એનેલાઇઝર સ્વાદ: માળખું અને કાર્ય

બાહ્ય વિશ્વ આવતા માહિતી અમારી દ્વારા જોવામાં આવે છે ઇન્દ્રિયો. માનવ શરીરના તેમના પસંદગીના કામ કારણે પર્યાપ્ત પર્યાવરણમાં બધા ફેરફારો જવાબ આપવા માટે સક્ષમ છે. ઇન્દ્રિયો, એટલે કે સુનાવણી, દૃષ્ટિ, ગંધ, સ્વાદ, સ્પર્શેન્દ્રિય સનસનાટીભર્યા અને વેસ્ટિબ્યૂલર લાગણી ની કામગીરી અંત પરિણામ ઉદભવ અને ઉત્તેજનના માન્યતા છે.

મહાન રશિયન ફિઝિયોલોજિસ્ટ આઇ પી Pavlov જાણવા મળ્યું હતું કે લાગણી રચના મગજ કોર્ટિકલ કેન્દ્રની ઉત્તેજના કેન્દ્રભિગામી સદી જ્ઞાનતંતુ રીસેપ્ટર્સ માંથી આવે છે, જે ભાગ લે છે. મગજનો આચ્છાદન ભાગો અને રસ્તાઓ બનેલી સિસ્ટમ્સ - ચેતા અને રીસેપ્ટર્સ, તેમણે વિશ્લેષક અથવા સેન્સર સિસ્ટમો કહેવાય છે. Gustatory વિશ્લેષક, માળખું અને કાર્યો કે જે તેના માનવશરીર અને મોર્ફોલોજિકલ સુવિધાઓ વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, તો આ લેખમાં તપાસ કરવામાં આવશે.

સ્વાદ ની ઘટના પદ્ધતિ

લગભગ તમામ પદાર્થો કે અમે ખોરાક, સ્વાદ તરીકે ઉપયોગ. મીઠી, કડવી ખાટા અને ક્ષારયુક્ત દ્રષ્ટિ અને તફાવત વિશ્લેષક જે સ્વાદ બજાવે શરીરવિજ્ઞાન 4 મૂળભૂત સ્વાદ છે. સ્વાદ ખોરાક મોં અને જીભ પર સ્થિત રીસેપ્ટર્સ સમાવેશ રાસાયણિક પદાર્થો દ્રષ્ટિ પરમાણુઓ તરીકે સમજાવી શકાય છે. સ્વાદ વિશ્લેષક કાર્ય શું છે તે સમજવા માટે, અમે તેનું બંધારણ અભ્યાસ માટે ચાલુ કરો. તેથી, અમારા શરીરના આ વિસ્તારમાં જેવી લાગે માને છે.

વિભાગો સ્વાદ વિશ્લેષક

અમારા શરીરમાં, ત્યાં એક ખાસ સિસ્ટમ, જે સુનાવણી, દૃષ્ટિ, ગંધ, અને સ્પર્શેન્દ્રિય અર્થમાં માટે જવાબદાર હોય છે. Gustatory વિશ્લેષક, માળખું અને કાર્યો કે જે અમે અભ્યાસ ત્રણ ભાગો સમાવે છે. પ્રથમ પેરિફેરલ, અથવા રીસેપ્ટર કહેવામાં આવે છે. તેમણે તરત જ વાતાવરણ નબળા કરંટ નસના અંત થઇ, bioelectric આવેગ કે પરિવર્તન પ્રેરણાઓ લાગતું.

તેઓ સ્વાદ ઓફ વિશ્લેષક બીજા ડિવિઝન ફેલાય છે - વાહક. તેમણે અંતર્વાહી જ્ઞાનતંતુ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. ઉશ્કેરાટ સુધીમાં તે કોર્ટિકલ ભાગ લિજ્જતની વિશ્લેષક છે, જે ચોક્કસ મગજ વિસ્તારો છે પ્રવેશે છે અને જેમાં ત્યાં સ્વાદ એક રચના છે.

પેરિફેરલ ના લક્ષણો

વિશ્લેષક લિજ્જતની અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે ત્રણ ભાગો સમાવે છે. રીસેપ્ટર અથવા પેરિફેરલ અલગ વધુ વિગતવાર વિચાર કરો. તે અલગ અલગ પ્રકારના રાસાયણિક સંયોજનો રૂપમાં chemoreceptors સેન્સિંગ ઉત્તેજનના સબમિટ કરેલી અને તાકાત, ગુણવત્તા (મોડાલીતી) અને તીવ્રતા પર તેમને ઓળખે છે. Chemoreceptors સ્વાદ કળીઓ, બલ્બ ના કે ટપકું મોં અને જીભ ભાગ છે. નસના અંત કે ખારી સ્વાદ, જીભ ટોચ પર અને ધાર પર સ્થિત સંવેદનશીલ હોય, કડવા છે - જીભ રૂટ પર, મીઠી છે - ટોચ પર, ખાટા છે - ધાર પર.

ખૂબ સ્વાદ અંકુર સીધા ભાષાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સપાટી પર જાઓ નથી, અને સ્વાદ છિદ્ર મારફતે તેની સાથે જોડાયેલ છે. દરેક chemoreceptor 40 થી 50 વિલી બુઠ્ઠી થી સમાવેશ થાય છે. પદાર્થો ખોરાક સંપર્ક સમાવવામાં અને તેમને ખીજવવું, જેમાં gustatory સિસ્ટમ ઉત્તેજના પ્રક્રિયા પેરિફેરલ ભાગ થાય છે, ઉત્તેજના રોલિંગ. ઉંમર સાથે, સ્વાદ સંવેદનશીલતા થ્રેશોલ્ડ લોકો વધારો થાય છે ઓળખી વિવિધ લોટમાંથી ફેડ ક્ષમતા એટલે કે.

પ્રાણીઓમાં, ઉંમર સાથે સ્વાદ વિશ્લેષક સંવેદનશીલતા ભાગ્યે જ બદલે છે, તદુપરાંત, સ્વાદ અને ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું સિસ્ટમો વચ્ચે સંબંધ વધુ વ્યક્ત કરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, બિલાડીઓ સ્વાદ કળીઓ (જેકોબસન ટ્યુબ) એક સાથે પણ ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું નસના અંત છે, કે જે ખોરાક ભેદભાવ ગુણવત્તા ફાઇનર ફાળો છે.

કેવી રીતે વાયરિંગ ભાગ

સ્વાદ વિશ્લેષક વિસ્તારોમાં અન્વેષણ કરવા માટે ચાલુ કઈ રીતે chemoreceptors થી ચેતા આવેગ મગજ પહોંચી શકે છે. આ કરવા માટે, ત્યાં વાયરિંગ એક ભાગ છે. તે એક ફાઇબર પાથ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. ચહેરાના, glossopharyngeal, vagus અને ભાષીય: તે થોડા ચેતા સમાવેશ થાય છે. માં - તે જ્ઞાનતંતુ આવેગ મગજ સ્ટેમ માં આવો તેમને માટે છે અસ્થિમજ્જા oblongata મગજનો આચ્છાદન ટેમ્પોરલ લોબ માં (થલામસ) ઓપ્ટિક થલામસ નથી અને છેલ્લે - અને પુલ, અને તેમની પાસેથી.

વાહક ભાગ લિજ્જતની વિશ્લેષક, દા.ત., પરિણામે નુકસાન ચહેરાના નર્વ paresis સ્વાદ સંવેદનશીલતા અંશતઃ નુકશાન પરિણમે છે. સર્જિકલ ઇન્ટરવેન્શન માં, દા.ત., ચહેરાના ખોપરી વિભાગ પર કામગીરીમાં સદી સાથે ચેતા આવેગ એકાંત માર્ગ છે, ખાસ કરીને ચહેરાના અને vagus, જે પણ સ્વાદ સંવેદનશીલતા ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે વહન ઘટે છે.

કોર્ટિકલ વિભાગ gustatory સિસ્ટમ

કોઈપણ વર્તમાન analyzers ની કોર્ટિકલ ભાગ જરૂરી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અનુરૂપ ભાગ મગજનો આચ્છાદન માં સ્થિત દ્વારા રજૂ કરે છે. દ્રષ્ટિ અને સ્વાદ માં તફાવત - તે સ્વાદ વિશ્લેષક મુખ્ય કાર્યો હાથ ધરવામાં. મગજનો આચ્છાદન, જ્યાં અંતિમ તફાવત જોવા મળે છે ખોરાક, ખારા કડવો, મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ની ટેમ્પોરલ લોબ માં ચેતા કેન્દ્રગામી પ્રવાહની સ્ટીમ્યુલેશન.

માળખું સંબંધ અને સ્વાદ વિશ્લેષક કાર્ય

બધા ત્રણ વિભાગોમાં gustatory સિસ્ટમ એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. આ ભાગોમાં (રીસેપ્ટર, વાયર અથવા કોર્ક) અથવા સ્વાદ અને ભેદભાવ સાબિત કરવાની ક્ષમતા નુકસાન એકબીજા લીડ્સ તેમના જોડાણો કોઇ નુકસાન થયું હતું. માનવશરીર માળખું લિજ્જતની વિશ્લેષક સ્વાદ લાગણી કે સ્વાદ કળીઓ ની chemoreceptors ઉત્તેજના કારણે થાય ના ચોક્કસતા નક્કી કરે છે.

ભૂખ. તેમણે કેવી રીતે આવ્યા હતા?

આહારમાંથી માં ભાવનાત્મક અને શારીરિક જરૂરિયાતો અને હકારાત્મક લાગણીઓ કે ભોજન દરમિયાન તેના વપરાશ પહેલાં ઊભી, ભૂખ કહેવાય છે. દ્રશ્ય સામેલ અંગ અને સ્વાદ ઉપરાંત તેના રચના સમયે ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું સિસ્ટમ છે.

ખોરાક ગંધ પ્રકાર અને અલબત્ત, તેની સ્વાદ ઉત્તેજનના કન્ડિશન્ડ આવે છે, સ્વાદ કળીઓ ઉત્તેજન પ્રક્રિયા ચેતા અંત થાય છે. તેમણે માળખું પાચન અસ્થિમજ્જા oblongata સ્થિત કેન્દ્ર પ્રવેશે છે અને પણ limbic સિસ્ટમના અને થલામસ.

mouthfeel માન્યતા એન્જિન

જણાવ્યું વૈજ્ઞાનિકો physiologists ઉત્તેજન ખોરાક, ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું અને chemoreceptors ભાષામાં દ્રશ્ય ઉત્તેજનના (સ્વાદ, દેખાવ અને ખોરાકની સુગંધ) થી ઊભી થાય છે. મગજનો આચ્છાદન - સ્વાદ વિવિધ પ્રકારના રેકગ્નિશન (કડવો, મીઠી, ખાટા, ખારા) અને રંગોમાં ઊંચા ભાગો મગજના વિશ્લેષણાત્મક અને કૃત્રિમ પ્રવૃત્તિઓને મારફતે કરી હતી. હર ટેમ્પોરલ લોબ અને સ્વાદ કેન્દ્ર છે.

વિવિધ પેથોલોજી અને ઇજાઓ, જે અસ્વાદ માટે વિશ્લેષક લિજ્જતની લીડ પસાર - સ્વાદ લાગણી આંશિક અથવા સંપૂર્ણ નુકશાન. તે પણ વાયરલ શ્વસન રોગો (નાસિકા પ્રદાહ, વાયુ વિવર) જે સોજો ગળા શ્વૈષ્મકળામાં જોવા મળે છે પરિણામે જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં થઇ શકે છે. અતિક્રિયતા (શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ ગરમી) નો પણ chemoreceptors સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે.

ટચ ખોરાક વિશ્લેષણ

જોકે બધા લોકો સમાન સ્વાદ વિશ્લેષક માળખાનો સૌ, અમને કેટલાક કારણે પ્રથમ આનુવંશિક લક્ષણો, તે નીચા થ્રેશોલ્ડ છે. પરિણામે, ત્યાં વધારો વધુ ખોરાક રંગો અને સ્વાદો ભેદભાવ કરવાની ક્ષમતા છે. સ્વાદ અને ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું આવા લોકોની ટેસ્ટરને કહેવાય વિશ્લેષક સ્વાદ માં અલગ કરી શકે છે અને દુર્ગંધ, ઉદાહરણ તરીકે, ચા 200 450 માટે પ્રકારના. અમને સૌથી મુખ્યત્વે ખોરાકની palatability વિશ્લેષણ માટે સ્વાદ સંવેદનાત્મક સિસ્ટમ ઉપયોગ કરે છે, તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી તાજા અને ગુણવત્તા ખોરાક માટે તેમની જરૂરિયાત સંતોષતા.

Chemoreceptors સ્વાદ સંવેદનશીલતા અલગ અલગ હોઈ શકે છે. આમ, સ્તનપાન, તણાવ દરમિયાન સગર્ભાવસ્થા (toxicosis લક્ષણો) દરમિયાન વધે. હેઠળ સ્વાદ સામાન્ય શરતો 30-40 ° સી મજબૂત બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાક વોર્મિંગ આ ટેકનીક ખોરાક અને પીણાં સ્વાદ અંદાજ પ્રક્રિયામાં ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન અને બિઅર જરૂરી ગરમ સ્વાદિષ્ટ પહેલાં માટે.

આ લેખ માળખું અને સ્વાદ વિશ્લેષક કાર્ય સમીક્ષા કરી હતી. તે પણ દ્રષ્ટિ અને પર્યાવરણ ઉત્તેજનના ભિન્નતામાં તેની ભૂમિકા તપાસ કરવામાં આવી હતી.