રેડફિશ - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર માંસવાળી માછલી

લાલ આંખોવાળા માછલી (આ લેખમાં તે ફોટો રજૂ કરવામાં આવે છે) તે પરિવારના પ્રતિનિધિ છે, જે રેડ-આઇડ (ઍટમેલીચેથિડે) અને ઑર્ડર ઓક્યુનિફોર્મસ છે. આ નાના કુટુંબ માટે માત્ર 5 પ્રજાતિઓ છે. વસવાટ અને વય પર આધાર રાખીને, આ માછલી વધુ અથવા ઓછા ઉચ્ચ હોય છે, પછીથી અથવા સ્પિન્ડલ આકારનું શરીર સંકુચિત. ઉદરની ધાર ગુદા અને ઉષ્ણકણના પાંદડા વચ્ચે ગોળાકાર હોય છે. ડોર્સલ ફીન વેન્ટ્રલ અથવા સહેજ આગળની શરૂઆતથી ઉપર છે. મોં એક સાંકડી, લગભગ આડી કાપ છે. લાલ આંખ લાલ આંખ સાથે માછલી છે, જે નામનું નામ છે. ભીંગડા છીછરા હોય છે, અને મોઢામાં એક-પંક્તિ બદલે નબળા દાંત આપવામાં આવે છે.

રંગ પણ પ્રજાતિઓ અને વસવાટ પર આધાર રાખે છે. લાલ આંખ એક માછલી છે, જેની પાછળનો રંગ ઘેરો લીલાથી વાદળી-લીલા સુધીનો હોય છે. તેના બાજુઓ સહેજ પીળો રંગની ચાંદી છે. ઝરતાં સમયગાળા દરમિયાન, પેટમાં લાલ ચમકવા પ્રાપ્ત થાય છે. અંતે બ્લેક બ્લેડ, અને લાલ અંતે ડોર્સલ પિન. પેક્ટોરલ્સમાં લાલ રંગનો અંત આવે છે, અને આધાર પર તેઓ ગ્રે હોય છે.

લાલ આંખ દરિયાઇ દરિયાઇ જીવન સંબંધિત માછલી છે , તે બધા મહાસાગરોમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણ પ્રજાતિઓ (એમ્મેલીચિથ્સ નાઇટિડસ) ઑસ્ટ્રેલિયા, ચિલી, આફ્રિકા અને ન્યુઝીલેન્ડના કિનારે વસેલું છે અને ખુલ્લા મહાસાગરમાં તેના યુવાન પતન. મૂળભૂત રીતે, સમગ્ર પરિવાર ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટીબંધીય વિસ્તારોમાં સામાન્ય છે. ફિલિપાઇન ટાપુઓ, સિલોન, ભારત અને ઇન્ડોનેશિયાના પાણીમાં, ભારતીય લાલચુ માણસ રહે છે. આ માછલી મોટી નથી, 10 સેન્ટિમીટરથી વધારે લાંબી નથી, તે રેતાળ જમીન પર 10-15 મીટરની ઊંડાઇમાં રહે છે. આ પ્રજાતિઓ તાજગીવાળા વિસ્તારોમાં દાખલ કરી શકે છે.

ભારતીય લાલ આંખોથી વિપરીત, મોટા ભાગની અન્ય જાતિઓ ઊંડાણોને વધુ પસંદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણ પ્રતિનિધિ સામાન્ય રીતે આશરે 50-100 મીટર જેટલો હોય છે, પરંતુ વિતરણમાં સમાન ગુલાબી લાલ આંખો 200 થી 500 મીટર સુધી પ્રાધાન્ય આપે છે. આ બન્ને પ્રજાતિઓ 60 સે.મી. લાંબી સુધી પહોંચી શકે છે અને દક્ષિણ આફ્રિકા અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં ટ્રાવેલિંગમાં યોગ્ય રીતે પકડવું. દક્ષિણ સ્વરૂપ લાલ છે. જ્યારે તેના પ્રતિનિધિઓ મોટા જામ માં ભેગા થાય છે, ત્યારે સમુદ્ર લાલ લાગે છે ઓસ્ટ્રેલિયન માછીમારો આ માછલીના મોતી, પિકરાલા અથવા લાલ હેરિંગને બોલાવે છે.

સામાન્ય રીતે, લાલ આંખોવાળા વનસ્પતિ ખાદ્ય પદાર્થો પર ખવડાવે છે, પરંતુ તેઓ આતુરતાથી જળચર લાર્વા અને તમામ પ્રકારના ક્રસ્ટેશન્સ ખાય છે. એપ્રિલથી જૂન સુધીમાં તેઓ માછલીઓ બનાવવાનું શરૂ કરે છે, આ માટે દરિયાઇ ઝોનમાં જળચર વનસ્પતિના અવશેષો શોધે છે. આ સમયે નર પર રંગ વધુ તીવ્ર બને છે, અને પાછળ અને માથા પર નાના મસાઓ છે. સ્ત્રીઓ 50 થી 100 હજાર ઇંડા વચ્ચે મૂકે છે, જે પત્થરો, છોડ અને ભૂપ્રકાંડનું પાલન કરે છે. લાર્વાના વિકાસની સમય 4 થી 10 દિવસ.

મૂળભૂત રીતે, ન્યુઝીલેન્ડથી લાલ આંખોના રશિયન બજારમાં આવે છે. માછલી (તેના સ્વાદ અંગેની સમીક્ષાઓ માત્ર હકારાત્મક છે) માંસ, સંતૃપ્ત વિટામિન્સ, તેમજ માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વો છે. વધુમાં, તેમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન છે. સ્વાદને તે એટલાન્ટિક હેરીંગની યાદ અપાવે છે, પરંતુ વધુ ગાઢ સુસંગતતા સાથે. બાફેલી સ્વરૂપમાં, લાલ આંખનું માંસ પ્રકાશ, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે. સૂપ સ્પષ્ટ હશે, ખૂબ સુખદ ગંધ અને સ્વાદ સાથે બોલ્ડ. પરંતુ પારિતોષિકો હજી પણ તેને બીજી હૉટ ડીશ તરીકે રસોઇ કરવા સલાહ આપે છે. તળેલું સ્વરૂપમાં, લાલ આંખો ટેન્ડર, રસદાર અને ગાઢ માંસ સાથે તમને ખુશ કરશે.