તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ - તમારા આરોગ્ય માટે જોખમ!

તરબૂચ મોટા પ્રમાણમાં નાઈટ્રેટ ધરાવે છે, અને ઘણી બધી બાબતોમાં તે તરંગો સુધી પહોંચી શકે તેવા મોટા કદ પર આધાર રાખે છે . ઉનાળામાં લગભગ બધા લોકો સુવાસિત તડબૂચ માંસને ખુશ કરે છે, જે હાનિકારક તત્ત્વોને શોષવા માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે . શક્ય ઝેરથી પોતાને અને તમારા પ્રિયજનોનું રક્ષણ કરવા માટે, તમારે ઝેરી ઘટકોની સંખ્યાને કેવી રીતે નક્કી કરવી તે શીખો.

પોતાને માં, તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ વર્ચ્યુઅલ બિન-ઝેરી હોય છે, પરંતુ નાઇટ્રાઇટ તેમની રચના કરવામાં આવે છે, જેનું જોખમ એ છે કે તેઓ રક્તમાં ઓક્સિજનની અભાવ ઉશ્કેરે છે, પરિણામે હાયપોક્સિયા થાય છે. શરીરમાં નાઈટ્રેટના વધુ પડતા ઇનટેક સાથે, રોગના સેવનનો સમય 2 થી 6 કલાક સુધી હોઇ શકે છે, જે પછી તીવ્ર ઝેરના ચિહ્નો દેખાય છે.

નાઈટ્રેટ નશોના લક્ષણો:

• મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, હોઠ, ચહેરો અને નખના સાઇનોસિસનું દેખાવ;
• ઉબકા;
• વધેલી લાળ;
• ઉલ્ટી;
• પેટમાં પીડા;
• અતિસાર;
• સામાન્ય નબળાઇ;
• સુસ્તી;
• ગંભીર માથાનો દુખાવો;
• હલનચલનની સંકલનનું ઉલ્લંઘન.

સાવધાન - નાઈટ્રેટ તરબૂચ!

નાઈટ્રેટથી ખવાયેલા તરબૂચ નાઇટ્રેટમાં, પલ્પ પ્રકાશના જાંબલી રંગથી અત્યંત લાલ હોય છે. કોરમાંથી આવરણવાળા તંતુઓ પીળા દ્વારા અલગ પડે છે, જ્યારે સામાન્ય સ્થિતિમાં તેઓ સફેદ હોવો જોઈએ. "ખોટી" તરબૂચમાં સરળ ચળકતા કટ સપાટી હોય છે, અને જો તમે તેના ગ્લાસ પાણીમાં ઘસવું તો તે ગુલાબી અથવા લાલ બનશે. તે નોંધવું જોઈએ કે પ્રારંભિક ઉત્પાદનોમાં નાઈટ્રેટની વધતી જતી સંખ્યા હોય છે, તેથી ઉનાળાના અંતમાં અથવા પ્રારંભિક પાનખરમાં તે ખરીદવું વધુ સારું છે. વધતી જતી અને પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સ્થિતિ પર ગર્ભની મિલકતો મોસમ પર ખૂબ જ આધાર રાખે છે. તડબૂચમાં નાઈટ્રેટનો ધોરણ 60 કિલોગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામના ઉત્પાદન કરતાં વધારે હોવો જોઈએ નહીં, અને આ સૂચકાંકોની ઉપરની તમામ માનવ સ્વાસ્થ્ય અને જીવન માટે ખતરો છે.

"અધિકાર" તરબૂચ પસંદ કરો

જો તમે સામાન્ય તડબૂચની પડ પર કઠણ કરો છો, તો તમે નાની રિંગિંગ સાંભળી શકો છો, અને નાઈટ્રેટ પ્રોડક્ટ ડિફ્લેટેડ રબર બોલની ચોક્કસ અવાજ ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યારે તંદુરસ્ત ગર્ભનો સંકોચાઈ જાય છે, ત્યારે લાક્ષણિકતાના તડાકામાં સાંભળવામાં આવે છે, તેની સ્પષ્ટ તેજસ્વી પેટર્ન હોય છે, અને તેના એક બાજુથી પૃથ્વીને ડાઘ દેખાય છે. તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ તેના શરીરને ચળકતા અને ખૂબ સરળ બનાવે છે, જો કે તે સામાન્ય રીતે હોવું જોઈએ
દાણાદાર અને ખાંડ એક ખતરનાક ફળો ઘણીવાર તેની પોપડોના સડેલા ડંખ પર હોય છે, જે સૂચવે છે કે આ સ્થળોમાં હાનિકારક તત્ત્વોથી ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવ્યાં હતાં. વાયોલેટ અથવા માંસમાંના પીળા નસો સૂચવે છે કે તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ સ્વીકાર્ય ધોરણો કરતાં વધારે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મોટા ફળો, નિયમ મુજબ, વધુ નુકસાનકારક પદાર્થો ધરાવે છે, તેથી તે મધ્યમ કદના તરબૂચ પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાઈટ્રેટ પર તડબૂચને કેવી રીતે તપાસવું તે ઘણા બધા ટીપ્સ છે, પરંતુ આ માટે એક નાઇટ્રેટ મીટર તરીકે ઓળખાતું વિશેષ ઉપકરણ છે. આવા ઉપકરણની મદદથી, તમે ફળોમાં રહેલા હાનિકારક તત્વોની ઝડપથી અને સચોટતાપૂર્વક નિર્ધારિત કરી શકો છો. જો કે, તરબૂચમાં નાઈટ્રેટ એકઠું ભેળવે છે: તેમની ઊંચી એકાગ્રતા ગર્ભના પોપડાની નીચે જોવા મળે છે, તેથી આ ભાગ વિશ્લેષણ માટે લેવા જોઈએ.