા અને એ જ માત્રામાં સપાટી દરેક ચોરસ મિલિમીટરની) છે, અને સપાટી કઠોરતા શૂન્ય કરે છે. આ કિસ્સામાં, એન. વાય. ચળકતો સરહદી સ્તર બોઇલ સમગ્ર સપાટી પર એક જ સમયે શરૂ થાય છે અને તરત જ થશે, તરત જ તેની સપાટી પર પ્રવાહી સમગ્ર એકમ જથ્થાના vaporizing. આ આદર્શ પરિસ્થિતિઓ છે, આ વાસ્તવિક જીવનમાં થાય નથી.

વાસ્તવમાં,

માતાનો શોધવા શું પાણી પ્રારંભિક ઉત્કલન બિંદુ છે દો. દબાણ પર આધાર રાખીને તે પણ તેનું મૂલ્ય બદલાતી રહે છે, પરંતુ અહીં મુખ્ય મુદ્દો શું અહીં આવેલું છે. પણ જો આપણે smoothest, અમારા દૃષ્ટિકોણ, પણ લઇ અને માઈક્રોસ્કોપ હેઠળ તે podnesom, તેના eyepiece અમે અસમાન ધાર જોશો અને તીક્ષ્ણ વારંવાર શિખરો મુખ્ય સપાટી ઉપર નીકળેલા. જોકે વાસ્તવિકતા માં તે તદ્દન સાચું વિધાન નથી પણ, આપણે એમ માની લઈએ, સપાટી પર ગરમી, એકસરખી લાગુ પડે છે. ત્યારે પણ પાન સ્ટોવ ઉષ્ણતામાનની માત્રાનું પર સૌથી બર્નર પર રહે અસમાન વિતરણ કરવામાં આવે છે, અને ત્યાં હંમેશા શરૂઆતમાં ઉકળતા પાણી માટે જવાબદાર સ્થાનિક હોટ સ્પોટ છે. કેટલી ડિગ્રી શિખરો અને તેના માં પોલાણમાં સપાટી પર આ કિસ્સામાં? ગરમી એકત્ર ખાતે અવિરત સપાટી શિખરો ઝડપથી nisin ગરમી પકડી લે છે અને કહેવાતા ખાડામાં. વધુમાં, નીચા તાપમાન સાથે પાણી દ્વારા બધી બાજુઓ પર ઘેરાયેલા, તેઓ પાણીના અણુ સારી ઊર્જા આપે છે. બે વખત અડધા થર્મલ શિખરો ગુણાંક nisin કરતાં વધારે છે.

તાપમાન

શા માટે પાણી પ્રારંભિક ઉત્કલન બિંદુ એંસી વિશે ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. પર સપાટી શિખરો આ કિંમત પુરતી ખવડાવી ગરમી જથ્થો પ્રવાહી અને પ્રથમ પરપોટો રચના તત્કાલ ઉત્કલન માટે જરૂરી છે, દૃશ્યમાન આંખ, જે ડરપોક સપાટી પર વધે શરૂ થાય છે. ઘણા લોકો દ્વારા પૂછવામાં - વાતાવરણીય દબાણ પર પાણીના ઉત્કલન બિંદુ શું છે. આ પ્રશ્નનો જવાબ સરળતાથી કોષ્ટકો માં શોધી શકાય છે. 99,9839 ° સી ખાતે સ્થિર સમૂહ ઉકળતા વાતાવરણીય દબાણ પર