કેટલ - પ્રજાતિઓ, સ્થિતિઓ અને કામ સિદ્ધાંત

કેટલ થર્મલ પ્રક્રિયા સાધન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણી અને ઉકળતા ઉત્પાદનો માટે કરવાનો છે. સરળ ભાષામાં કહીએ, આ ઉપકરણો મોટા જથ્થામાં રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે. ખાસ કેટલ શું છે અને તેઓ કેવી રીતે કામ કરે છે? આ લેખમાં પછીથી આ વિશે.

પરંપરાગત ગેસ stoves થી તફાવતો

તે નોંધવું જોઇએ કે ટેકનોલોજીકલ સાધનો આધુનિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગામડિયો, જે અમે રસોડામાં જોવા માટે ઉપયોગ ડિઝાઇન સમાન નથી. મુખ્ય લક્ષણ ખોરાક કેટલ પાયે તૈયારીઓ છે. પરંપરાગત ઘર પ્લેટ જેથી ઝડપી ખોરાક રાંધવા માટે નથી હોઈ શકે છે, અને એ પણ આવા સાધનો નિયંત્રણ ઉપયોગ એક માણસ સરળતાથી સમગ્ર પ્રક્રિયા હાથ ધરવા શકે છે. આમ, ખોરાક રાંધવાની પોટ (250 લિટર KPEM 250 વ્યક્તિગત સમાવેશ થાય છે) સમય બચાવે છે અને માનવ સંસાધન ઓછો કરે છે. અલબત્ત, આવા ઉપકરણો પરિમાણ ઘણી વખત એક પરંપરાગત પ્લેટ માપ છે, તેથી તેમને (આ બધું તેની પર પ્રક્રિયા કરવા છે કે 1/100 ભાગ છે) ખોરાક 2-3 લિટર ખાતર માત્ર અવ્યવહારુ માટે ઘરે ઉપયોગ કરે છે અને સમાવેશ થાય છે તે અર્થમાં બનાવવા નથી.

અરજી

ઘણી વખત, આ સાધનો અને 100 થી વધુ કર્મચારીઓ સાથે ઔદ્યોગિક સાહસોને ખાતે હોલ માં જોઇ શકાય છે. આવા કન્ટેનર માં ઝડપથી પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, ઉકાળો સલાડ માટે શાકભાજી બને છે, તેમજ અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો તૈયારી તૈયાર થઈ હતી. વધુમાં, garnishes, ચટણીઓના, ગરમ પીણાં અને તે પણ મીઠી વાનગીઓ સાથે ઉત્તમ કામ કેટલ.

મોડ્સ ઓફ ઓપરેશન કહે

આ સાધન અનેક સ્થિતિઓ કાર્યરત કરી શકાય છે. આ રસોઈ, ગરમી અને બાફવું.

પ્રજાતિઓ

આ ક્ષણે, આ ઉપકરણો વિવિધ પ્રકારના, નીચે પ્રમાણે છે:

• બ્રેકિંગ અને અફર કેટલ.
• સ્થિર.
• ઇલેક્ટ્રિક, વરાળ, ગેસ અને આગ - હીટર ના પ્રકાર દ્વારા.

સ્વાભાવિક રીતે, મોટા ભાગના સાર્વત્રિક સાધનો મોબાઇલ અવનમન બોઈલર ક્ષમતા છે. જોકે, રુબેલ્સને હજારો આવી ઉપકરણ કિંમત.

તે નોંધ્યું છે કે, વ્યાપક ગેસ કુકર્સ છતાં, મોટા ભાગના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવ પર કેટલ વર્થ છે. શા માટે? હકીકત એ છે કે, આભાર આ ગરમી પદ્ધતિ, તે શક્ય છે અનેક બેન્ડ કન્ટેનર તાપમાન નિયમન. ગેસ તેમજ સાધનો બે ડિગ્રી મોડ હોય અથવા તેમને બધા જરૂર નથી, એટલે કે, આ કેટલા ગરમ સાઇડ ડિશ અથવા પાણી અને તેના તાપમાન હશે.

અલ્ગોરિધમનો

ક્રિયા સિદ્ધાંત બાબતે, ખોરાક રાંધવાની (સહિત 250 KPEM) બોઈલર નીચે પ્રમાણે ચલાવે છે. ગરમી વાહક (કહેવાતા ગરમી તત્વ - તે ઉપકરણ "જેકેટ" માં સ્થિત થયેલ છે) ગરમ પર જહાજ દિવાલો વચ્ચે, તે મોટા ભાગે હવા અથવા પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે ગરમી પેદા કરે છે. તેથી - પ્રવાહી પોતે અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો અને અન્ય ખોરાક ગરમ બોઈલર ક્ષમતા વધે દિવાલો પર તાપમાનમાં વધારો થાય છે. તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, આ ઉપકરણ ક્રિયા એ સિધ્ધાંતના વિષયક કે જટિલ નથી.