ક્યાં છીપ મશરૂમ્સ વન વધવા માટે અને તેમના મૂલ્ય શું છે?

એ વાત અત્યંત જાણીતી છે કે આપણા દેશની વિશાળ જંગલો ઊંચા ફૂગ વર્ગોમાં, જે મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન છે પ્રવૃત્તિ ડઝનેક જાતિઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાંની કેટલીક જંગલી છીપ મશરૂમ્સ છે. કોઈ શંકા છે કે તેમના નામ સાથે લગભગ દરેકને માટે જાણીતા છે ત્યાં છે, પરંતુ તે હજુ પણ આ પ્રજાતિઓ જીવવિજ્ઞાન વિશે વધુ વિગતવાર માહિતી આપવા માટે નુકસાન નથી.

છીપ નામ કારણ કે તેના "સસ્પેન્ડ" રાજ્ય છે, જેમાં વૃક્ષ ટ્રંક્સ પર વધવા ના મળ્યો હતો. નોંધ કરો કે વ્યાવસાયિક જંગલ તેઓ ખાસ કરીને શોખીન નથી, કારણ કે આ ફૂગ વર્ગીકૃત drevorazrushayuschih છે. અસામાન્ય નામો ઘટના બીજી આવૃત્તિ છે કે તેઓ વસંત (veshonka) માં વધવા માટે શરૂ થાય છે.

આ એક જગ્યાએ મોટા વર્ચ્યુઅલ અવિકસિત તરંગી પગ સાથે agaric છે. મોટા ભાગની જાતિઓ અગ્રણી પ્રતિનિધિઓ Hat 30 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. ફોર્મ મોટે ભાગે કાન-આકારની અથવા ગોળ. જુની છીપ મશરૂમ વન કદ પણ માત્ર કેપના નાળચું-આકાર અલગ પડે છે.

તેની સપાટી મોટે ભાગે સરળ છે, પરંતુ અસાધારણ અને ઊંચુંનીચું થતું નકલો નથી. રંગ ઘણીવાર રાખ-ગ્રે અલગ પડે છે, કેટલાક ફેરફારો સાથે.

આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે તેમ, છીપ વન હળવા ફૂટ (ઘણી વખત તે બધા નોંધપાત્ર) અલગ પડે છે. તે ખૂબ જ ગાઢ હોય, તો ઘણી વાર એક વિશિષ્ટ વક્ર આકાર ધરાવે છે. જ્યારે વ્યાસ ભાગ્યે જ બે ત્રણ સેન્ટિમીટર ઓળંગે લંબાઈ પાંચ સેન્ટીમીટર સુધી વિકાસ પામે છે. જૂની મશરૂમ, પગ આકરા બની જાય છે.

એક માત્ર યુવા છીપ માંસ, ટેન્ડર અને રસાળ છે, જ્યારે "કુટુંબ વડાઓ", તે કઠોર અને silnovoloknistoy બને છે, લગભગ હારી બધા સ્વાદ ગુણો. માર્ગ બોલીને, યુવાન મશરૂમ્સ, તદ્દન મૂળ સ્વાદ વરિયાળી ના સંકેતો સાથે.

માર્ગ દ્વારા, શા માટે છીપ વન ફંગલ સમૂહ સંસ્કૃતિમાં જેથી સામાન્ય બની ગયા છે? બધા પછી, ત્યાં ઘણા બધા સજીવોની જાતો કે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે!

તેમને એક મહત્વનું લક્ષણ એ છે કે તેઓ ખૂબ જ ઓછા બેક્ટેરિયા અને વાઇરલ જખમ માટે પ્રતિરોધક હોય છે, અને તે પણ ઉત્તમ યાંત્રિક તાકાત પણ જ્યારે તેઓ લાંબા અંતર પર પરિવહન થાય છે છે. તે કોઈ અજાયબી છે કે તેઓ મોટા રિટેલ સાંકળો જેથી શોખીન હોય છે.

અન્ય હકારાત્મક ગુણવત્તા હકીકત એ છે કે અમારા જંગલો કોઈ ઝેરી મશરૂમ કે કોઈક તેમના દેખાવ કૉપિ કરશે છે. આ શિખાઉ કલેક્ટર્સ, જે ઘણી વખત સંભવિતતામાં "છેલ્લા શિકાર" ના માન્યતા ખાસ પ્રતિભા ચમકવું નથી ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

રાંધણકળા માટે, જંગલી છીપ મશરૂમ્સ ચોથા વર્ગમાં સંબંધ. ફરી એકવાર આપણે યાદ ખોરાક ખાવામાં કે માત્ર યુવાન, જૂના તરીકે કોઇ સ્વાદ લગભગ વંચિત છે. ઈંગ્લેન્ડમાં તેઓ એકવાર પકડનારની રેડવામાં અને તે જોઇએ તરીકે ડીપ ફ્રાઇડ છે, પરંતુ ત્યારથી તેમના રાંધવાની જાણીતી પદ્ધતિઓ નોંધપાત્ર બદલાયેલ છે.

આજે છીપ વારંવાર પાતળા સ્લાઇસેસ અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કાપી. તેમના કટીંગ સાથે શેકીને ફેલાવો, પછી તે goulash આકર્ષક સ્વાદ બહાર કરે છે. ગ્રીસમાં, છીપ મશરૂમ વન, ફોટો જે લેખ છે, ચારકોલ પર શેકવામાં, સર્વવ્યાપક ઓલિવ તેલ સ્વાદ.