ચીઝ ક્રીમ - એક ઉત્પાદન જે આરોગ્યને મજબૂત બનાવે છે

હાલમાં, વધુને વધુ લોકપ્રિય ઉત્પાદન ક્રીમ ચીઝ બની છે. તેનું બીજું નામ કુટીર ચીઝ છે ક્રીમ અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં નરમ, થોડું મીઠી સ્વાદ હોય છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ બ્રાન્ડ છે: ફિલાડેલ્ફિયા, મસ્કરપોન, બુકો, અલ્માટે અને અન્ય. આ ઉત્પાદન વિશ્વના તમામ દેશોમાં આનંદ સાથે આનંદ છે તેને પરિપક્વતાની આવશ્યકતા નથી, તે ઉત્પાદન પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે.

ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવા માટે વપરાય છે, વિવિધ ઠંડા નાસ્તા અને પકવવા. તે કણકમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ભરણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓની તૈયારીમાં થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ટિરમાઇસ, પનીકીક). જ્યાં પનીરનો ઉપયોગ નહીં કરવો!

આ ઉત્પાદન કેટલું ઉપયોગી છે?

તે ઉપયોગી પદાર્થો સમૂહ છે તેમાં દૂધની ચરબી, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ખનીજ, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ શામેલ છે. હાડકાને મજબૂત કરવા, પાચન સુધારવા, ચામડીની સ્થિતિ, નખની જરૂર છે. તે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સોફ્ટ ચીઝ ઊંચી ચરબીની સામગ્રીથી જુદું પડે છે, તેથી વજનને ઉમેરવાની નહીં, તેને દુરુપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

મસ્કરપોન ક્રીમ ચીઝ સૌથી લોકપ્રિય જાતો પૈકીની એક છે. આ અદ્ભુત પ્રોડક્ટની ઉત્પત્તિ દેશ ઇટાલી છે એવું માનવામાં આવે છે કે આ પનીરનું નામ "મસ્કાર્પા" શબ્દ પરથી આવે છે, જે લોમ્બાર્ડીની બોલીમાં કુટીર પનીરનો અર્થ થાય છે. આ નામની ઉત્પત્તિની અન્ય આવૃત્તિઓ છે. મિલાનની દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં 16 મી સદીના અંતમાં પ્રથમ વખત મસ્કાર્પોન રાંધવામાં આવ્યું હતું ઈટાલિયનોએ તેની તીવ્ર અને અનન્ય સ્વાદને કારણે તેને પ્રશંસા કરી. ગાજર અથવા ભેંસની મસ્કરપોન ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે વિશિષ્ટ રીતથી વરાળ છે - તાજા ઘાસ અને ફૂલો.

આ સૌથી ક્રીમી ક્રિમ 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ થાય છે, ત્યારબાદ ક્રિમને curdled કરવા માટે, તેઓ લીંબુનો રસ અથવા વાઇન (સફેદ) સરકો ઉમેરો ત્યારબાદ પરિણામી સમૂહને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, ખાસ કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર થાય છે અને ઠંડુ થાય છે. પરિણામ અત્યંત નાજુક અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. દેખાવમાં, મસ્કરપોન પનીર જેવી નથી, પરંતુ તે દહીં પાસ્તા જેવી છે, કેમકે લેક્ટિક સંસ્કૃતિઓ તેની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાતી નથી.

આ ક્રીમ ચીઝ ખૂબ જ કેલરી છે. 400 થી 450 કેસીએલ માટે 100 ગ્રામનું એકાઉન્ટ. આ કારણોસર તે સાધારણ રીતે ખાય તે ઇચ્છનીય છે. તેમાં રહેલ પ્રાણી પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને લીધે, ચીની જેવી ઉપયોગી ચીજ એક ઉપયોગી સાધન છે.

મસ્કરપોન સ્ટોરેજમાં ખૂબ મૂડ છે. એના પરિણામ રૂપે, તે મૂળ પાનખર મહિનામાં માત્ર તૈયાર કરવામાં આવી હતી. તરત જ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ઝડપથી બગડવાની પ્રક્રિયા છે. એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે તેને સંગ્રહ કરશો નહીં. ઠંડું પણ આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તે પ્રવાહી અને સ્વાદહીન માસમાં ફેરવાશે, દેખાવમાં કર્ડેડ સૉસ ક્રીમની જેમ દેખાય છે.

ક્રીમ ચીઝ નરમ અને સહેજ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તે સહેલાઇથી કેકની બનાવટ અને વિવિધ મીઠાઈઓ (ખાસ કરીને તીરામિસો) ની તૈયારીમાં વપરાય છે. ઈટાલિયનોએ આઈસ્ક્રીમમાં મસ્કરપોન ઉમેર્યું - સાત ફ્રેડડો. વધુમાં, માંસ પેટ્સ, માછલી, પાસ્તા સાથે તે સારી રીતે ફિટ છે અને અલગ ચટણીઓની બનાવવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મસ્કાર્પોન ખરીદતી વખતે, તમારે ચરબીના સામૂહિક અપૂર્ણાંક તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે સૂકી દ્રષ્ટિએ, આશરે 82% જેટલું હોવું જોઈએ. જો તે ઘણું ઓછું હોય તો, મોટા ભાગે, તમારી પાસે વિવિધ ઘાટની અને ઉમેરણોવાળી નકલ છે. તેથી જ્યારે સ્ટોરમાં, ખાતરી કરો કે આ એક વાસ્તવિક ઉત્પાદન છે.

અન્ય સૂચક, પરોક્ષ રીતે ખાતરી કરી લે છે કે તમારી પાસે વાસ્તવિક મસ્કાર્પોન છે, તે ઊંચી કિંમત છે. તે જ સમયે, જેઓએ એકવાર તે પ્રયત્ન કર્યો છે, કિંમત બિલકુલ બંધ થતી નથી, કારણ કે તેમાં એક અનફર્ગેટેબલ અને અનન્ય સ્વાદ છે.