ટુના - તે માછલી માટે છે?

એક જાણીતું હકીકત એ છે કે ટ્યૂના પ્રાચીન જાપાનમાં પીણું ખૂબ શોખીન હતા. સમૃદ્ધ આ માછલીની સુશી ખાય છે, અને કામદારો તૈયાર લેવાય છે. કેનમાં માછલી મૂળ ઉત્પાદન 1903 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી, તો પછી તેલ, લવણ, સૉસ દરિયાઇ જીવન બચાવવા માટે શીખ્યા.

ટુના - માછલી કયા પ્રકારની

આ માછલી એક મહત્વપૂર્ણ વેપારી મૂલ્ય ધરાવે છે અને માગમાં વધારાને કારણે ઝીંગાનો પછી વિશ્વનું સીફૂડ વચ્ચે 2 જી ક્રમે આવે છે. એક નિયમ તરીકે, ટ્યૂના જૂથો રહેવા પસંદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે મહાન ઊંડાણો ખાતે તરી. તેઓ મોલસ્ક, નાની માછલી અને ક્રસ્ટેશન પર નભે છે. માછલી આ પ્રકારની ખૂબ જ ઝડપથી શરીર માળખું મારફતે લાંબા અંતર, સ્વિમિંગ અને મજબૂત રુધિરાભિસરણ સિસ્ટમ માટે આદર્શ મુસાફરી કરી શકે છે.

જાતોની વિવિધતા

ટ્યૂના પેટાજાતિ 50 વિશે છે, પરંતુ મોટા ભાગના ફિશરી દ્વારા લોકપ્રિય છે:

• સામાન્ય અથવા લાલ, એટલાન્ટિક મહાસાગર, કૅરેબિયન સમુદ્રમાં રહે છે. પ્રસંગોપાત ગ્રીનલેન્ડ પાણી અને બેરેન્ટ સાગર માં શોધી શકાય છે. વિશાળ ટ્યૂના આ પ્રકારના મોટાભાગના 690 કિગ્રા વજન અને 4.60 મીટર લંબાઇ સાથે પકડવામાં આવ્યો હતો.
• વાદળી - સૌથી પ્રજાતિઓ. તેની લંબાઈ 4.6 મીટર 680 કિલો વજન છે. એક બાજુ દૃશ્ય તેમના મોટા શરીર પરિપત્ર આકાર ધરાવે છે. બાજુઓ પર ભીંગડા એક શેલ જેવી લાગે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં બ્લ્યૂફિન ટ્યૂના dwells. માછલી આ પ્રકારના વિશ્વમાં મહાન આર્થિક મહત્વ ધરાવે છે.

• એટલાન્ટિક માં chernopory જંગલી ટ્યૂના આ માછલી વચ્ચે નાના ગણવામાં આવે છે. પુખ્ત નમુનાઓને 1 મીટર પહોંચે છે, અને તેનું વજન મોટા ભાગના 20 કિલો થાય છે. આ માછલી બધા કરતાં ઓછી અન્ય પ્રકારો, સુધી 6 વર્ષ સાથે સરખામણી માં રહે છે. એટલાન્ટિક બ્લ્યૂફિન ટ્યૂના પીળા ફિન બાજુએ અને એક સોનેરી રંગ સાથે પાછા છે.
• Dlinopery (અલ્બેકોર), અથવા બીજું નામ - વ્હાઇટ ટ્યૂના. તેમણે અતિ ટેન્ડર પરંતુ ફેટી માંસ છે. તેના વજન 20 કિલો થાય છે, ઉષ્ણકટિબંધીય અક્ષાંશો રહે છે. આ માછલી માંસ અતિ મૂલ્યવાન અને ખર્ચાળ છે.
• Yellowfin (yellowtail) ઉષ્ણકટિબંધીય સ્થળોએ રહેતા હોય છે. 200 કિલો - તેની લંબાઈ મોટા ભાગના 2.4 મીટર મહાન વજન છે. રીઅર ફિન્સ પીળા રંગના હોય છે. આ લેખ તમે જોઈ શકો છો તે શું ટ્યૂના જેવી દેખાય, ફોટો કેવી રીતે અતિ રંગીન અને તેજસ્વી, આ માછલીને બતાવે છે.

તે હજુ લાંબા સમય માટે શિકાર કરવામાં આવે છે, અને તે શિકાર નથી માછીમારી, કારણ કે આ માછલી મોહક પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ છે કરવામાં આવી હતી. ખલાસીઓને કહેવું છે કે દરેક વ્યક્તિ પહેલાં ટ્યૂના બાઈટ પોતે કરી હતી અને મહાન ગુપ્તતા માં તેની ઉત્પાદન ગુપ્ત રાખવામાં આવે છે. જો ભોજન સારી છે, નાની માછલી સમયે કરડે કરશે, અને તે સમયે માણસ અને માછલી વચ્ચે યુદ્ધ શરૂ થાય છે. પરિણામ સ્વરૂપે, એક વ્યક્તિ જીતે અને ટ્યૂના પાણી ઉપર દેખાય છે, સોના અને ચાંદીના સાથે સૂર્ય ઘીમો ખજાનો ઊંડા સમુદ્રમાં મળી. સાલ્વાડોર ડાલી પણ દોરવામાં આ જટિલ અને ઉત્તેજક પ્રક્રિયા પોતાના પેઇન્ટિંગ શિર્ષક "મોહક ટ્યૂના 'ઓ તેમણે સમર્પિત બે વર્ષ તેમના જીવન.

દરિયાઈ માછલી

ટુના - એક સમુદ્ર માછલી અથવા નદી? મેકરેલ પરિવાર પાસેથી આ દરિયાઈ માછલી. 600 કિલો સુધી - તેની લંબાઈ 300 સે.મી. અને વજન હોઈ શકે છે. પેસિફિક, એટલાન્ટિક અને ભારતીય મહાસાગરો ભૂમધ્ય, બેરેન્ટ સાગર અને ઍઝોવના સમુદ્રની ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવા મળી માછલી આ પ્રકારના. માંસ પ્રોટીન અને વિટામીન ભરેલી છે. માછલી માં, વિસ્તરેલ શારીરિક, અથવા અન્યથા - fusiform. બંને બાજુઓ પર ટેઈલ ચામડા બે મોભ થાય છે. પીઠ પર તે ગંભીર સિકલ plavnichok ધરાવે છે, અને આખા શરીરને એક શક્તિશાળી બખ્તર સાથે ભીંગડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

અસ્તિત્વ ના લક્ષણો

આપણે જોઈ ગયા તેમ, ટ્યૂના - એક સમુદ્ર માછલી, જે કદાચ મોટી શાળાઓ પકડી વપરાય છે અને ઊંડાણો ખાતે તરી આવે છે. માછલી આ પ્રકારના ખૂબ જ ઝડપી છે, 90 km / h જેટલી ઝડપ પહોંચી શકે છે. એક ગોળાર્ધમાં થી અન્ય પાર, જે વ્યક્તિગતો કે માત્ર થોડા અઠવાડિયા જરૂર છે. ટ્યૂના માત્ર સ્વોર્ડફિશ કરી શકો છો સાથે સ્પર્ધા છે, પરંતુ તે માત્ર ટૂંકા અંતરે ઊંચો દર ટકી સક્ષમ છે. તેમની જાતિ અમારા માછલી કેટલાક હજાર કિલોમીટર મુસાફરી કરી શકે છે. શરીરનું તાપમાન પાણી તાપમાન અને સમય કરતાં ખૂબ વધારે છે. વૈજ્ઞાનિકો સુચવે છે કે આ માછલી એક હીટ એક્સ્ચેન્જર, જે તમે તેમના શરીરના તાપમાનની નિયમન માટે પરવાનગી આપે છે છે.

લાલ નથી અથવા?

લાલ માછલી અથવા નથી - ટ્યૂના વિશે ઘણી આશ્ચર્ય. માંસ રાતા ગુલાબી રંગ એનો અર્થ એ છે કે માછલી પ્રોટીન, હિમોગ્લોબિન હાજર છે લોહ ઘણો સમાવતી છે. ઘણા રસપ્રદ, ટ્યૂના - એક લાલ માછલી અથવા નથી. અમારા જવાબ - લાલ. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર માંસ, વિટામિન્સ સમૃદ્ધ. બાફેલી ફોર્મ, તે વ્યક્તિ વીલ જેવો દેખાય છે.

મુખ્ય પ્રકારો સામાન્ય રીતે માંસ પ્રકાશ કે ઘેરા, અને એવું મનાય છે કે તેને અન્ય લોકો જેવા છે, પરોપજીવી દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે. ટ્યૂના ખૂબ સમૃદ્ધ સ્વાદ, શાકભાજી, સલાડ, પાસ્તા માટે આદર્શ છે. કારણ કે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓના, જે બાજુ વાનગી છે, કચુંબર અથવા માંસ પીરસવામાં આવે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ માછલી માંસ નીચેના ખનીજ ધરાવે છે:

• ફૉસ્ફરસ.
• પોટેશિયમ.
• મેગ્નેશિયમ.
• સોડિયમ.
• કેલ્શિયમ.

ટ્યૂના ઓફ ડાયેટરી અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

100 ગ્રામ 140 kcal છે. નેધરલેન્ડ થી તબીબી કામદારો દર્શાવ્યું છે કે લાલ માંસ ટ્યૂના ઘણી વખત 30 ગ્રામ દૈનિક ઇન્ટેક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ જોખમ ઘટાડે છે. ઓસ્ટ્રિયા થી સાયન્ટિસ્ટ્સ, એવું લાગે છે કે માંસ લોહી, જે કામવાસના જાળવવા મદદ કરે છે ટેસ્ટોસ્ટેરોન સ્તર વધી સક્ષમ છે આવ્યા હતા.

હીલિંગ ગુણધર્મો

ટુના નીચેના ગુણધર્મો ધરાવે છે:

• તે પ્રતિકારક સિસ્ટમ મજબૂત;
• બળતરા વિરોધી;
• એલર્જી જોખમ ઘટાડે છે;
• સુધારેલ દ્રષ્ટિ;
• લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયમન;
• સંધિવા પીડા ઘટાડે છે;
• તે ત્વચા રોગો અને કેન્સર અસરકારક છે.

Provipokazaniya ટ્યૂના વપરાશ

ખાવું સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ટ્યૂના અનિચ્છનીય છે કારણ કે પારો, માછલી એકઠા કરી શકો છો કારણ કે નાના બાળકો, તે બિનસલાહભર્યા છે.

લાલ માછલી ઉપયોગી ગુણધર્મો

જ્યારે આપણે આ માછલીને વિશે વાત, તમે રાંધણ થીમ અવગણો કરી શકો છો. તાજા ટ્યૂના - ઉત્તમ રચના અને સુખદ સ્વાદ સાથે ઉત્તમ માછલી. કૂક્સ તે બહાર જાડા ટુકડાઓ રાખતો રાંધવા માટે, કારણ કે વાનગી ખૂબ સમય લાગી નથી પ્રેમ, અને પરિણામે, જો યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તેના પરિણામે ખાલી અકલ્પનીય હશે. સારા સ્વાદ ઉપરાંત, માંસ ગોમાંસ જેવા વધુ છે. માળખું માનવ શરીર પદાર્થો માટે તેના લાભદાયી યાદી સમાવેશ થાય છે.

યુએસ, ઉદાહરણ તરીકે, વૈજ્ઞાનિકો મેનુ ટ્યૂના વાનગીઓ ખોરાકમાં હોય છે. તેમના પદાર્થો મગજ કાર્ય ક્ષમતા સુધારી શકે છે. માછલી સૂપ, સલાડ, શાકભાજી વાનગીઓ. તે સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો, ફ્રાય, સ્ટયૂ, ઉકાળવા, પીવામાં. આ માછલીને જાપાનીઝ સામાન્ય રીતે તેમના લોકપ્રિય સુશી બનાવવા કારણ કે તે પરોપજીવી હુમલો નથી, અને તે પણ કાચા ખાઈ શકાય છે.

શું તાજા ટ્યુના માંસ માંથી રાંધવામાં કરી શકાય છે

જ્યારે આ માછલી ઘોંઘાટ એક દંપતી હુકમ માછલી સ્વાદ ગણવામાં હોવું જ જોઈએ રસોઈ કરે છે. તમે સગડી કે શેકીને પણ પર ભઠ્ઠીમાં ટ્યૂના કરવાનો નિર્ણય લીધો છે, તો તમે સતત ઉપર ચાલુ, અથવા જલદી તેને બ્રાઉન્સ તરીકે ગરમી માંથી દૂર કરવા માટે જરૂર છે. નહિંતર, માંસ ખડતલ અને ટોટલી સ્વાદવિહીન બની શકે છે. સારું કર્યું ટ્યૂના એક ટુકડો, કારણ કે ગણી શકાય જ્યાં મધ્યમ, રંગ ગુલાબી, કથ્થઈ અને પવાલું.

શું ફાઈલ

સૌથી સ્વાદિષ્ટ જાડા ટુકડાઓ રાખતો lunchtime અંતે તરીકે અને સાંજે વાપરી શકાય છે. રાંધેલા માછલી માંસ ઢાંકણ હેઠળ રાખવામાં હોવી જોઈએ અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખ માં લપેટી થોડી આરામ અને તેના રસ મેરીનેટ. ત્યારથી ટ્યૂના - માછલી સાર્વત્રિક હોય છે, તે આપી શકાય કરવા માટે એક મુખ્ય વાનગી, એક કચુંબર, બાજુ વાનગી તરીકે, અથવા પાસ્તા અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે વધારાના તત્વો સાથે આગ્રહણીય છે. ઘણી વાર, આ માછલીને ચટણીઓના, તો આ લસણ Aioli, pesto, તાજા ઘટકો સાથે કરવામાં ચટણીઓના વિવિધ સાથે આવે છે.

તૈયાર ટ્યૂના

થોડા લોકોને ખબર તૈયાર ખોરાક સામાન્ય લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. માછલી પોતાના રસ અને ઓલિવ અથવા સૂરજમુખીના તેલ તૈયાર.

આ ફિનિશ્ડ નાસ્તો છે, તે લીંબુના રસ સાથે ચાર્જ કરી શકાય છે, ઓલિવ અને ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. કેન્ડ માછલી વનસ્પતિ સલાડ, પાઈ માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો ઉમેરવામાં આવે છે.

દુઃખદ, તાજા ટ્યુના - આ અનન્ય માછલી ઉપયોગની સૌથી સ્વીકાર્ય ચલ - આ એક દુર્લભ ઘટના છે, તેથી ગ્રાહકો બહુમતી માટે ખોરાક તૈયાર છે. સારા સમાચાર એ છે કે તૈયાર ઉત્પાદન લગભગ અલગ વાનગીઓ આનંદ તક આપે કુદરતી માછલી મૂલ્યવાન ગુણો, અને બેંક માં ટ્યૂના વાનગીઓ ઘણાં ગુમાવી નથી.